![溜魚段怎麼做好吃 家常熘魚段的做法]( "溜魚段怎麼做好吃 家常熘魚段的做法")
- 1、主料:鯉魚一塊、胡蘿蔔一塊、青椒一個；輔料：蒜6瓣、姜3片、醋適量、糖適量、花雕酒適量、鹽適量、老抽2克、蔥一根。2、做法：把魚剔骨切段，放料酒，蔥姜醃製；把醃製好的魚放入麵粉和澱粉，油燒至八成開，下去魚段。把油燒至八分熱，把抓好糊的魚下鍋炸至金黃撈出。放少量澱粉，加入少...
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![熘魚段家常做法竅門]( "熘魚段家常做法竅門")
- 1、材料：淨鮮魚肉250克，元蔥瓣，胡蘿蔔片各少許，雞蛋1個。2、調料：油1000克(約耗75克)，精鹽、精各1/3小勺，紹酒1大匙，醋、白糖各1/2小勺，蔥，薑末，蒜片各少許，澱粉適量。3、魚肉切3釐米長的“菱形段”，裝碗內，加精鹽、味精、紹酒調味，掛“全蛋糊”，入七成熱油中炸至表皮稍硬撈出磕散，再倒入...
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![怎麼製作溜魚段]( "怎麼製作溜魚段")
- 1、材料：淨鮮魚肉250克，元蔥瓣，胡蘿蔔片各少許，雞蛋1個。調料油1000克(約耗75克)，精鹽、精各1/3小勺，紹酒1大匙，醋、白糖各1/2小勺，蔥，薑末，蒜片各少許，澱粉適量。2、魚肉切3釐米長的“菱形段”，裝碗內，加精鹽、味精、紹酒調味，掛“全蛋糊”，入七成熱油中炸至表皮稍硬撈出磕散，再倒入熱油...
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![怎麼做熘魚段]( "怎麼做熘魚段")
- 1、材料：淨鮮魚肉250克，元蔥瓣，胡蘿蔔片各少許，雞蛋1個。2、調料：油1000克(約耗75克)，精鹽、精各1/3小勺，紹酒1大匙，醋、白糖各1/2小勺，蔥，薑末，蒜片各少許，澱粉適量。3、魚肉切3釐米長的“菱形段”，裝碗內，加精鹽、味精、紹酒調味，掛“全蛋糊”，入七成熱油中炸至表皮稍硬撈出磕散，再倒入...
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![怎麼製作溜魚段 溜魚段的做法家常菜]( "怎麼製作溜魚段 溜魚段的做法家常菜")
- 1、材料：淨鮮魚肉250克，元蔥瓣，胡蘿蔔片各少許，雞蛋1個。調料油1000克(約耗75克)，精鹽、精各1/3小勺，紹酒1大匙，醋、白糖各1/2小勺，蔥，薑末，蒜片各少許，澱粉適量。2、魚肉切3釐米長的“菱形段”，裝碗內，加精鹽、味精、紹酒調味，掛“全蛋糊”，入七成熱油中炸至表皮稍硬撈出磕散，再倒入熱油...
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![熘魚段這樣做最易上手 厚魚段做法]( "熘魚段這樣做最易上手 厚魚段做法")
- 1、收拾乾淨的魚，取一段擦乾水份。2、將魚從中間片開，平鋪到菜板，用手將魚刺從前後二邊抽出去。3、切成大小均勻的塊。4、將切好的魚放入碗內，加入一個蛋清，少許鹽，2勺料酒抓勻。再加入半勺白糖，2勺蠔油，半勺香油，少許白胡椒粉，少許鹽醃半小時。5、小洋蔥，青紅椒切小塊，姜蒜切片蔥切...
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![溜魚段怎麼做好吃]( "溜魚段怎麼做好吃")
- 1、主料:鯉魚一塊、胡蘿蔔一塊、青椒一個；輔料：蒜6瓣、姜3片、醋適量、糖適量、花雕酒適量、鹽適量、老抽2克、蔥一根。2、做法：把魚剔骨切段，放料酒，蔥姜醃製；把醃製好的魚放入麵粉和澱粉，油燒至八成開，下去魚段。把油燒至八分熱，把抓好糊的魚下鍋炸至金黃撈出。放少量澱粉，加入少...
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![怎麼做糖醋魚段 糖醋魚段的做法]( "怎麼做糖醋魚段 糖醋魚段的做法")
- 1、材料：魚1條（青魚，草魚，鯉魚），生抽，老抽，醋，糖，蔥，姜，花椒，八角，料酒。2、將魚宰殺洗淨，瀝乾水份，切成魚段，放入盆中用鹽，生抽，雞蛋，麵粉拌勻，漿十五分鐘。3、火上放平底鍋，鍋中放油，七成熱時，放入漿好的魚段，炸至金黃撈出。4、鍋中放新油，等油熱後，放入花椒，八角和蔥，姜炒香。5、放入炸好的魚段，然後...
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![炸帶魚段的正確方法怎麼做炸帶魚段]( "炸帶魚段的正確方法怎麼做炸帶魚段")
- 1、主料：帶魚500g。2、輔料：油適量，鹽適量，料酒適量，蔥適量，麵粉適量，姜適量。3、把帶魚去頭尾、去內臟，反覆洗淨。4、將其切段。5、加鹽、料酒、蔥姜醃漬30分鐘，然後撒適量乾麵粉拌勻。6、熱油，放入帶魚段炸制。7、炸制到表面金黃，出鍋裝盤。8、擺盤後即可上桌食用。...
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![怎麼洗帶魚段]( "怎麼洗帶魚段")
- 1、先解凍冷凍的帶魚段，在清洗之前首先要解凍。2、溫水中進行解凍：一般溫水解凍速度大於室溫，大於冷藏，根據自己的需求選擇。3、再清理魚肉內部，先用小刀或者剪刀劃開魚腹。4、掏出裡面的魚內臟、魚籽。5、有魚頭的還要去除魚鰓部分。6、將帶魚用流動的清水沖洗乾淨即可。...
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![帶魚段怎麼洗]( "帶魚段怎麼洗")
- 1、先解凍冷凍的帶魚段，在清洗之前首先要解凍。2、溫水中進行解凍：一般溫水解凍速度大於室溫，大於冷藏，根據自己的需求選擇。3、再清理魚肉內部，先用小刀或者剪刀劃開魚腹。4、掏出裡面的魚內臟、魚籽。5、有魚頭的還要去除魚鰓部分。6、將帶魚用流動的清水沖洗乾淨即可。...
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![帶魚段的做法]( "帶魚段的做法")
- 1、用料：帶魚8段，雞蛋一個，油，鹽，糖適量，白胡椒粉，五香粉適量，蔥薑蒜，生抽適量，醋適量。2、帶魚段收拾乾淨。3、蔥薑蒜切好備用。4、把帶魚裝入盆中，打人雞蛋，放入適量鹽，糖，五香粉，白胡椒粉，蔥薑蒜，醋，生抽。5、攪拌均勻蓋蓋醃製20分鐘，炒鍋熱油。6、把醃製好的帶魚段撿出。7、油熱放入帶魚...
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![清蒸魚段]( "清蒸魚段")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料草魚：1段;紅椒:1個;蔥白：適量;姜：適量;蒸魚豉油：適量;色拉油：適量;清蒸魚段的做法蔥白去掉裡面的芯，切成絲。紅椒切成絲。將切好的蔥絲和紅椒絲用涼水浸泡至捲曲後撈出控水草魚段放上蔥和姜，覆上保鮮膜鍋里加...
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![帶魚段的做法介紹 帶魚段的做法]( "帶魚段的做法介紹 帶魚段的做法")
- 1、用料：帶魚8段，雞蛋一個，油，鹽，糖適量，白胡椒粉，五香粉適量，蔥薑蒜，生抽適量，醋適量。2、帶魚段收拾乾淨。3、蔥薑蒜切好備用。4、把帶魚裝入盆中，打人雞蛋，放入適量鹽，糖，五香粉，白胡椒粉，蔥薑蒜，醋，生抽。5、攪拌均勻蓋蓋醃製20分鐘，炒鍋熱油。6、把醃製好的帶魚段撿出。7、油熱放入帶魚...
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![炸帶魚段的烹飪方法 怎麼炸帶魚段]( "炸帶魚段的烹飪方法 怎麼炸帶魚段")
- 1、主料：帶魚1條。輔料：油適量，鹽適量，料酒適量，蔥適量，麵粉適量，姜適量把帶魚去頭尾、去內臟，反覆洗淨。將其切段。2、加鹽、料酒、蔥姜醃漬30分鐘，然後撒適量乾麵粉拌勻。3、熱油，放入帶魚段炸制。4、炸制到表面金黃，出鍋裝盤。5、擺盤後即可上桌食用。...
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![銀鱈魚段的做法 銀鱈魚段怎麼做]( "銀鱈魚段的做法 銀鱈魚段怎麼做")
- 1、主料：鱈魚淨肉400g。輔料：料酒適量，蒸魚豉油適量，小蔥15g。2、鱈魚用紙蘸幹，放到微波爐適用的盤子中。3、淋上蒸魚豉油，加入料酒。4、在盤子上方再扣一個盤子，放入微波爐，高火5分鐘。5、淋撒蒸魚豉油裝飾，並切蔥絲裝飾。...
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![鱈魚段做法]( "鱈魚段做法")
- 1、食材：鱈魚500克、鹽，料酒，白糖，薑汁適量、蒸魚豉油適量、雞蛋1個、麵粉適量、豆油適量2、將鱈魚洗淨，切成小段。3、將鹽，料酒，白糖，蒸魚豉油，薑汁倒入碗中放入魚醃製20分鐘。4、魚醃製20分鐘拿出，在碗中打入一個雞蛋清，將蛋清打散，放入麵粉攪拌均勻成麵糊。5、醃製好的魚放入麵糊...
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![夢見魚被剁成一段一段的]( "夢見魚被剁成一段一段的")
- 夢見魚被剁成一段一段的是什麼意思？做夢夢見魚被剁成一段一段的好不好？夢見魚被剁成一段一段的對現實有什麼影響和反應？還是做夢人本身的主觀臆想，小編為您整理的夢見魚被剁成一段一段的的詳細含義。夢見魚被剁成一段一段的，預示失望和沮喪，你可能會遭遇挫折，事業不順，生活艱難，忍...
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![厚魚段做法]( "厚魚段做法")
- 1、收拾乾淨的魚，取一段擦乾水份。2、將魚從中間片開，平鋪到菜板，用手將魚刺從前後二邊抽出去。3、切成大小均勻的塊。4、將切好的魚放入碗內，加入一個蛋清，少許鹽，2勺料酒抓勻。再加入半勺白糖，2勺蠔油，半勺香油，少許白胡椒粉，少許鹽醃半小時。5、小洋蔥，青紅椒切小塊，姜蒜切片蔥切...
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![清蒸魚段教程]( "清蒸魚段教程")
- 1、準備好草魚段去鱗後，然後砍塊狀。2、淋上料酒抹上鹽，將魚段醃半個小時以上。3、小火慢煎魚。4、煎至雙面焦黃，出鍋前灑上適量的白醋，去腥。5、將煎好的魚段放入盤中，擺上薑絲和豆豉。6、置入壓力鍋，蒸五分鐘。7、豉香清蒸魚段就做好啦！...
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![怎麼炸帶魚段]( "怎麼炸帶魚段")
- 1、將帶魚洗乾淨，去掉頭部和尾部，然後切成七八釐米的小段；2、將帶魚段放入碗中，加入料酒、生抽、鹽、薑末、十三香，攪拌均勻後醃製半個小時；3、帶魚醃製好以後撒一些乾麵粉在魚身上；4、鍋中熱油，油要多一點；5、油溫七成熱的時候，用筷子夾入帶魚慢炸，火不要太大；6、炸的時候時不時用筷...
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![如何醃製青魚段 醃製青魚段的方法]( "如何醃製青魚段 醃製青魚段的方法")
- 1、將青魚平放案頭，不去魚鱗，用刀從尾部沿著脊背至頭部，劈開頭顱，剖成魚腹相連的兩邊，挖去內臟和鰓，斬掉牙齒，刮淨腹內黑膜，用乾布揩淨腹腔。2、將鹽和硝4克拌勻，擦遍魚的全身，背脊骨處要多擦幾遍。3、在背部肉厚處用竹扦扎幾個孔，以便將鹽硝塞入，防止黴變。4、再放入缸內，魚鱗朝下，上...
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![清蒸草魚中段]( "清蒸草魚中段")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料草魚：500克;柿子椒:10克;蔥：1段;姜：2片;姜(子姜)：1段;料酒：10毫升;蒸魚豉油：15毫升;植物油：15毫升;食鹽：少許;清蒸草魚中段的做法草魚洗淨，颳去魚鱗和魚腹腔內的一層黑膜，在魚肉上抹一層鹽、料酒、上下各放兩片老...
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![怎樣煎魚段不爛 煎魚段不爛的方法]( "怎樣煎魚段不爛 煎魚段不爛的方法")
- 1、將魚洗乾淨，然後用布吸乾水分，目的避免水分在煎魚時與油產生激烈反應。2、要猛鑊熱油後才將魚放入，以保證魚皮迅速成熟。3、不要過多地翻動魚身，為防煎焦，只要輕輕和間中搪鑊即可，要待一邊魚身煎透才翻身煎另一邊。4、應用文火慢煎。...
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![做蒸魚段的竅門 清蒸魚段如何做]( "做蒸魚段的竅門 清蒸魚段如何做")
- 1、魚段一段、小蔥1-2根、大蔥一截、胡蘿蔔一段、薑絲1把、料酒15-20克、鹽3-4勺、蒸魚豉油25-30克、玉米油30-35ML。2、清蒸魚段的做法：魚段流水沖洗2-3分鐘，衝乾淨血水。3、魚身用廚房紙巾擦乾、兩面各劃三道，均勻抹上一半食鹽，給魚按摩一會。刀口內卡上薑絲，淋上一大半料酒...
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生活全書館
