在家怎麼做雞叉骨

1、冷水下雞叉骨，加入少許鹽和料酒少許蔥姜煮熟並撈出。

2、調製獨家醬料，加入耗油1勺，生抽6勺，料酒1勺，澱粉3勺調製，倒入雞叉骨攪拌即可；

3、油溫七成熱，把醃製好的雞叉骨裹上幹澱粉放進鍋中，下鍋後迅速翻拌以免粘鍋。在鍋中炸至表面金黃撈出。

4、轉變大火把油溫升高，復炸30秒撈出即可。