![炒雞叉骨做法竅門]( "炒雞叉骨做法竅門")
- 1、用料：雞叉骨500g、大蔥一根、幹辣椒麵、大蒜一小瓣、花椒、大料、桂皮少許、麻油、孜然、味精、鹽，花椒。2、首先把雞叉骨洗淨，涼水下鍋煮熟，同時放入花椒，大料，蔥斷，幹辣椒，少量鹽煮熟之後瀝水，備用。3、把辣椒麵放入碗中，鍋中放油，燒熱後把油倒入碗中，做成辣椒油。4、鍋中放油，燒...
- 9437
![雞架和雞叉骨有什麼不同]( "雞架和雞叉骨有什麼不同")
- 1、部位：（1）雞鎖骨俗稱雞叉骨，在雞脖子和雞胸相接的位置。（2）雞架(雞車子，雞殼)是被去掉皮、大腿、胸脯肉、頭、脖子、翅膀、內臟、以後剩下的部分，差不多都是骨頭。2、食用方法：（1）雞架的吃法有：孜然雞架，燻雞架，拌雞架，烤雞架，油炸雞架，醬雞架，炒雞架，燉雞架，雞架湯等等。（2）雞鎖骨一般經過改...
- 27901
![雞叉骨和雞架誰更多肉]( "雞叉骨和雞架誰更多肉")
- 1、雞架上面的肉要多一些。2、雞叉骨（連心脆），在雞脖子和雞胸相接的位置，肉質細膩。經過改刀、醃製、油炸過後的雞鎖骨最為美味，色澤金黃，外酥裡嫩，非常可口，適合大眾人群，油炸雞鎖骨是中國南方地區一種普遍的小吃。3、雞架(雞車子，雞殼)是被去掉皮、大腿、胸脯肉、頭、脖子、翅膀...
- 27470
![醃雞叉骨怎麼醃製最好吃 醃雞叉骨醃製好吃的技巧]( "醃雞叉骨怎麼醃製最好吃 醃雞叉骨醃製好吃的技巧")
- 1、材料：奧爾良烤翅醃料、清水、蔥、姜、白胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、蠔油、生粉、白糖、雞蛋和洗好的雞叉骨。2、準備一個小碗，碗中加入45g清水，然後加入蠔油10g白糖2g攪拌均勻，然後加入蔥姜各15g放一旁備用。3、雞叉骨3斤放入盆中，加入雞蛋2個、胡椒粉5g、和奧爾良雞翅醃料45...
- 21328
![如何炸雞叉骨又酥又脆 怎樣炸雞叉骨又酥又脆]( "如何炸雞叉骨又酥又脆 怎樣炸雞叉骨又酥又脆")
- 1、主料：雞叉骨適量、雞蛋適量、麵粉適量、麵包糠適量、孜然粉適量。2、雞叉骨用水洗乾淨，用奧爾良醃料，鹽，醃製30分鐘。3、雞蛋麵粉，弄成麵糊。4、麵包糠準備好。5、把醃好的雞叉骨裹上蛋液，在裹上面包糠，放在油鍋裡炸。6、炸制金黃色，出鍋灑上孜然粉...
- 29361
![醃雞叉骨的正確方法]( "醃雞叉骨的正確方法")
- 1、醃製雞叉骨方法：洗淨後，晾乾。2、鹽、雞精、味精、白糖、五香粉、辣椒麵、生薑、蔥段、料酒、適當放點嫩肉粉也是可以的。3、一般雞叉骨都是炸著吃，為了香脆，打入兩個雞蛋。直接醃製即可。...
- 12104
![雞叉骨可以冷藏嗎]( "雞叉骨可以冷藏嗎")
- 1、雞叉骨可以冷藏。2、雞叉骨能放2天時間。醃好的雞叉骨，要追求口感和色澤，建議醃好了直接製作，不要存放，否則肉質的口感會發柴不緊緻，醃時間長還太鹹，鹹的吃多對身體不好，所以我建議大家醃好直接製作。要是醃製好的雞叉骨想存放，建議冰箱裡冷藏，最好不要超過2天趕緊食用。...
- 23949
![叉燒排骨]( "叉燒排骨")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬大排：排骨300克;油菜:300克;叉燒醬：3大匙;水：小半碗;植物油：1大匙;食鹽：1小匙;叉燒排骨的做法將排骨沖洗乾淨，瀝乾水份將排骨裝入保鮮盒中，加入叉燒醬用手將排骨和醬料抓拌均勻蓋上保鮮盒的蓋子，放冰箱冷藏3...
- 30798
![炸雞叉骨操作方法有哪些呢 炸雞叉骨操作方法]( "炸雞叉骨操作方法有哪些呢 炸雞叉骨操作方法")
- 1、調味品:3茶勺雞叉：雞腿折邊分岔處，肘頭位置，用刀斷開，勾股兩側帶些肌肉，關鍵還是框架，吃起來需扒開兩邊。2、雞叉清洗，放進一個器皿中，新增2-3勺醃製料（依據本人口感調節），新增1飯勺水，將其翻拌靜放30分鐘讓其充足進味。3、鍋中放進600ml的食用油燒造8成熱的情況下，將醃漬好的雞叉...
- 10455
![雞叉骨是雞的什麼位置]( "雞叉骨是雞的什麼位置")
- 1、雞叉骨又名雞鎖骨、連心脆、三叉骨，類似於人的鎖骨，從解剖學上來說，就是鎖骨，也就是雞胸腔骨，雞脖子下面，連線雞翅根的那個部分的骨頭，一隻雞隻有兩塊，口感非常好。雞叉骨又名雞鎖骨、連心脆、三叉骨。2、雞叉骨有單獨做成美食非常好吃這是雞肉中營養比較豐富的一個部位，含有豐...
- 20461
![雞叉骨又名雞鎖骨對嗎]( "雞叉骨又名雞鎖骨對嗎")
- 1、雞叉骨又名雞鎖骨，連心脆，三叉骨，類似於人的鎖骨，從解剖學上來說，就是鎖骨，也就是雞胸腔骨。2、雞叉骨做法：將雞去掉肥油切大塊清水沖洗瀝乾水。裹上炸雞粉蓋上保鮮膜冷凍24小時。大火燒油油熱放入生薑一塊一塊放入雞塊炸至顏色金黃撈出。廚房紙吸取多餘油分裝盤就可以了。...
- 16609
![雞叉骨是雞的哪個部位 雞叉骨又名雞鎖骨對嗎]( "雞叉骨是雞的哪個部位 雞叉骨又名雞鎖骨對嗎")
- 1、雞叉骨又名雞鎖骨，連心脆，三叉骨，類似於人的鎖骨，從解剖學上來說，就是鎖骨，也就是雞胸腔骨。2、雞叉骨做法：將雞去掉肥油切大塊清水沖洗瀝乾水。裹上炸雞粉蓋上保鮮膜冷凍24小時。大火燒油油熱放入生薑一塊一塊放入雞塊炸至顏色金黃撈出。廚房紙吸取多餘油分裝盤就可以了。...
- 11709
![在家怎麼做雞叉骨]( "在家怎麼做雞叉骨")
- 1、冷水下雞叉骨，加入少許鹽和料酒少許蔥姜煮熟並撈出。2、調製獨家醬料，加入耗油1勺，生抽6勺，料酒1勺，澱粉3勺調製，倒入雞叉骨攪拌即可；3、油溫七成熱，把醃製好的雞叉骨裹上幹澱粉放進鍋中，下鍋後迅速翻拌以免粘鍋。在鍋中炸至表面金黃撈出。4、轉變大火把油溫升高，復炸30秒撈出即...
- 16521
![怎樣炸雞叉骨又酥又脆]( "怎樣炸雞叉骨又酥又脆")
- 1、主料：雞叉骨適量、雞蛋適量、麵粉適量、麵包糠適量、孜然粉適量。2、雞叉骨用水洗乾淨，用奧爾良醃料，鹽，醃製30分鐘。3、雞蛋麵粉，弄成麵糊。4、麵包糠準備好。5、把醃好的雞叉骨裹上蛋液，在裹上面包糠，放在油鍋裡炸。6、炸制金黃色，出鍋灑上孜然粉...
- 3891
![雞叉骨能冷藏嗎 雞叉骨可以冷藏嗎]( "雞叉骨能冷藏嗎 雞叉骨可以冷藏嗎")
- 1、雞叉骨可以冷藏。2、雞叉骨能放2天時間。醃好的雞叉骨，要追求口感和色澤，建議醃好了直接製作，不要存放，否則肉質的口感會發柴不緊緻，醃時間長還太鹹，鹹的吃多對身體不好，所以我建議大家醃好直接製作。要是醃製好的雞叉骨想存放，建議冰箱裡冷藏，最好不要超過2天趕緊食用。...
- 5646
![商用炸雞叉骨醃料配方]( "商用炸雞叉骨醃料配方")
- 1、準備材料：10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也可）、姜、紅幹辣椒、五香粉、黑胡椒。2、如果是速凍雞翅，請先解凍，把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的器皿內。3、加入少量醬油，放2勺醬油足可。4、加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用於去掉雞翅的腥味。加入鹽、少許姜沫...
- 27176
![怎樣在家自制炸雞叉骨 在家怎麼做雞叉骨]( "怎樣在家自制炸雞叉骨 在家怎麼做雞叉骨")
- 1、冷水下雞叉骨，加入少許鹽和料酒少許蔥姜煮熟並撈出。2、調製獨家醬料，加入耗油1勺，生抽6勺，料酒1勺，澱粉3勺調製，倒入雞叉骨攪拌即可；3、油溫七成熱，把醃製好的雞叉骨裹上幹澱粉放進鍋中，下鍋後迅速翻拌以免粘鍋。在鍋中炸至表面金黃撈出。4、轉變大火把油溫升高，復炸30秒撈出即...
- 24073
![雞骨架怎麼炒好吃 炒雞骨架的方法]( "雞骨架怎麼炒好吃 炒雞骨架的方法")
- 1、新鮮的雞切成小塊，用料酒、鹽先醃十分鐘左右。2、姜、蒜切片，蔥切片備用。3、花椒大料，幹辣椒絲，青辣椒。4、在鍋中留底油，大火燒熱，放入姜、蒜片爆香，隨後放入辣椒段和花椒，小火煸炒出麻辣香味，然後放入雞塊翻炒，最後撒入鹽、雞精、白糖和蔥段炒勻起過即可。...
- 24477
![油炸雞叉骨的烹飪方法 油炸雞叉骨的做法]( "油炸雞叉骨的烹飪方法 油炸雞叉骨的做法")
- 1、原料：材料：雞叉骨500克，炸雞粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，鹽1/2小勺，熟大豆油適量。2、將雞叉去掉肥油，切成大塊，用清水沖洗乾淨，然後瀝乾水分。3、加入生抽、料酒、鹽拌勻。4、再加入炸雞粉拌勻，蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏醃製24小時左右。5、鍋中大火燒熱油，可放入一小片生洋蔥，觀察...
- 16996
![雞叉骨的烹飪方法]( "雞叉骨的烹飪方法")
- 可以做香辣雞叉骨，具體做法如下：1、材料：雞鎖骨800g、芡粉適量、普通麵粉適量、鹽適量、薑蓉適量、泡打粉適量、醬油適量、料酒適量、水適量、菜油適量、紅油適量、味精適量、芝麻適量、麻油適量、孜然適量。2、將剃好的鎖骨洗乾淨，鹽塗在表面，用手輕輕柔使鹽分均勻，新增一些姜...
- 30524
![油炸雞叉骨的做法]( "油炸雞叉骨的做法")
- 1、原料：材料：雞叉骨500克，炸雞粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，鹽1/2小勺，熟大豆油適量。2、將雞叉去掉肥油，切成大塊，用清水沖洗乾淨，然後瀝乾水分。3、加入生抽、料酒、鹽拌勻。4、再加入炸雞粉拌勻，蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏醃製24小時左右。5、鍋中大火燒熱油，可放入一小片生洋蔥，觀察...
- 3748
![雞叉骨是雞的哪個部位]( "雞叉骨是雞的哪個部位")
- 1、雞叉骨又名雞鎖骨，連心脆，三叉骨，類似於人的鎖骨，從解剖學上來說，就是鎖骨，也就是雞胸腔骨。2、雞叉骨做法：將雞去掉肥油切大塊清水沖洗瀝乾水。裹上炸雞粉蓋上保鮮膜冷凍24小時。大火燒油油熱放入生薑一塊一塊放入雞塊炸至顏色金黃撈出。廚房紙吸取多餘油分裝盤就可以了。...
- 6411
![路邊攤炸雞叉骨的做法]( "路邊攤炸雞叉骨的做法")
- 料：雞叉500克，澱粉適量，色拉油600毫升，調味料:3茶勺，可以選擇市面上可以見到的炸雞醃料，奧爾良醃料等等，選擇餘地很多也可以自配；雞叉：雞翅折角分叉處，類似人的肘頭部位，用刀切斷，勾股兩邊帶些筋肉，主要是骨架，吃起來需掰開兩側，製法：1、雞叉洗淨，放入一個容器中，加入2到3勺醃料，根據個人口...
- 12518
![雞叉骨能冷藏嗎]( "雞叉骨能冷藏嗎")
- 1、雞叉骨可以冷藏。2、雞叉骨能放2天時間。醃好的雞叉骨，要追求口感和色澤，建議醃好了直接製作，不要存放，否則肉質的口感會發柴不緊緻，醃時間長還太鹹，鹹的吃多對身體不好，所以我建議大家醃好直接製作。要是醃製好的雞叉骨想存放，建議冰箱裡冷藏，最好不要超過2天趕緊食用。...
- 25230
![怎麼做炒雞叉骨]( "怎麼做炒雞叉骨")
- 1、用料：雞叉骨500g、大蔥一根、幹辣椒麵、大蒜一小瓣、花椒、大料、桂皮少許、麻油、孜然、味精、鹽，花椒。2、首先把雞叉骨洗淨，涼水下鍋煮熟，同時放入花椒，大料，蔥斷，幹辣椒，少量鹽煮熟之後瀝水，備用。3、把辣椒麵放入碗中，鍋中放油，燒熱後把油倒入碗中，做成辣椒油。4、鍋中放油，燒...
- 19807
生活全書館
