冷凍牛肚的正確清洗方法

1、牛肚放到室外晾晾，放在冷水裡解凍。

2、解凍完了以後再在冷水中浸泡約20分鐘，目的是去除浮在牛肚上的雜質。

3、牛肚翻過來，用剪刀去除上面的肥油。然後取適量的鹼面，反覆正反面揉搓。鹼面一定要塗抹均勻!大約揉搓三分鐘，用水衝淨。

4、用粗鹽加麵粉再次塗抹牛肚，反覆揉搓，麵粉可以起到帶去牛肚上面贓物的作用，粗鹽的顆粒抑有此作用。約兩三分鐘後，沖水洗淨。