![瀋陽哪家串串香最好吃啊]( "瀋陽哪家串串香最好吃啊")
- 1、六婆串串香：進門就有一股川香的味道，樓下有選菜的四個冰櫃，種類很多的，價錢也都標在冰櫃上方，一目瞭然。串串一個8角，盤子的按顏色分價錢，還有青菜是裝在菜籃子的。要了一個油碟一個麻醬，其他的醬料可以自選，種類很多的！瓶瓶罐罐和碗裝的都有。鍋底選的辣鍋和鮮菌鍋，很不錯！肉和菜...
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![串串香的儲存技巧]( "串串香的儲存技巧")
- 1、預製菜品存放（1）一般來說，串串香菜品預製（穿或擺盤）好後，需要放入0-4度的冷藏展示櫃中冷藏。建議分類、整齊的擺放於菜品冷藏展示櫃中。另外，在擺放菜品時，還應該在盤子與盤子中間保留合適的間隙，以此便於，冷氣流通和造型完整。（2）另外，容易褐變的菜品，比如土豆、藕等，必須與浸泡的清...
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![油炸雞肉串的製作方法 炸雞肉串串香的做法]( "油炸雞肉串的製作方法 炸雞肉串串香的做法")
- 1、主料：雞胸脯肉600克，西紅柿80克，蔥頭末60克，雞蛋清60克。2、調料：香油800克，芝麻粉40克，麵粉60克，胡椒粉2克，薑汁1克，鹽2克，料酒6克，味精4克。3、把雞胸脯肉的脂皮、白筋去掉、坡著刀切成長2釐米、寬1.5釐米厚0.6釐米的塊。放入碗中加入清水40克、1克鹽，浸漬待用。4、把西紅柿洗幹...
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![串串香的醬料怎麼熬製]( "串串香的醬料怎麼熬製")
- 1、用料：色拉油2000克，豬油500克，蔥、姜、蒜各10克。2、A料：剁細的郫縣豆瓣500克，紅泡椒蓉300克，泡姜50克，美樂香辣醬2瓶，辣妹子醬100克，永川豆豉100克。3、B料：八角20克，草果6顆，山奈10克，桂皮10克，小茴香15克。4、C料：醪糟1瓶，乾花椒20克，白酒100克。5、製作：先將B料用開水泡20分鐘左右，把...
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![串串香菜品的存放和保鮮技巧]( "串串香菜品的存放和保鮮技巧")
- 1、預製菜品存放（1）一般來說，串串香菜品預製（穿或擺盤）好後，需要放入0-4度的冷藏展示櫃中冷藏。建議分類、整齊的擺放於菜品冷藏展示櫃中。另外，在擺放菜品時，還應該在盤子與盤子中間保留合適的間隙，以此便於，冷氣流通和造型完整。（2）另外，容易褐變的菜品，比如土豆、藕等，必須與浸泡的清...
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![如何做家庭版串串香 家庭版串串香的做法]( "如何做家庭版串串香 家庭版串串香的做法")
- 1、把主料洗淨，肉類分別切成片狀。放在一個洗淨的盆裡（也可以用小的網篩分開裝）。把需要切的蔬菜洗淨（如蘿蔔、黃瓜等），分別切成一小段一小段，然後放在的乾淨的盤裡。把籤籤經過高溫消毒（一般買回來的籤籤直接可以使用），然後放在乾淨的圓桶中，然後方便後面串籤籤。2、配料：把已經切好...
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![寬窄巷子串串香]( "寬窄巷子串串香")
- 寬窄巷子是成都市區內的一條歷史街區，以其傳統的四合院建築和川菜美食而聞名。而串串香是成都火鍋中的一種，以其獨特的調料和香味受到人們的青睞。在寬窄巷子裡可以品嚐到各式各樣的串串香，從傳統的牛肉、羊肉、雞肉到異國風味的魚丸、蟹根、牛肉卷等。夜晚寬窄巷子燈火通明...
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![想開串串店都需要準備什麼 開一家串串香的清單]( "想開串串店都需要準備什麼 開一家串串香的清單")
- 1、要定位自己的顧客群體，一般麻辣燙消費者都是中低收入者，在城市最常見的為年輕女性或學生。大多數女性都比較喜歡刺激性的食物，而學生則最喜歡低廉實惠的餐飲，三五元的消費對於打工族和學生族來說都能接受。2、店面地址的抉擇：把店開在什麼位置最為合適。學校門口還是女性常...
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![串串香裡面都有什麼東西]( "串串香裡面都有什麼東西")
- 串串香中的鍋底原料有：辣椒、花椒、桂皮、豆瓣醬、蔥、姜、蒜、八角、香葉、黨蔘、白芷等，部分為中藥鍋底，食用後可滋補元氣。串串香中的食材原料有：1、肉類：雞肉、鵝肉、鴨肉、豬肉、牛肉、魚肉等；2、蔬菜：豆腐皮、豆筋、土豆、芋頭、青筍尖、大白菜、藕片、木耳、香菇、豌豆尖...
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![在家做炸串串香怎麼做]( "在家做炸串串香怎麼做")
- 1、炸串調料：孜然、辣椒麵、花椒、白芝麻、鹽、糖、味精；麵糊：脆炸粉、雞蛋、麵粉。炸串的靈魂就是那香辣美味的醬料。只要醬料調得好，就成功一大半了。把孜然、辣椒麵、鹽、糖、一半白芝麻、味精、花椒放入攪拌機裡，攪拌成粉末狀。2、將攪拌好的香料粉放入碗裡，再把剩下的一半...
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![串串香羊肉怎麼醃製 串串香羊肉醃製方法]( "串串香羊肉怎麼醃製 串串香羊肉醃製方法")
- 1、原料：羊腿750克、孜然粉適量、孜然顆粒適量、辣椒麵適量、生抽適量、鹽適量、白胡椒粉適量、雞粉適量、玉米油適量、雞蛋適量2、首先將羊肉切成大小差不多的塊然後加入一個雞蛋清抓勻。3、再加入15ml生抽，加點白胡椒粉，再加入5克孜然粉。4、表面用一些玉米油封住醃製20分...
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![成都好吃的串串香在哪]( "成都好吃的串串香在哪")
- 成都好吃的串串香有成都瓜串串，籤王之王，袁記串串香，康二姐，鋼管廠五區小郡肝串串香，不僅在成都知名度高，味道也是很正宗的。成都瓜串串(總店)成都瓜串串做的就是老成都的味道，常常都是還沒開店就開始排隊，這家的特色就是油氣比較重，味道厚重。來這家一定要點一碗蛋炒飯，冒一份腦花...
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![串串香火鍋怎麼做哦]( "串串香火鍋怎麼做哦")
- 做法如下：1、火鍋丸子解凍，用竹籤串好；2、香菇洗淨，香菇根也可以串好備用；3、取適量辣椒和花椒，用開水燙10分鐘，濾掉水；4、鍋內加入泡好的辣椒麻椒，加入蔥薑蒜、適量鹽、料酒，再加入兩大勺火鍋底油，燒開轉小火煮10到15分鐘；5、放入串好的火鍋丸子和香菇等煮熟；6、撒適量香菜即可。...
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![家庭串串香怎麼做好吃 家庭串串香如何做好吃]( "家庭串串香怎麼做好吃 家庭串串香如何做好吃")
- 1、把主料洗淨，肉類分別切成片狀。放在一個洗淨的盆裡（也可以用小的網篩分開裝）。把需要切的蔬菜洗淨（如蘿蔔、黃瓜等），分別切成一小段一小段，然後放在的乾淨的盤裡。把籤籤經過高溫消毒，然後放在乾淨的圓桶中，然後方便後面串籤籤。2、配料：把已經切好的肉與適當的料（薑末、蒜末、鹽...
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![串串香由來]( "串串香由來")
- 1、簡單好記的串串香店名：柳香串串店、莽三串串店、佰人王串串店、六婆串串店、紅嫂串串店、來個串串店。2、“串串香”又叫“熱鍋麻辣燙”,是四川地區漢族傳統小吃之一,草根美食最大眾化的體現,它實際上是火鍋的前身或者另一種形式,所以人們又往往稱其為小火鍋。麻辣燙以...
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![串串香底料製作方法配方法怎麼製作串串香底料]( "串串香底料製作方法配方法怎麼製作串串香底料")
- 1、串串香底料配料及用量牛油20斤、油5斤、郫縣醬4斤、辣椒(新一代)2.5斤、花椒2斤、冰糖2兩、姜1斤、蔥0.5斤。2、郫縣豆瓣醬攪勻、剁細。將幹辣椒(新一代)段成小節,並用清水洗淨,姜去皮拍鬆弛與斷節幹辣椒一同用白酒泡漲。泡漲後的辣椒與姜進入絞肉機成茸備用。3、蔥姜...
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![麻辣串串香火鍋的做法介紹]( "麻辣串串香火鍋的做法介紹")
- 1、材料：鮮蝦100g、豆皮100g、蓮藕100g、魚丸100g、花菜100g、年糕片100g、鴨血100g、鮮蘑100g、蘿蔔100g、火腿腸100g、芝麻醬適量、韭菜花適量、腐乳適量、生抽適量、糖適量、香油適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、麻辣火鍋底料適量。2、把花菜洗淨掰成小朵穿成串，蓮藕蘿...
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![串串香怎麼做]( "串串香怎麼做")
- 1、準備材料：千張、豆腐泡、海帶、蘑菇、魔芋絲、甜不辣、蝦腸、蟹棒、生菜等各適量。2、製作方法：蘸汁調料：芝麻醬加點鹽、清水、香油調開，放入辣椒醬、香菜、甜辣醬。3、竹籤用開水燙煮10分鐘，所有食材改刀用竹籤串好。鍋中倒入清水，加花椒、大料、蔥姜煮開，燉煮15分鐘。把作...
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![家庭串串香如何做好吃]( "家庭串串香如何做好吃")
- 1、把主料洗淨，肉類分別切成片狀。放在一個洗淨的盆裡（也可以用小的網篩分開裝）。把需要切的蔬菜洗淨（如蘿蔔、黃瓜等），分別切成一小段一小段，然後放在的乾淨的盤裡。把籤籤經過高溫消毒，然後放在乾淨的圓桶中，然後方便後面串籤籤。2、配料：把已經切好的肉與適當的料（薑末、蒜末、鹽...
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![新手開串串香店怎麼選址生意好]( "新手開串串香店怎麼選址生意好")
- 近幾年人們的經濟水平提高，小吃這樣的產品也快速地發展了起來，其中串串香就是非常熱門的小吃產品，很多創業者也有了開串串店的想法。但在開串串店時，創業者除了要對市場的發展情況做好仔細的瞭解，還必須選擇合適的位置開店，那想要選擇合適位置，就需要創業者付出更多的精力和時間...
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![串串香的起源]( "串串香的起源")
- 串串香，起源於四川成都，不僅是四川地區的特色傳統小吃之一，也是草根美食最大眾化的體現，串串香實際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。“串串香”名字的由來是因為這是一種以竹籤串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串香以其獨特的魅力和鮮明的特...
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![串串香做法]( "串串香做法")
- 1、準備食材：千張、豆腐泡、海帶、蘑菇、魔芋絲、甜不辣、蝦腸、蟹棒、生菜等各適量。2、製作方法：蘸汁調料：芝麻醬加點鹽、清水、香油調開，放入辣椒醬、香菜、甜辣醬。3、竹籤用開水燙煮10分鐘，所有食材改刀用竹籤串好。鍋中倒入清水，加花椒、大料、蔥姜煮開，燉煮15分鐘。把作...
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![在家做炸串串香怎麼做 在家做炸串串香如何做]( "在家做炸串串香怎麼做 在家做炸串串香如何做")
- 1、炸串調料：孜然、辣椒麵、花椒、白芝麻、鹽、糖、味精；麵糊：脆炸粉、雞蛋、麵粉。炸串的靈魂就是那香辣美味的醬料。只要醬料調得好，就成功一大半了。把孜然、辣椒麵、鹽、糖、一半白芝麻、味精、花椒放入攪拌機裡，攪拌成粉末狀。2、將攪拌好的香料粉放入碗裡，再把剩下的一半...
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![串串香菜品的存放和保鮮技巧 串串香的儲存技巧]( "串串香菜品的存放和保鮮技巧 串串香的儲存技巧")
- 1、預製菜品存放（1）一般來說，串串香菜品預製（穿或擺盤）好後，需要放入0-4度的冷藏展示櫃中冷藏。建議分類、整齊的擺放於菜品冷藏展示櫃中。另外，在擺放菜品時，還應該在盤子與盤子中間保留合適的間隙，以此便於，冷氣流通和造型完整。（2）另外，容易褐變的菜品，比如土豆、藕等，必須與浸泡的清...
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![串串香羊肉醃製方法]( "串串香羊肉醃製方法")
- 1、原料：羊腿750克、孜然粉適量、孜然顆粒適量、辣椒麵適量、生抽適量、鹽適量、白胡椒粉適量、雞粉適量、玉米油適量、雞蛋適量2、首先將羊肉切成大小差不多的塊然後加入一個雞蛋清抓勻。3、再加入15ml生抽，加點白胡椒粉，再加入5克孜然粉。4、表面用一些玉米油封住醃製20分...
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