![蒜子燜魚的簡單做法 如何做蒜子燜魚]( "蒜子燜魚的簡單做法 如何做蒜子燜魚")
- 1、草魚殺洗乾淨。2、切成1.5釐米左右厚的片。3、香菜切小段，紅椒切段，蔥切斜段，薑切片，蒜剝去外皮洗淨。4、魚塊裹一層薄薄的澱粉。5、熱鍋倒油，放入魚塊中火煎至表面呈微黃色。6、撈出備用。7、鍋留底油，放入蒜瓣、蔥、薑片中火煸炒。8、炒至表面呈金黃色。9、放入煎好的魚塊...
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![如何做蒜子燒鯰魚 鯰魚怎麼燒]( "如何做蒜子燒鯰魚 鯰魚怎麼燒")
- 1、原料：鯰魚兩條、蒜一頭半、姜3-4片、郫縣豆瓣醬一勺、海天黃豆醬一勺、糖一小勺生粉、生抽、老抽、油、水。2、鯰魚洗淨瀝乾斬成大塊、蒜頭約一、二十粒、薑切片待用。3、鯰魚塊用廚房紙巾擦去多餘水份，沾一層薄薄的生粉，這樣煎出的魚內不會散。4、鍋裡下油，油量不必過多，...
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![怎麼做蒜子燜魚]( "怎麼做蒜子燜魚")
- 1、主料：草魚1條、紅椒半個。2、輔料：料酒1勺、生抽2勺、蠔油1勺、澱粉適量、蒜2頭、蔥少許、香菜2棵、鹽少許、白糖1勺、姜少許。3、草魚殺洗乾淨，切成1.5釐米左右厚的片。4、香菜切小段，紅椒切段，蔥切斜段，薑切片，蒜剝去外皮洗淨。5、魚塊裹一層薄薄的澱粉。6、熱鍋倒油，放入魚...
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![如何做蒜子燜魚]( "如何做蒜子燜魚")
- 1、草魚殺洗乾淨。2、切成1.5釐米左右厚的片。3、香菜切小段，紅椒切段，蔥切斜段，薑切片，蒜剝去外皮洗淨。4、魚塊裹一層薄薄的澱粉。5、熱鍋倒油，放入魚塊中火煎至表面呈微黃色。6、撈出備用。7、鍋留底油，放入蒜瓣、蔥、薑片中火煸炒。8、炒至表面呈金黃色。9、放入煎好的魚塊...
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![如何做蒜子燒鯰魚]( "如何做蒜子燒鯰魚")
- 1、原料：鯰魚兩條、蒜一頭半、姜3-4片、郫縣豆瓣醬一勺、海天黃豆醬一勺、糖一小勺生粉、生抽、老抽、油、水。2、鯰魚洗淨瀝乾斬成大塊、蒜頭約一、二十粒、薑切片待用。3、鯰魚塊用廚房紙巾擦去多餘水份，沾一層薄薄的生粉，這樣煎出的魚內不會散。4、鍋裡下油，油量不必過多，...
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![怎麼做蒜茄子]( "怎麼做蒜茄子")
- 1、主料：茄子3個、大蒜1頭。2、輔料：食鹽適量。3、茄子洗淨。4、上屜蒸10分鐘左右，注意觀察，別蒸過了，蒸過了茄子會出湯水，不宜做蒜茄子了。5、蒸好的茄子出鍋晾涼。6、此時準備蒜泥，大蒜去皮洗淨。7、用夾蒜器夾碎。8、根據自己的口味加入適量的鹽。9、用擀麵杖把它搗碎城蒜泥，...
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![如何做蒜茄子 蒜茄子怎麼做好吃]( "如何做蒜茄子 蒜茄子怎麼做好吃")
- 1、主料：長茄子3個、大蒜兩三頭。2、輔料；鹽1匙、香油幾滴。3、將大蒜去皮，將蒜切成蒜末，加一些鹽。4、將蒜末和鹽攪拌均勻。5、把茄子洗乾淨切成段。6、把茄子放進蒸鍋蒸熟。7、茄子晾涼後剖開一個口，準備裝蒜。8、在茄子中間填滿蒜末。9、將做好的蒜茄子擺放在保鮮盒中。10...
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![家常菜蒜燜茄子的做法 如何做蒜燜茄子]( "家常菜蒜燜茄子的做法 如何做蒜燜茄子")
- 1、食材：茄子3個、大蒜苗5棵、大蔥1棵、姜2片、澱粉10克、醬油10克、白糖10克、食用鹽5克、食用油10克。2、將茄子清洗乾淨，切成塊塊放入盤中備用。3、大蒜苗洗淨，大蒜苗切成段。4、燒鍋內放入食用油，燒至七成熱時，放入茄子翻炒見黃色時，再下入薑末、醬油、食用鹽及清湯，燒沸後，...
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![茄子炒蒜薹家常做法 茄子炒蒜薹如何做]( "茄子炒蒜薹家常做法 茄子炒蒜薹如何做")
- 1、主料：50g肉、70g蒜薹、300g茄子2、配料：適量油、適量鹽、適量醬油。3、茄子洗淨切塊。4、鍋裡油熱後放肉和蔥花爆鍋。5、加適量醬油，放茄子翻炒。加適量鹽調味。6、茄子炒軟後，最後放蒜薹段，蒜薹斷生後即可。...
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![蒜子怎樣做糖醋蒜]( "蒜子怎樣做糖醋蒜")
- 怎樣做糖醋蒜？1.去掉大蒜的根部，蒜頭留2公分左右蒜辮，剝掉老皮，留1到2層嫩皮。2.把大蒜放入淡鹽水中浸泡，一般浸泡24小時左右，然後撈出來，控幹水分。3.把紅糖和適量的食鹽加入開水中攪拌，直到糖徹底融化，然後放入適量的醋，調勻。4.把容器消毒，晾乾，把大蒜放進容器，加入調製好的湯汁，直...
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![蒜泥拌茄子怎麼做 蒜泥拌茄子的做法]( "蒜泥拌茄子怎麼做 蒜泥拌茄子的做法")
- 1、準備食材：茄子400g、熟白芝麻5g、青椒5g、紅椒5g、香菜5g、蒜泥50g、鹽10克、味精5克、香油適量。2、做法：（1）將洗淨的茄子切成兩段，放在蒸鍋中蒸熟。（2）青椒切末，紅椒切末，香菜切末，蒜切成末備用。（3）將蒸好的茄子取出，用刀切成小塊，放入碗中。（4）加入紅椒末，青椒末，蒜末，香菜末，鹽，味精，香...
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![蒜茄子的做法]( "蒜茄子的做法")
- 主料：小圓茄子輔料：大蒜、鹽做法步驟：1、將茄子用清水洗淨，晾乾水分；2、茄子蒂朝上，切開若干片，頂部相連；3、切好的茄子放入蒸鍋內蒸透；4、蒸好的茄子放在麥秸簾上，晾一晚上，至茄子表皮發皺；5、取一投大蒜剝出蒜瓣，並將蒜瓣放在案板上，用刀拍扁；6、按扁的蒜放入碗中，用擀麵杖搗碎搗；7、搗...
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![怎麼做姜蒜茄子好吃 姜蒜茄子怎麼做]( "怎麼做姜蒜茄子好吃 姜蒜茄子怎麼做")
- 1、準備茄子500克、蒜2頭、香菜1小把、姜適量。2、將茄子去掉茄子蒂和把洗乾淨，然後放入蒸鍋蒸熟，用筷子一紮熟了就可以。3、將姜、大蒜剝去皮洗乾淨，將姜和大蒜放入蒜罐子中放一勺鹽搗成泥狀，先將大蒜用刀拍一下再搗碎會更容易一些，大蒜一定要搗成泥狀這樣蒜味才能充分發揮出...
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![蒜蓉兔子做法]( "蒜蓉兔子做法")
- 1、材料:白煮熟兔肉100克，嫩黃瓜300克，水發木耳5克，大蒜10克，醬油5克，精鹽、香油各適量。2、做法:將熟兔肉用手撕成絲；嫩黃瓜洗淨後入開水鍋燙過，切成絲；木耳燙過切成絲。大蒜用石臼砸細成茸，加醬油、精鹽、香油調成汁。3、將蒜泥加入兔肉絲調拌均勻，放於黃瓜絲上，食時現調。兔肉熟...
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![家常蒜茄子怎麼做 家常蒜茄子的做法]( "家常蒜茄子怎麼做 家常蒜茄子的做法")
- 1、原料：小茄子。佐料：大蒜、鹽、味精、香菜、紅辣椒。2、小茄子清洗乾淨。3、把茄子放入鍋中蒸15分鐘。4、蒸好的茄子取出晾涼備用。5、準備各種佐料。大蒜剁成末。6、在蒜末中放入鹽（多放一些要醃透茄子），味精，香菜末（不喜歡可以不放），紅辣椒碎適量。7、將所有佐料攪拌均勻備用...
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![怎樣做蒜薹餃子 蒜薹餃子怎樣做]( "怎樣做蒜薹餃子 蒜薹餃子怎樣做")
- 1、食材：蒜薹500克、前夾心肉250克、老抽半湯匙、生抽2湯匙、花生油2湯匙、香油少許、鹽少許、麵粉適量。2、先把面和好和細膩，裝入保鮮袋鬆弛著，一會兒就非常好用了。3、把肉剁成肉靡，準備好蒜薹。4、肉靡中加入少許鹽、生抽和老抽，拌勻後醃製十幾分鍾，這樣入味入色。5、蒜薹...
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![烤蒜蓉茄子的做法 如何做烤蒜蓉茄子]( "烤蒜蓉茄子的做法 如何做烤蒜蓉茄子")
- 1、食材：長茄子1根、蒜一頭、辣椒油1勺、黃油10g、生抽2勺、蠔油1勺、蔥1根、白糖適量、烤箱1臺。2、首先茄子洗淨擦乾水分刷一層食用油，放入烤箱上下火200度烤20分鐘。3、烤茄子時間調蒜蓉醬:蒜蓉辣椒切碎放鍋裡炒香關火放2勺生抽、1勺蠔油、適量鹽、半勺白糖、孜然粉、1...
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![醃蒜茄子的做法步驟 醃蒜茄子如何做]( "醃蒜茄子的做法步驟 醃蒜茄子如何做")
- 1、小茄子洗淨放入蒸鍋。2、開鍋後蒸約5分鐘關火(根據茄子大小不同適當調整蒸的時間)晾至涼透。3、大蒜搗成蒜蓉備用。4、把涼透的茄子掰開，平鋪在容器中，茄子芯朝上，均勻的撒上一層鹽。5、再鋪上蒜泥抹勻，蓋上保鮮盒的蓋子，放入冰箱冷藏醃漬一天。6、醃好後用手撕成細條，加點...
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![蒜蓉烤茄子的做法 蒜蓉烤茄子怎麼做]( "蒜蓉烤茄子的做法 蒜蓉烤茄子怎麼做")
- 1、在茄子表面刷一層食用油，然後放到預熱好的烤箱，上下火200度烤20分鐘（烤盤提前放上錫紙，避免烤出來湯，弄髒烤盤）。2、烤茄子的時候，我們先做蒜蓉醬：1把小米椒和1頭大蒜，放在料理機中攪碎。鍋中放油，放入切碎的大蒜和小米椒，小火熬3分鐘。3、加入1勺白糖、1勺孜然粉、半勺黑胡椒粉...
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![蒜蓉小茄子怎麼做 蒜蓉小茄子的做法]( "蒜蓉小茄子怎麼做 蒜蓉小茄子的做法")
- 1、材料：茄子一個，大蒜一頭，味極鮮適量，米醋適量，油適量，鹽適量，香油適量，糖適量。2、茄子去皮，切片切成3-5毫米的薄片備用，蒜去皮備用。3、電餅鐺裡放少許油，晃動電餅鐺讓油布滿鍋底，將切成薄片的茄子鋪滿鍋底。4、等挨著鍋底的一面變成金黃色，就翻面，然後直到茄子變的特軟成熟後即可...
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![怎麼做蒜蓉茄子 蒜蓉茄子做法介紹]( "怎麼做蒜蓉茄子 蒜蓉茄子做法介紹")
- 1、準備材料：茄子約500克，瘦豬肉約150克，魚肉約100克，蒜蓉2茶匙，芹菜粒1湯匙，生粉1茶匙。2、醃料：鹽、生粉各?茶匙，水、油各1/2湯匙；（2）生粉、水各?茶匙，胡椒粉少許。3、調味料：上湯1/2杯，老抽2茶匙，糖、鹽各1茶匙。4、茄子去皮切粗絲，泡油後瀝乾。5、瘦肉切細絲，加入醃味料醃約15分鐘；魚肉...
- 14154
![蒜香茄子的做法 怎麼做蒜香茄子]( "蒜香茄子的做法 怎麼做蒜香茄子")
- 1、食品用料：茄子500克，蒜頭10克，蔥末、薑末、鹽、醬油、花生油、味精、料酒、白糖各適量。2、先將茄子洗淨去蒂，撕成塊狀備用；蒜頭去皮切片，香菜洗淨切段。3、炒鍋注油燒熱，下入蒜片，蔥薑末爆鍋。4、倒入茄子翻炒至軟熟時加入醬油、白糖、鹽、料酒，炒至茄子熟透，用旺火收濃湯汁，放...
- 6087
![如何做蒜茄子]( "如何做蒜茄子")
- 1、用料：鮮嫩茄子4個、大蒜兩頭、精鹽適量。2、茄子洗淨，去把削皮，切成兩片相連的若干片，置鍋內蒸透（依照茄子大小大概蒸15-20分鐘），晾涼待用。3、大蒜剝皮，拍扁剁成碎末兒，或者搗成蒜蓉更易入味。4、兩片茄子之間放少量蒜末兒，外面抹一層鹽，放入帶蓋的乾淨容器中，置冰箱內，隨吃隨取，很...
- 21633
![蒜蓉蒸茄子怎麼做 蒜蓉蒸茄子的做法]( "蒜蓉蒸茄子怎麼做 蒜蓉蒸茄子的做法")
- 1、原料：茄子2根，蒜，姜，油，生抽，糖，鹽，蔥花和雞精。2、茄子去皮，將茄子切成10cm左右的長條，蒜頭，生薑切成末待用。3、將茄子放在盤裡，上鍋隔水蒸15分鐘。4、鍋中少許底油，將蒜末，薑末放入鍋中翻炒，等蒜末，薑末變色後，加點生抽，糖，鹽，蔥花和雞精調味。5、取出蒸好的茄子，倒出蒸盤子裡蒸茄子出的...
- 29194
![蒜薹做餃子餡怎麼做 如何做蒜薹餃子餡]( "蒜薹做餃子餡怎麼做 如何做蒜薹餃子餡")
- 1、準備切末。將蒜薹洗淨後，用刀切成段，再剁成蒜薹碎末，方便咀嚼。2、炒肉更香。可以將調製用的肉餡，在鍋中翻炒出香味後，再放入盆中進行調餡。3、準備調味。將剁好的蒜薹末倒入到肉餡盆中，加入個人喜歡的調味品，對餃子的餡料進行調味。4、攪拌成餡。用筷子攪拌餡料，讓餡料和調味...
- 20148
生活全書館
