當前位置：生活全書館 >

關於汽鍋的生活百科

汽鍋雞是哪個省的名菜

  • 汽鍋雞是哪個省的名菜

  • 1、汽鍋雞是雲南省的名菜。因該菜品用汽鍋蒸制而得名，其主要食材是雞肉，主要烹飪工藝是蒸。2、汽鍋雞的做法是鈄仔雞洗淨後再砍成小塊，和姜、鹽、蔥、草果一道放入汽鍋內蓋好，汽鍋置於一放滿水的湯鍋之上，用紗布將隙縫堵上，以免漏汽，再放到火上煮。湯鍋的水開後，蒸汽就通過汽鍋中...
  • 21859
汽鍋雞

  • 汽鍋雞

  • 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞肉：適量;姜：適量;食鹽：適量;料酒：適量;小蔥：適量;汽鍋雞的做法雞斬件，蔥切段，薑切片雞肉內加入蔥段和薑片，調入鹽（可以略鹹一些）調入適量料酒，抓勻裝入汽鍋內，醃製30分鐘以上，以便入味（有時間的話，最好醃久一點）燒一...
  • 31486
汽鍋生蠔的做法

  • 汽鍋生蠔的做法

  • 1、用料：生蠔4斤、蒜2只、調汁。2、做法：先刷一下生蠔的表面，熱水泡粉絲。撬不開生蠔的姐妹們可以先用鍋蒸生蠔，可以自然開口，這樣處理起來就比較方便啦。把泡好的粉絲放到生蠔下面，蒜末放到生蠔上面，然後澆上調好的汁（鹽、醋、醬油、蠔油、香油、菜油、糖、味精、料酒各一勺）。放...
  • 4982
汽鍋蒸菜怎麼做

  • 汽鍋蒸菜怎麼做

  • 1、雞翅3只、粉絲1小撮、鮮冬菇4個、白菜半棵、胡蘿蔔1根、黨蔘2根、枸杞10餘粒、胡椒粉半勺、鹽適量。2、所有菜料全部洗淨，粉絲用剪刀剪成4寸長條，鮮冬菇每個用刀切成4瓣，雞翅砍成小塊，白菜切大塊，胡蘿蔔切片。3、切好的雞翅裝入中號湯鍋，再加入大半鍋清水，開火煮沸後，用勺子撈...
  • 19789
雲南汽鍋雞的家常做法介紹 雲南汽鍋雞的家常做法

  • 雲南汽鍋雞的家常做法介紹 雲南汽鍋雞的家常做法

  • 1、食材：嫩光雞1只（約重1000克）,火腿125克,冬菇6個,冬筍片100克,姜25克,紹酒15克,精鹽2．5克。2、光雞洗淨，切成小塊。冬菇先放人水中浸發，去蒂，一切兩爿。冬筍片洗淨。3、汽鍋洗淨，放入雞塊，鋪上火腿片、冬筍片、冬菇片、薑片，加紹酒、鹽，蓋好鍋蓋，將汽鍋置於蒸鍋上，蒸兩三小時即成。...
  • 11420
汽鍋雞做法分享 汽鍋雞做法

  • 汽鍋雞做法分享 汽鍋雞做法

  • 1、各種型別（根據口味喜好）的雞一隻，要求肥瘦適中，現宰的立即做最佳；重量根據汽鍋大小，切塊後碼放入汽鍋內不超過汽鍋1/2到2/3深度。蔥姜少許。選配：竹蓀、宣威火腿等，也可根據喜好搭配其它食材。若食療可準備些藥材如：蟲草、天麻、三七等。2、雞切成3釐米見方塊，薑切片，整蔥切兩段，...
  • 32392
汽鍋魚的做法介紹

  • 汽鍋魚的做法介紹

  • 1、食材：生薑五片、食鹽適量、鹽漬海帶適量、蟹腿菇適量、米味噌2g、魚500g左右、白胡椒面少許、橄欖油少許、料酒少許、玉米澱粉少許、豬油適量、清水1500g、蔥花少許。2、準備汽鍋一口。3、選擇刺少肉多腥味小的魚一條，500g左右，讓魚販剖殺切片。4、魚片加少許玉米澱粉、...
  • 12673
汽鍋雞要蒸多長時間

  • 汽鍋雞要蒸多長時間

  • 1、汽鍋雞要蒸需3～4小時。2、鈄仔雞洗淨後砍成小塊，和姜、鹽、蔥、草果一道放入汽鍋內蓋好，汽鍋置於一放滿水的湯鍋之上，用紗布將隙縫堵上，以免漏汽。3、再放到火上煮。湯鍋的水開後，蒸汽就通過汽鍋中間的汽嘴將雞逐漸蒸熟。4、由於湯汁是蒸汽凝成，雞肉的鮮味在蒸的過程中喪失較...
  • 16792
汽鍋雞做法

  • 汽鍋雞做法

  • 1、各種型別（根據口味喜好）的雞一隻，要求肥瘦適中，現宰的立即做最佳；重量根據汽鍋大小，切塊後碼放入汽鍋內不超過汽鍋1/2到2/3深度。蔥姜少許。選配：竹蓀、宣威火腿等，也可根據喜好搭配其它食材。若食療可準備些藥材如：蟲草、天麻、三七等。2、雞切成3釐米見方塊，薑切片，整蔥切兩段，...
  • 30433
昆明最好吃的汽鍋雞

  • 昆明最好吃的汽鍋雞

  • 去了昆明一定要吃昆明美食，尤其是那些頗具地方特色的美味，不吃真的很遺憾，汽鍋雞是昆明美食的代表，也是很有名的菜餚，到了昆明是一定要吃的，你知道昆明汽鍋雞哪家好吃嗎？今天就為你推薦昆明最好吃的汽鍋雞。昆明最好吃的汽鍋雞：藹若春(金碧公園店)餐廳在市中心老庭院，名氣相當高，雖...
  • 28132
如何做汽鍋魚

  • 如何做汽鍋魚

  • 1、食材用料：土雞一隻、姜60g-100g(視雞的大小而定）、冬菇、枸杞、三七、鹽。2、土雞切塊，薑切片，冬菇泡發。3、將切塊土雞放入汽鍋中，撒上鹽，最上面放上姜，枸杞，三七，冬菇。4、將汽鍋放在鍋上，燉2-3個小時即可。...
  • 30561
雲南汽鍋雞

  • 雲南汽鍋雞

  • 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞(土雞，家養)：2000克;食鹽：10克;白胡椒：5克;姜：5片;水：適量;雲南汽鍋雞的做法雞肉洗淨斬成小塊，然後加入鹽、白胡椒醃製半小時，然後將雞塊均勻的碼在汽鍋四周，在雞肉表面鋪上薑片準備一個湯鍋，確保直徑和汽鍋的...
  • 19863
這樣又鮮又原味 汽鍋生蠔的做法

  • 這樣又鮮又原味 汽鍋生蠔的做法

  • 1、用料：生蠔4斤、蒜2只、調汁。2、做法：先刷一下生蠔的表面，熱水泡粉絲。撬不開生蠔的姐妹們可以先用鍋蒸生蠔，可以自然開口，這樣處理起來就比較方便啦。把泡好的粉絲放到生蠔下面，蒜末放到生蠔上面，然後澆上調好的汁（鹽、醋、醬油、蠔油、香油、菜油、糖、味精、料酒各一勺）。放...
  • 24177
汽鍋雞怎麼做

  • 汽鍋雞怎麼做

  • 1、雞切成3釐米見方塊，薑切片，整蔥切兩段，用刀背拍鬆。雞油掏出備用。2、雞塊入鍋氽過洗淨擠幹。3、裝入汽鍋內。若配以決定基礎味道並需要長時間蒸才能出味道的食材（如宣威火腿等），一起放入。蔥姜、適量雞油最後鋪上。4、燒開一鍋水，將汽鍋坐於燒水鍋上，若汽鍋和燒水鍋的接縫處...
  • 9414
如何做蟲草花汽鍋雞 蟲草花汽鍋雞如何做

  • 如何做蟲草花汽鍋雞 蟲草花汽鍋雞如何做

  • 1、材料：雞半隻，冬筍1個，木耳5朵，蟲草花1小把。輔料：姜、蔥。調料：鹽、料酒。2、將雞剁塊，入冷水鍋，開火，焯水後放在熱水下衝洗淨浮沫，用料酒與鹽碼上味。3、冬筍去衣切片，木耳泡發後揪成小朵，蟲草花用溫水浸泡，薑切片、蔥打結。4、將雞與筍、木耳、蟲草花、蔥、姜一起放入汽鍋。5、將...
  • 18540
自制汽鍋蒸魚的正確方法

  • 自制汽鍋蒸魚的正確方法

  • 1、用料：魚頭一個，蔥20克左右，姜30克左右，蒜50-80克左右，小米椒幾根，野山椒幾根，剁椒3勺，黃燈籠椒2勺，蠔油2勺，蒸魚豉油2湯勺，白醋1湯勺，豬油50克左右，洋蔥30-40克左右，蠔油2勺，鹽適量。2、魚頭洗淨瀝乾水備用3、2勺蠔油均勻的塗抹在魚頭上醃製。4、洋蔥切絲，姜2/3切片，1/3剁成薑末，蒜全部...
  • 5299
昆明汽鍋雞哪家好吃

  • 昆明汽鍋雞哪家好吃

  • 去了昆明一定要吃昆明美食，尤其是那些頗具地方特色的美味，不吃真的很遺憾，汽鍋雞是昆明美食的代表，也是很有名的菜餚，到了昆明是一定要吃的，你知道昆明汽鍋雞哪家好吃嗎？今天就為你推薦昆明最好吃的汽鍋雞。昆明最好吃的汽鍋雞：藹若春(金碧公園店)餐廳在市中心老庭院，名氣相當高，雖...
  • 11999
汽鍋魚的做法

  • 汽鍋魚的做法

  • 1、食材：生薑五片、食鹽適量、鹽漬海帶適量、蟹腿菇適量、米味噌2g、魚500g左右、白胡椒面少許、橄欖油少許、料酒少許、玉米澱粉少許、豬油適量、清水1500g、蔥花少許。2、準備汽鍋一口。3、選擇刺少肉多腥味小的魚一條，500g左右，讓魚販剖殺切片。4、魚片加少許玉米澱粉、...
  • 8752
高壓鍋做汽鍋雞的簡單做法

  • 高壓鍋做汽鍋雞的簡單做法

  • 1、將雞洗淨，再灌開水到雞肚內沖洗乾淨裡面的血水，整隻放入汽鍋中；2、倒入5杯開水，放下蔥、薑片及酒，蓋好鍋蓋，隔水用大火蒸1小時30分鐘；3、夾出蔥姜不要，將火腿切成1寸寬2寸長的大薄片後，排列在雞胸旁，再續蒸15分鐘，下鹽調味，並放下豆苗，即可端出食用。...
  • 4240
汽鍋雞是哪裡的菜 汽鍋雞是哪個省的名菜

  • 汽鍋雞是哪裡的菜 汽鍋雞是哪個省的名菜

  • 1、汽鍋雞是雲南省的名菜。因該菜品用汽鍋蒸制而得名，其主要食材是雞肉，主要烹飪工藝是蒸。2、汽鍋雞的做法是鈄仔雞洗淨後再砍成小塊，和姜、鹽、蔥、草果一道放入汽鍋內蓋好，汽鍋置於一放滿水的湯鍋之上，用紗布將隙縫堵上，以免漏汽，再放到火上煮。湯鍋的水開後，蒸汽就通過汽鍋中...
  • 8610
蟲草花汽鍋雞如何做

  • 蟲草花汽鍋雞如何做

  • 1、材料：雞半隻，冬筍1個，木耳5朵，蟲草花1小把。輔料：姜、蔥。調料：鹽、料酒。2、將雞剁塊，入冷水鍋，開火，焯水後放在熱水下衝洗淨浮沫，用料酒與鹽碼上味。3、冬筍去衣切片，木耳泡發後揪成小朵，蟲草花用溫水浸泡，薑切片、蔥打結。4、將雞與筍、木耳、蟲草花、蔥、姜一起放入汽鍋。5、將...
  • 26391
汽鍋雞的正宗做法

  • 汽鍋雞的正宗做法

  • 汽鍋雞在雲南是家喻戶曉的美食，也是很多人都喜歡吃的一道菜餚，不僅好吃，也很健康，作為一道傳統風味菜，很多人都希望能夠學習一下，然後做給家裡面的人吃，正宗汽鍋雞怎麼做呢？不少人由於掌握不好這個技巧，做出來並不好吃，今天就教大家汽鍋雞的正宗做法，喜歡吃的小夥伴可以學起來。汽鍋...
  • 6175
汽鍋雞蒸制簡單介紹 汽鍋雞要蒸多長時間

  • 汽鍋雞蒸制簡單介紹 汽鍋雞要蒸多長時間

  • 1、汽鍋雞要蒸需3～4小時。2、鈄仔雞洗淨後砍成小塊，和姜、鹽、蔥、草果一道放入汽鍋內蓋好，汽鍋置於一放滿水的湯鍋之上，用紗布將隙縫堵上，以免漏汽。3、再放到火上煮。湯鍋的水開後，蒸汽就通過汽鍋中間的汽嘴將雞逐漸蒸熟。4、由於湯汁是蒸汽凝成，雞肉的鮮味在蒸的過程中喪失較...
  • 25898
汽鍋魚製作方法介紹

  • 汽鍋魚製作方法介紹

  • 1、食材用料：土雞一隻、姜60g-100g(視雞的大小而定）、冬菇、枸杞、三七、鹽。2、土雞切塊，薑切片，冬菇泡發。3、將切塊土雞放入汽鍋中，撒上鹽，最上面放上姜，枸杞，三七，冬菇。4、將汽鍋放在鍋上，燉2-3個小時即可。...
  • 26752
汽鍋蒸菜的做法

  • 汽鍋蒸菜的做法

  • 1、雞翅3只、粉絲1小撮、鮮冬菇4個、白菜半棵、胡蘿蔔1根、黨蔘2根、枸杞10餘粒、胡椒粉半勺、鹽適量。2、所有菜料全部洗淨，粉絲用剪刀剪成4寸長條，鮮冬菇每個用刀切成4瓣，雞翅砍成小塊，白菜切大塊，胡蘿蔔切片。3、切好的雞翅裝入中號湯鍋，再加入大半鍋清水，開火煮沸後，用勺子撈...
  • 26309

熱門推薦

猜您喜歡
專題
友情連結