![怎樣做糯米酒釀米酒 糯米酒釀米酒的製作方法]( "怎樣做糯米酒釀米酒 糯米酒釀米酒的製作方法")
- 1、糯米500克，做酒釀的糯米建議用圓糯米，從理論上講圓糯米的澱粉含量較長糯米高，轉化的糖分就比較高，酒釀就更甜，安琪酒麴4克，調料準備涼白開適量。2、糯米浸泡12小時，夏天一般放在冰箱冷藏室進行比較好，不然放在常溫下可能會發酸。3、浸泡後，用手指可以輕鬆把米粒捻碎，就說明已經...
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![豐胸酒釀蛋的正確做法]( "豐胸酒釀蛋的正確做法")
- 1、食材：酒釀200克，土雞蛋1只，枸杞10粒，清水2碗。2、土雞蛋打散，加1小勺清水，攪勻備用。加水的目的是為了淋蛋液時更均勻更容易。您取200克酒釀，加兩碗清水，把洗淨的枸杞也一同放進去，開火，煮開。3、煮開後把蛋液淋入形成蛋花即可。...
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![酒釀簡單介紹 酒釀是什麼]( "酒釀簡單介紹 酒釀是什麼")
- 1、酒釀（sweetfermentedrice），古稱醴，是中國傳統的特產酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒，在我國全國各地稱呼不同，又叫醪糟、酒釀、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。2、酒釀甘辛溫，含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、...
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![煮酒釀蛋做法]( "煮酒釀蛋做法")
- 1、主料：雞蛋100克，輔料：油豆腐30克，調料：江米酒150克，白砂糖20克，姜5克，豬油10克。2、炒鍋上火，加入少量豬油，燒熱後打入雞蛋，兩面煎黃取出備用。3、炒鍋中放少許油，燒熱後下薑片略炸，加入少量水，並加進酒釀、白糖、油炸豆腐泡（油豆腐），燒開一放入煎蛋，稍煮一下，即可盛出。...
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![酒釀荸薺的家常做法]( "酒釀荸薺的家常做法")
- 1、食材：荸薺10個、酒釀150克、枸杞一小把。2、荸薺洗淨、去皮，泡在清水中可以防止變黃。3、水燒開後，荸薺倒入滾水中。4、煮上5分鐘撈出。5、將煮好的荸薺倒入酒釀中。6、枸杞用清水漂洗乾淨，也一併倒入。7、拌勻，入冰箱冷藏2-3個小時，冬天的話，就在常溫下浸泡入味後，即食。...
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![酒釀牛奶吐司的做法分享]( "酒釀牛奶吐司的做法分享")
- 1、主料：牛奶150ml、酒釀35g、高筋麵粉250g、無鹽黃油15g。2、輔料：細砂糖30g、發酵粉3g、鹽3g。3、將除黃油以外的材料按配料表順序投入麵包機桶內，選擇揉麵程式。揉麵程式結束，加入黃油再繼續揉麵，直至出現手套膜。4、放溫暖處第一次發酵至2倍大，用手蘸麵粉戳洞，不回縮，不回彈...
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![酒釀怎麼長時間儲存]( "酒釀怎麼長時間儲存")
- 1、米酒，又叫酒釀、甜酒。容器：自制的米酒最好用玻璃瓶儲存，不鏽鋼或者是穩定金屬製作的容器也都可以。但不建議用塑料瓶，因為塑料瓶的密封性相對較差。2、做法：自制米酒完成後，把酒倒進鍋裡，放到爐子上燒開，等冷卻了再倒進瓶子裡，放進冰箱，可以儲存很長時間。3、儲存方式：將做好的...
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![酒釀紫薯湯圓做法介紹 酒釀紫薯湯圓如何做]( "酒釀紫薯湯圓做法介紹 酒釀紫薯湯圓如何做")
- 1、主料：糯米粉500克、紫薯1個、江米酒100克。2、輔料：麵粉2茶匙、花生仁(炒)100克。3、調料：糖桂花3茶匙、植物油4茶匙。4、紫薯洗淨、切片，入微波爐叮熟，壓成泥狀備用。5、花生入微波爐叮3分鐘，去皮、搗成粉狀，加入糖桂花、熟油、麵粉，混合拌勻成餡。6、紫薯泥同一半糯米粉混合...
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![酒釀做法 酒釀怎麼做好吃竅門]( "酒釀做法 酒釀怎麼做好吃竅門")
- 1、浸泡糯米，容器要足夠大，浸泡1天左右。如果用的是大米，可以無需浸泡，直接煮。2、上蒸鍋，不需要加水，如果泡米的水比較多，蒸前倒掉，蒸了大概半小時。3、半碗冷開水，加半袋的酒麴，攪拌均勻至融化。酒麴和所用的糯米比例大概是1袋酒麴8g，用4,5斤的糯米。4、蒸好的糯米晾涼至溫度大概3...
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![酒釀雞蛋湯簡單做法 酒釀雞蛋湯的製作方法]( "酒釀雞蛋湯簡單做法 酒釀雞蛋湯的製作方法")
- 1、甜酒釀一份（500克左右），雞蛋一個。2、將酒釀倒入一隻牛奶鍋中。3、加少量的水（因為酒釀本身太甜，加點水稀釋一下），點火加熱（中小火就可，千萬別用大火）。4、取一雞蛋，去殼，把蛋打散待用。5、待酒釀開始冒小泡的時候，就可以關火，然後把蛋液倒入其中，不要倒在一個點上。6、然後用筷子輕...
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![紅燒酒釀雞翅如何做]( "紅燒酒釀雞翅如何做")
- 1、雞翅中5只、酒釀適量、姜蒜15克2、雞翅洗淨後，放入適量的鹽，糖。3、再放入適量的味極鮮，燒汁，姜蒜末一起醃製24小時。4、熱鍋涼油，把雞翅放入煎香。5、兩面煎至金黃後，盛出備用。6、把事先醃製雞翅時，剩餘的汁倒入鍋內，記得隔一下渣。7、然後放入適量的酒釀。8、如果感覺水少...
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![酒釀搭配什麼吃好 酒釀適合配什麼煮營養更好]( "酒釀搭配什麼吃好 酒釀適合配什麼煮營養更好")
- 1、適合配雞蛋有營養。2、酒釀甘辛溫，含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結、消腫。酒釀雞蛋不僅利於孕婦利水消腫，也適用哺乳期婦女催乳和通乳。3、適量食用有助於提高免疫力，促進新陳代謝，並有補血養顏、舒筋活血、健身強心、延年益壽之功效。4、患有慢性...
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![酒釀不出水的補救方法有哪些]( "酒釀不出水的補救方法有哪些")
- 可能是溫度不夠,冷了,也可能是放曲藥的時候溫度太高,把曲藥燙死了,你回憶一下.如果是溫度高就沒辦法了,溫度低還可以挽救,用小火把它烘暖,然後重新放回去,用被子或其他能保溫的東東把它包好.以後蒸的時候也注意,快蒸好時可以淋一些水，這樣汁也會比較多....
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![買回來的酒釀儲存方法 買回來的酒釀如何儲存]( "買回來的酒釀儲存方法 買回來的酒釀如何儲存")
- 1、在天氣炎熱的季節，溫度高，要把酒釀放在冰箱中儲存，以防溫度提高而變質。2、冬天的話，酒釀發酵後拿出來，就這樣放著可以放幾天的，所以在冬天，酒釀可以在常溫下儲存。3、酒釀水常溫下不宜留太久是因為原生態的酒釀留久了會持續發酵，也就是說酒精度數會升高，越來越烈，超過60天會變...
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![酒釀怎麼做好吃竅門]( "酒釀怎麼做好吃竅門")
- 1、浸泡糯米，容器要足夠大，浸泡1天左右。如果用的是大米，可以無需浸泡，直接煮。2、上蒸鍋，不需要加水，如果泡米的水比較多，蒸前倒掉，蒸了大概半小時。3、半碗冷開水，加半袋的酒麴，攪拌均勻至融化。酒麴和所用的糯米比例大概是1袋酒麴8g，用4,5斤的糯米。4、蒸好的糯米晾涼至溫度大概3...
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![酒釀雞蛋羹如何做]( "酒釀雞蛋羹如何做")
- 1、主料：酒釀100克、雞蛋1個、水300克。2、輔料：糖適量。3、雞蛋磕入碗中，打散。4、300克水加入鍋中，燒開。5、加入酒釀，用勺子攪一攪將其劃散。6、根據自己口味新增適量糖。7、加入雞蛋液，趁雞蛋液沒有完全凝固輕輕劃散。8、煮至雞蛋液完全凝固就可以了。...
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![酒釀丹桂花戚風怎麼做]( "酒釀丹桂花戚風怎麼做")
- 1、酒釀85克，雞蛋4個，低筋麵粉70克，玉米油35克，丹桂花醬10克，細砂糖50克。2、酒釀放入美善品主鍋，30S/速度6，打成煳煳，取出備用。蛋黃蛋白分離，蛋白放入冷凍層備用，裝蛋白的碗需要無油。3、打碎的酒釀和玉米油放入大盆，手動打蛋器攪拌乳化均勻。4、乳化後的狀態，油水融合。5、篩入低...
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![酒釀鵪鶉蛋的做法]( "酒釀鵪鶉蛋的做法")
- 酒釀鵪鶉蛋的做法：用料：枸杞子，酒釀，鵪鶉蛋，冰糖，水。步驟：鵪鶉蛋煮熟，去皮，枸杞子用溫水略為浸泡，備用；將酒釀放入砂鍋，如果酒水太少的話，可加一點涼開水，加適量冰糖，下入枸杞子；煮開後，把鵪鶉蛋放進一起煮5分鐘，就可熄火了。...
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![酒釀圓子的家常做法]( "酒釀圓子的家常做法")
- 1、備好食材：糯米粉，南瓜；南瓜去皮，洗淨後切片；2、將南瓜高火微波3分鐘（或放入蒸鍋蒸熟），取出搗成南瓜泥；3、將南瓜泥同糯米粉混合，倒入少許開水；4、揉成光滑、略溼潤的麵糰；5、奶鍋倒入清水燒開；6、將糯米麵團分成一個個小圓子，放入奶鍋煮熟；7、起鍋時放入適量酒釀，攪拌均勻，關火，起鍋。...
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![酒釀雞蛋怎麼做好吃]( "酒釀雞蛋怎麼做好吃")
- 酒釀雞蛋是一道很有名的甜點小吃，尤其是對女人非常好，女人缺血，所以補氣血對於女人來說很重要。這道酒釀雞蛋就是活血，益氣，補脾胃的最好選擇，比起吃保健品，食補的效果當然是更好，也更安全了。酒釀雞蛋怎麼做好吃呢？在製作的時候，一定要掌握好酒釀雞蛋的做法祕訣，一起看看這道甜點小...
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![怎麼做酒釀雞腿 酒釀雞腿如何做]( "怎麼做酒釀雞腿 酒釀雞腿如何做")
- 1、食材:雞腿2只、姜1塊、米酒100克、鹽適量。2、將雞腿骨去除，姜切絲。3、飛水：待鍋中水沸騰下雞腿肉和雞腿骨，再次沸騰，取出清洗乾淨並將汙水倒掉。4、另起鍋加適量清水，加鹽調味，下雞腿肉、雞腿骨和米酒。注：比你平時煮湯的水要少，因後面我們要加冰塊。5、大火煮開，小火5分鐘後...
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![小孩能吃酒釀嗎]( "小孩能吃酒釀嗎")
- 1、小孩子是不能吃酒釀的。2、因為裡面還有一些酒精，不適合小孩子使用。孩子比較小的時候，不要接觸酒精一類的物質，有可能會對身體產生一定的影響。另外酒精有一定的麻醉作用，吸收到身體之後容易出現頭暈、噁心等症狀。孩子吃的東西儘量要健康一些，不要什麼東西都給孩子嘗試。...
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![紅燒酒釀雞翅做法步驟]( "紅燒酒釀雞翅做法步驟")
- 1、雞翅中5只、酒釀適量、姜蒜15克2、雞翅洗淨後，放入適量的鹽，糖。3、再放入適量的味極鮮，燒汁，姜蒜末一起醃製24小時。4、熱鍋涼油，把雞翅放入煎香。5、兩面煎至金黃後，盛出備用。6、把事先醃製雞翅時，剩餘的汁倒入鍋內，記得隔一下渣。7、然後放入適量的酒釀。8、如果感覺水少...
- 16934
![冰酒釀製作方法是什麼 冰酒釀製作方法]( "冰酒釀製作方法是什麼 冰酒釀製作方法")
- 1、先用水將糯米泡半天，漂洗乾淨，然後蒸熟成米飯：在蒸鍋裡放上水，蒸屜上墊一層紗布，燒水沸騰至有蒸汽。將糯米撈放在布上蒸熟，（約一小時，自己嘗一下就知道了），嘗一嘗糯米的口感，如果飯粒偏硬，就灑些水拌一下再蒸一會，蒸好後盛到發酵用的容器中（電飯鍋、湯盆或者塑料、玻璃容器），用勺攪幾...
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![如何自制酒釀]( "如何自制酒釀")
- 1、材料：糯米400g，麴酒5g，涼開水500g，乾燥容器1個。2、糯米洗淨，放入清水中浸泡片刻撈出。3、將清洗好的糯米放入鍋中蒸熟，取出晾涼。4、加入涼開水、酒麴拌勻，蓋上保鮮膜。5、放到陰涼處密封發酵一個月即可。...
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生活全書館
