![牛肚怎麼煮家常美味]( "牛肚怎麼煮家常美味")
- 1、原料：牛肚仁500克。調料：香菜末少許、醬油15克、香油、鹽、辣醬油各少許、芝麻醬10克。2、做法：將牛肚撕去外皮，用刀去油，頂刀切成厚片。3、鍋內放水，水開時放入牛肚，用筷子攪拌一下，見牛肚片剛剛打卷立即撈出，放在盤內。4、將芝麻醬、醬油、鹽、辣醬油、香油、香菜末放碗內，對...
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![牛肚一般要煮幾分鐘呢]( "牛肚一般要煮幾分鐘呢")
- 1、牛肚需要煮30分鐘。2、煮生牛肚時，能夠在鍋裡放入一點蘇打粉、酵母粉來減少熬煮牛肚所需的時長。3、牛肚即牛胃。牛為反芻動物，共有四個胃，前三個胃為食道變異，即瘤胃（草肚）、網胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百葉），最後一個才是真胃（皺胃）。另外，牛肚營養價值豐富，含蛋白質、脂肪...
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![爆炒牛肚做法 爆炒牛肚怎麼做]( "爆炒牛肚做法 爆炒牛肚怎麼做")
- 1、準備主料：生牛肚500克、蒜6瓣、青椒5個。2、輔料：香葉4片、小蔥5根、姜半塊、八角3個。3、鍋中倒入適量清水，把牛肚冷水下鍋，再倒入料酒、薑片，攪拌均後開大火煮沸，大約煮5分鐘左右然後撈出洗淨。4、將洗乾淨的牛肚放入電飯煲中，再加入八角、香葉、薑片，倒入清水末過牛肚，選擇...
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![新鮮牛肚的正確清洗方法]( "新鮮牛肚的正確清洗方法")
- 1、先用粗鹽將牛肚裡外反覆搓揉，可除掉牛肚的大部分粘液和汙物。2、然後再加2-3兩醋繼續搓揉，可去掉大部分異味。3、用清水洗滌一遍撈出，再用少量鹽和醋搓揉一次，清水洗兩遍，也可加一點蘇打中和一下酸味就可以了。...
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![怎樣做溜牛肚片]( "怎樣做溜牛肚片")
- 1、主料：牛肚300克。2、輔料：玉蘭片15克、木耳（水發）10克。3、調料：鹽2克、醬油10克、黃酒5克、大蒜10克、大蔥3克、姜3克、澱粉（豌豆）15克、香油75克、各適量4、牛肚切成4釐米長、2釐米寬的坡刀片；玉蘭片切薄片。5、鍋內下入香油，燒至七成熱，下入肚片稍炸即起鍋瀝油。6、原鍋留油2...
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![泡椒牛肚如何做]( "泡椒牛肚如何做")
- 1、牛肚洗乾淨，然後提前煮好切段。2、泡椒，姜，大蒜切片。蒜苗，尖椒切段。3、泡椒，姜，大蒜，花椒大火炒香！4、泡椒炒後放入牛肚，料酒，豆瓣醬迅速翻炒。5、牛肚稍微變色後，放入蒜苗，翻炒幾下起鍋。6、美味的泡椒牛肚就做好啦！...
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![大米牛肚粥的做法]( "大米牛肚粥的做法")
- 1、材料:鮮牛肚150克，麥芽30克，谷芽30克，雞內金10克，大米100克，生薑絲少許，食鹽小許。2、將鮮牛肚洗淨，切肚丁。把洗淨的谷芽、麥芽、雞內金用紗布袋裝好，與牛肚丁、大米同放進砂鍋內，加進適量清水煮至粥熟，將布袋撈出，加入生薑絲煮片刻，放人適量食鹽調味。...
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![牛肚咬不動怎麼處理]( "牛肚咬不動怎麼處理")
- 1、牛肚咬不動可以採取先滷後炒的辦法，這樣做不僅僅可以解決咬不動的問題，還可以讓毛肚更入味。2、首先把處理好的毛肚放在放了料酒和花椒的水中浸泡20分鐘左右，然後把牛肚、料包等一起放進高壓鍋中壓20分鐘左右。3、最後再取出來繼續烹飪就可以了，通過這種方式，就能輕鬆解決...
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![清洗冷凍牛肚最正確的方法 如何清洗冷凍牛肚]( "清洗冷凍牛肚最正確的方法 如何清洗冷凍牛肚")
- 1、先放到室外晾晾，然後放在冷水裡解凍。2、解凍完了以後再在冷水中浸泡約20分鐘，目的是去除浮在牛肚上的雜質。3、牛肚翻過來，用剪刀去除上面的肥油。然後取適量的鹼面，反覆正反面揉搓。鹼面一定要塗抹均勻!大約揉搓三分鐘，用水衝淨。4、用粗鹽加麵粉再次塗抹牛肚，反覆揉搓，面...
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![牛肚的營養價值及功效與作用是什麼 牛肚的營養價值及功效與作用]( "牛肚的營養價值及功效與作用是什麼 牛肚的營養價值及功效與作用")
- 1、牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。2、每100g的牛肚中含有卡路里72kcal，鈣40mg，蛋白質14.5g，鎂17mg，脂肪1.6g，煙酸2.5mg，鐵1.8mg，維生素E0.51mg，鋅...
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![只有牛肚怎麼做]( "只有牛肚怎麼做")
- 1、料酒、醬油、鹽、味精、蔥、姜、胡椒、茴香、幹辣椒。2、用清水沖洗乾淨，然後放入鍋內，加料酒一湯匙煮至牛肚熟，撈出冷涼。3、把牛肚片成片約拇指大小。洋蔥切成片狀、青椒切成片狀。蔥姜切好。4、倒入豆油，至油熱、放入蔥、姜、幹辣椒、茴香煸炒至出香味，放入牛肚一起翻炒...
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![牛肚怎麼清洗才幹淨]( "牛肚怎麼清洗才幹淨")
- 1、先在牛肚上加食鹽和醋，用雙手反覆揉搓，直到黏液凝固脫離。將牛肚翻轉過來，仍加食鹽和醋揉搓，洗去黏液。將牛肚分成小塊，投入冷水鍋裡，邊加熱邊用小刀刮洗，直到水燒沸，牛肚變軟，再取出，仍用水反覆沖洗乾淨。2、先用鹽一把將牛肚裡外反覆搓揉，可除掉大部分粘液和汙物，再加2-3兩醋繼...
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![關於牛肚的介紹 牛肚是什麼]( "關於牛肚的介紹 牛肚是什麼")
- 1、牛肚即牛胃。牛為反芻動物，共有四個胃，前三個胃為食道變異，即瘤胃（草肚）、網胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百葉），最後一個才是真胃（皺胃）。2、瘤胃內壁肉柱俗稱“肚領、肚樑、肚仁”。賁門擴約肌，肉厚而韌俗稱“肚尖”、“肚頭”（用鹼水浸泡使之脆嫩，可單獨成菜）。瘤胃可把牛漿膜撕...
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![牛肚的熱量是多少 牛肚的熱量]( "牛肚的熱量是多少 牛肚的熱量")
- 1、牛肚的別名也叫百葉、肚尖、牛胃。牛肚的熱量是每100克72大卡。屬於肉類製品。牛肚熱量不高，礦物質含量較為豐富，膽固醇含量也不低，減肥期間可以少量食用，每100克牛肚中含有脂肪1.6克。蛋白質14.5克，牛肚含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵硫胺素、核黃素、尼克酸等。具有補益脾...
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![牛肚的家常煮法 牛肚怎麼煮家常美味]( "牛肚的家常煮法 牛肚怎麼煮家常美味")
- 1、原料：牛肚仁500克。調料：香菜末少許、醬油15克、香油、鹽、辣醬油各少許、芝麻醬10克。2、做法：將牛肚撕去外皮，用刀去油，頂刀切成厚片。3、鍋內放水，水開時放入牛肚，用筷子攪拌一下，見牛肚片剛剛打卷立即撈出，放在盤內。4、將芝麻醬、醬油、鹽、辣醬油、香油、香菜末放碗內，對...
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![什麼是牛肚是]( "什麼是牛肚是")
- 牛肚即牛胃。牛為反芻動物，共有四個胃，前三個胃為食道變異，即瘤胃（草肚）、網胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百葉），最後一個才是真胃（皺胃）。瘤胃內壁肉柱行業俗稱“肚領、肚樑、肚仁”賁門擴約肌，肉厚而韌俗稱“肚尖”、“肚頭”。應用瘤胃可把牛漿膜撕掉，保留粘膜，生切片涮吃。牛肚富...
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![好吃又簡單的炒牛肚方法簡述]( "好吃又簡單的炒牛肚方法簡述")
- 1、準備好食材：牛肚、青椒、大蒜、泡椒、花椒、紅尖椒，洗乾淨備用。2、牛肚切成長條絲備用。3、將青椒先切成2半，再改刀切長條絲備用。4、將紅尖椒斜切、泡椒剁碎一點、大蒜切片，備用。5、燒熱鍋，放油，放入花椒炒香，然後把花椒撈出來倒掉，免得影響口感。6、放入大蒜辣椒炒香。7、...
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![滷牛肚要怎麼做湯]( "滷牛肚要怎麼做湯")
- 1、準備湯材料：牛肚500克、淮山25克、芡實25克、薏米25克、白果7個、生薑片5片、蜜棗7枚，滷料：蔥、姜、香料（小茴香20克、八角10克、沙姜5克、桂皮10克、白豆蔻5克、丁香3克、香草5克、甘草3克、砂仁2克、草果3個、肉豆蔻3個、香葉3片）後加適量的鹽調味適量。2、這時我們把牛...
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![牛肚的營養價值及功效與作用是什麼]( "牛肚的營養價值及功效與作用是什麼")
- 1、牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。2、每100g的牛肚中含有卡路里72kcal，鈣40mg，蛋白質14.5g，鎂17mg，脂肪1.6g，煙酸2.5mg，鐵1.8mg，維生素E0.51mg，鋅...
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![爆炒牛肚怎麼做]( "爆炒牛肚怎麼做")
- 1、主要原料有牛肚、洋蔥，主要輔料/調料有料酒、醬油、鹽、味精、蔥、姜、胡椒。2、大凡買來的牛肚都沒煮爛，因此要重新煮，為了保持視覺上白亮的效果，要把牛肚上的你認為不潔的東西除去。用清水沖洗乾淨，然後放入鍋內，加料酒一湯匙煮至牛肚熟爛。撈出冷涼。3、把牛肚片成片約拇...
- 16590
![爆炒牛肚怎麼炒才脆嫩]( "爆炒牛肚怎麼炒才脆嫩")
- 1、用料：生薑4-6片、洋蔥2個、青椒2個、小米椒4個、花椒一把、牛肚500g、醬油一勺、幹辣椒一把、料酒10ml、大蒜6瓣、豆瓣醬半勺、醋1勺、胡椒粉2g。2、牛肚改刀切條。3、涼水下鍋，加入少許花椒、料酒，開鍋後煮2分鐘即可撈出，不要過涼水，瀝乾水分即可！4、起鍋燒油，油熱後放入花...
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![如何滷製牛肚]( "如何滷製牛肚")
- 1、將買來的牛肚用熱水洗乾淨，背面的肥肉一定要剔除，要不就有異味。再切成一寸寬的長方形塊狀。2、把牛肚放進沙罐。然後準備調料和輔料。倒入水適量，加料酒，醋，醬油，白糖，鹽，味精。這些都是根據自己口味加量。自制一個小布包，長寬約一寸左右，留一邊活口，用繩線收拉活口。這是裝輔料...
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![冷凍牛肚的正確清洗方法]( "冷凍牛肚的正確清洗方法")
- 1、牛肚放到室外晾晾，放在冷水裡解凍。2、解凍完了以後再在冷水中浸泡約20分鐘，目的是去除浮在牛肚上的雜質。3、牛肚翻過來，用剪刀去除上面的肥油。然後取適量的鹼面，反覆正反面揉搓。鹼面一定要塗抹均勻!大約揉搓三分鐘，用水衝淨。4、用粗鹽加麵粉再次塗抹牛肚，反覆揉搓，麵粉...
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![新鮮牛肚怎麼做 製作爆炒牛肚絲的方法]( "新鮮牛肚怎麼做 製作爆炒牛肚絲的方法")
- 1、配料：熟牛肚一塊、紅黃綠甜椒各適量、沙茶醬一勺、開水適量、八角一塊、蒜兩瓣、糖少許、精鹽適量、香葉兩片。2、鍋中放油，沙茶醬，蒜，香葉，八角。3、牛肚切成小指頭粗細，放入鍋中。4、加開水，稍微莫過就好了，開啟紅燒模式，選難熟選項，點開始。5、一個程式結束後，加入洋蔥，甜椒，選...
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![生牛肚如何煮]( "生牛肚如何煮")
- 1、主料：生牛肚2塊，輔料：桂皮1小塊、八角2顆、砂仁2顆、白蔻4顆、花椒1撮、鹽1勺、白糖1勺、醬油適量、生抽少許、清水適量。2、清水加料酒煮熟牛肚。3、調料入鍋中，還可以根據口味進行調整，比如放大蒜、辣椒什麼的。4、倒入適量的醬油、生抽，來點蠔油更提鮮。5、再加入適量的...
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生活全書館
