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關於茄乾的生活百科

茄幹晒制方法 茄幹晒制步驟分享

  • 茄幹晒制方法 茄幹晒制步驟分享

  • 1、茄子準備出要晾晒的，將其仔細清洗乾淨，注意不要去掉根部，將茄子控一控水分後，從根部處將其切成八爪魚的形狀，根部一定不要切斷；2、然後在茄子上均勻塗抹食鹽，切開的部分也記得要塗抹上，按照這個方法處理好，靜置醃製一會，待醃漬至茄子可以出水的時候；3、用手將茄子中的水分擠幹，在...
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茄幹晒制步驟分享

  • 茄幹晒制步驟分享

  • 1、茄子準備出要晾晒的，將其仔細清洗乾淨，注意不要去掉根部，將茄子控一控水分後，從根部處將其切成八爪魚的形狀，根部一定不要切斷；2、然後在茄子上均勻塗抹食鹽，切開的部分也記得要塗抹上，按照這個方法處理好，靜置醃製一會，待醃漬至茄子可以出水的時候；3、用手將茄子中的水分擠幹，在...
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茄幹晒制方法

  • 茄幹晒制方法

  • 1、茄子準備出要晾晒的，將其仔細清洗乾淨，注意不要去掉根部，將茄子控一控水分後，從根部處將其切成八爪魚的形狀，根部一定不要切斷；2、然後在茄子上均勻塗抹食鹽，切開的部分也記得要塗抹上，按照這個方法處理好，靜置醃製一會，待醃漬至茄子可以出水的時候；3、用手將茄子中的水分擠幹，在...
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晒乾茄子

  • 晒乾茄子

  • 第一步：晒茄子之前我們需要先去買一些新鮮肥美的圓茄子，不要買那種比較老或者是看起來比較瘦癟的茄子，否則做出來的茄子幹口感會非常的不好。第二步：將茄子洗乾淨之後把茄子把給去掉，接著將茄子切成均勻大小的茄子條，切完之後往茄子條上撒鹽並且攪拌一下，讓鹽均勻的布在茄子條上...
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茄子幹怎樣燉 如何做燉生茄子幹

  • 茄子幹怎樣燉 如何做燉生茄子幹

  • 1、在市場上有圓茄子和長茄子，如果是想晒茄子乾的話，我建議你選擇圓茄子，一是這種茄子肉厚肥，晒起來不易斷，而且宜於儲存，所以，建議選擇圓茄子來晒。2、選擇好圓茄子後，用洗水洗一下，然後放到一邊，等表面水乾了後，就可以用來切了。3、記得，切的時候，要垂直於圓茄子切，這樣不破壞茄子的...
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幹炒茄丁如何做 幹炒茄丁怎麼做

  • 幹炒茄丁如何做 幹炒茄丁怎麼做

  • 1、主料：長茄子兩條500克，紅尖椒80克，青尖椒60克，熟五花肉一小塊80克。2、把茄子和青紅椒切丁備用。3、把熟五花肉切丁備用。4、把茄子倒入炒鍋中撒少許鹽進行無油乾煸，期間要用鍋鏟來回勤翻動。5、把茄丁乾煸至微黃大約六七成熟時倒出備用。6、鍋中放少許底油煸炒五花肉丁。7...
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幹鍋茄子的做法 怎麼做幹鍋茄子

  • 幹鍋茄子的做法 怎麼做幹鍋茄子

  • 1、材料：前腿肉、茄子、姜、蒜、幹辣椒、蔥、香辣醬、鹽、生抽、雞精、胡椒粉。2、前腿肉去皮後切小塊、加點清水、胡椒粉、一勺花生油剁成肉末。3、幹辣椒溼水後切段、蔥切段、姜、蒜切碎。4、茄子切塊。5、鍋熱油下茄子大火油炸，放的油不多分兩次下鍋油炸。6、炸至茄子呈...
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晒乾茄子乾的方法

  • 晒乾茄子乾的方法

  • 1、選擇茄子。新鮮嫩茄子是幹茄子的最佳選擇，尤其是肉厚而肥的圓茄子更適合乾燥茄子。老茄子含有較多對人體有害的茄鹼，而且味道不太好，不適合乾燥茄子，尤其是秋後的老茄子含有較多的茄鹼。2、處理茄子。將挑選好的嫩茄子去蒂，洗淨，不需要去皮，根據你的喜好切成卷片或厚條，但要切...
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茄子如何晒成茄子乾菜

  • 茄子如何晒成茄子乾菜

  • 第一步：首先要選擇新鮮的嫩的茄子，把選好的茄子去掉蒂部，用清水洗淨，根據自己的喜好切成小塊。第二步：切好茄子之後，我們用食鹽進行攪拌，去除茄子中的多餘水分。第三步：把去了水分的茄子放入燒開的鍋中，蒸幾分鐘即可出鍋。第四步：之後把蒸好的茄子晒乾水分，均勻的攤在太陽底下進行暴...
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怎麼做茄子菜乾 茄子菜乾怎麼做

  • 怎麼做茄子菜乾 茄子菜乾怎麼做

  • 1、主料：茄子（幹）1斤。2、輔料：大蒜4兩、辣椒粉2兩、姜2兩、鹽3兩、味精2兩、醬油半斤、豆油3兩。3、將買來的茄子乾洗淨溫水泡5分鐘左右，用手掐感覺軟軟的為止。如果是自己家晾的茄子幹而且是蒸過才晾的只需洗淨控水。4、泡好的茄子幹放在蒸鍋裡蒸5分鐘蒸熟，如果感覺沒熟可悶5...
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幹鍋茄子的做法 幹鍋茄條怎麼做

  • 幹鍋茄子的做法 幹鍋茄條怎麼做

  • 1、生薑、蒜蓉、蔥切好。2、茄子切成3CM左右洗淨。3、生薑、蒜蓉、蔥鋪在鍋底。4、加入八角1個，50ML橄欖油+80ML水+15ML醬油。5、倒入茄子，蓋上鍋蓋，按幹鍋功能。6、15分鐘左右做好啦，把汁攪拌均勻。...
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茄子幹做法

  • 茄子幹做法

  • 第一步：選擇茄子新鮮嫩茄子是幹茄子的最佳選擇，尤其是肉厚而肥的圓茄子更適合乾燥茄子。老茄子含有較多對人體有害的茄鹼，而且味道不太好，不適合乾燥茄子，尤其是秋後的老茄子含有較多的茄鹼。第二步：處理茄子將挑選好的嫩茄子去蒂，洗淨，不需要去皮，根據你的喜好切成卷片或厚條，但要...
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茄子晒乾

  • 茄子晒乾

  • 第一步：晒茄子之前我們需要先去買一些新鮮肥美的圓茄子，不要買那種比較老或者是看起來比較瘦癟的茄子，否則做出來的茄子幹口感會非常的不好。第二步：將茄子洗乾淨之後把茄子把給去掉，接著將茄子切成均勻大小的茄子條，切完之後往茄子條上撒鹽並且攪拌一下，讓鹽均勻的布在茄子條上...
  • 20011
茄子幹怎麼晒乾

  • 茄子幹怎麼晒乾

  • 1、紫色茄子清水泡洗淨備用。2、紫色茄子撈出來控幹水分。3、把紫色茄子切成片形狀。4、準備好適量的線和一個縫衣服的針，穿好線。最好是白線，別的顏色的線有可能會掉色，對身體健康有影響。5、在穿好雙線後，在兩個線頭處打一個結。把我們切好的紫色茄子片一個一個的穿在線上...
  • 11324
晒茄子幹

  • 晒茄子幹

  • 第一步：晒茄子之前我們需要先去買一些新鮮肥美的圓茄子，不要買那種比較老或者是看起來比較瘦癟的茄子，否則做出來的茄子幹口感會非常的不好。第二步：將茄子洗乾淨之後把茄子把給去掉，接著將茄子切成均勻大小的茄子條，切完之後往茄子條上撒鹽並且攪拌一下，讓鹽均勻的布在茄子條上...
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茄子吃不完能晒茄幹嗎

  • 茄子吃不完能晒茄幹嗎

  • 第一步：晒茄子之前我們需要先去買一些新鮮肥美的圓茄子，不要買那種比較老或者是看起來比較瘦癟的茄子，否則做出來的茄子幹口感會非常的不好。第二步：將茄子洗乾淨之後把茄子把給去掉，接著將茄子切成均勻大小的茄子條，切完之後往茄子條上撒鹽並且攪拌一下，讓鹽均勻的布在茄子條上...
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茄子怎麼做茄子幹

  • 茄子怎麼做茄子幹

  • 第一步：選擇茄子新鮮嫩茄子是幹茄子的最佳選擇，尤其是肉厚而肥的圓茄子更適合乾燥茄子。老茄子含有較多對人體有害的茄鹼，而且味道不太好，不適合乾燥茄子，尤其是秋後的老茄子含有較多的茄鹼。第二步：處理茄子將挑選好的嫩茄子去蒂，洗淨，不需要去皮，根據你的喜好切成卷片或厚條，但要...
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茄子幹介紹

  • 茄子幹介紹

  • 1、其實茄子幹是一種風味小吃，多見於江西地帶。所以因為地區的差異，很多人是沒有吃過茄子乾的，甚至是都沒有見過茄子乾的。那麼下面就來詳細地介紹一下茄子幹究竟是什麼樣的食物。2、茄子幹是江西省贛東北（貴溪市，萬年縣，鄱陽縣，樂平市，上饒市等地)的漢族小吃，它集香、辣、甜、鹹...
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茄子怎麼做茄子幹呢

  • 茄子怎麼做茄子幹呢

  • 第一步：選擇茄子新鮮嫩茄子是幹茄子的最佳選擇，尤其是肉厚而肥的圓茄子更適合乾燥茄子。老茄子含有較多對人體有害的茄鹼，而且味道不太好，不適合乾燥茄子，尤其是秋後的老茄子含有較多的茄鹼。第二步：處理茄子將挑選好的嫩茄子去蒂，洗淨，不需要去皮，根據你的喜好切成卷片或厚條，但要...
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自制茄子幹

  • 自制茄子幹

  • 第一步：晒茄子之前我們需要先去買一些新鮮肥美的圓茄子，不要買那種比較老或者是看起來比較瘦癟的茄子，否則做出來的茄子幹口感會非常的不好。第二步：將茄子洗乾淨之後把茄子把給去掉，接著將茄子切成均勻大小的茄子條，切完之後往茄子條上撒鹽並且攪拌一下，讓鹽均勻的布在茄子條上...
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茄子幹如何晒乾

  • 茄子幹如何晒乾

  • 1、晒制茄子幹最好選用新鮮的嫩茄子，尤其是肉質厚肥的圓茄子，更適合晒制茄子幹。2、把選好的嫩茄子去掉蒂部，洗淨不需要去皮，切成條狀後撒適量細鹽拌勻。把茄子擠掉水，放入燒開的平鍋裡，稍微蒸一會即可出鍋，不需要把茄子蒸熟。把蒸好的茄子瀝乾水分，放在太陽下攤開暴晒，晒到茄子完...
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晾晒茄子幹

  • 晾晒茄子幹

  • 第一步：選擇茄子新鮮嫩茄子是幹茄子的最佳選擇，尤其是肉厚而肥的圓茄子更適合乾燥茄子。老茄子含有較多對人體有害的茄鹼，而且味道不太好，不適合乾燥茄子，尤其是秋後的老茄子含有較多的茄鹼。第二步：處理茄子將挑選好的嫩茄子去蒂，洗淨，不需要去皮，根據你的喜好切成卷片或厚條，但要...
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茄子怎麼做幹茄子

  • 茄子怎麼做幹茄子

  • 第一步：選擇茄子新鮮嫩茄子是幹茄子的最佳選擇，尤其是肉厚而肥的圓茄子更適合乾燥茄子。老茄子含有較多對人體有害的茄鹼，而且味道不太好，不適合乾燥茄子，尤其是秋後的老茄子含有較多的茄鹼。第二步：處理茄子將挑選好的嫩茄子去蒂，洗淨，不需要去皮，根據你的喜好切成卷片或厚條，但要...
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怎麼做幹炸茄子 如何做幹炸茄子

  • 怎麼做幹炸茄子 如何做幹炸茄子

  • 1、第一步我們首先需要準備一個茄子，洗乾淨之後我們將茄子切成薄片。2、第二步我們在碗中放入土豆澱粉，然後打入兩個雞蛋，白酒和食鹽，攪拌均勻。3、第三步我們將茄子裹上面糊，油溫六成熱，下鍋炸至金黃即可，撒上燒烤料即可。...
  • 29480
茄子幹怎麼晒乾 晒乾茄子乾的方法

  • 茄子幹怎麼晒乾 晒乾茄子乾的方法

  • 1、選擇茄子。新鮮嫩茄子是幹茄子的最佳選擇，尤其是肉厚而肥的圓茄子更適合乾燥茄子。老茄子含有較多對人體有害的茄鹼，而且味道不太好，不適合乾燥茄子，尤其是秋後的老茄子含有較多的茄鹼。2、處理茄子。將挑選好的嫩茄子去蒂，洗淨，不需要去皮，根據你的喜好切成卷片或厚條，但要切...
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