![肉蟹煲軟爛雞爪怎麼做]( "肉蟹煲軟爛雞爪怎麼做")
- 食材：螃蟹１只、雞爪８只、桂皮適量、八角２個、香葉適量、紅棗５個、幹辣椒４個、生抽２湯匙、老抽適量、砂糖適量、豆瓣醬、黃豆醬、蠔油適量、砂糖適量、香蔥適量、白芝麻適量、食用油適量。做法：１、首先將雞爪切成兩半，放水裡泡１０分鐘，備用。２、鍋中放入水，放入雞爪、桂皮、八角、香葉、紅...
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![薑絲肉蟹的家常做法]( "薑絲肉蟹的家常做法")
- 薑絲肉蟹，是廣東省傳統的漢族名菜，屬於粵菜系。紅白相間，味道鮮美，適宜冬季飲食。螃蟹性鹹寒，又是食腐動物，所以吃時必蘸薑末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食。體質過敏的人不宜吃蟹。蟹肉寒涼，有活血祛淤之功，故對孕婦不利，尤其是蟹爪，有明顯的墮胎作用。如何做這道菜呢基本介紹菜譜名稱：姜...
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![怎樣做肉蟹煲好吃 肉蟹煲怎麼做好吃竅門]( "怎樣做肉蟹煲好吃 肉蟹煲怎麼做好吃竅門")
- 1、雞爪300g，蟹1只，鮮蝦300g，土豆250g，生抽2勺，蠔油2勺，番茄醬3勺，韓式辣醬3勺，鹽1勺，白糖1勺，澱粉少量，洋蔥塊少量，蒜碎適量，幹辣椒碎適量，蔥花適量薑片適量，水適量，油適量。2、雞爪洗淨去腳趾切開，冷水下鍋，放入薑片，撇去血沫，煮15分鐘，撈出備用。3、蟹洗淨切開，收拾乾淨，鮮蝦洗淨，土豆去皮切條...
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![肉蟹如何殺]( "肉蟹如何殺")
- 1、可以用剪刀從螃蟹的嘴巴里面戳進去，這樣就可以把螃蟹固定住了，而且螃蟹已經不能動彈了，然後把螃蟹的繩子解掉。為了避免被螃蟹的鉗子夾傷，我們可以先把螃蟹的兩個大鉗子剪去。2、將螃蟹的殼和螃蟹的身體分開，在螃蟹殼裡可以看到一個裡面裝有水的包，這個包就是螃蟹的胃，我們需...
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![製作雞爪肉蟹煲的方法]( "製作雞爪肉蟹煲的方法")
- 1、食材：大閘蟹適量、雞爪適量、土豆適量、黃瓜適量、年糕適量、料酒適量、白酒適量、澱粉適量、姜適量、豆瓣醬適量、老抽適量、耗油適量、洋蔥適量、生抽適量、八角適量、桂皮適量、花椒適量、幹辣椒適量、小茴香適量。2、準備大閘蟹加清水、少許白酒浸泡一會。3、刷洗...
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![胖哥倆肉蟹煲上市了嗎]( "胖哥倆肉蟹煲上市了嗎")
- 胖哥倆肉蟹煲沒有上市。嘉興市胖哥倆餐飲管理有限公司主要經營肉蟹煲、明蝦煲、河蟹煲等特色煲類的品牌企業。前身為浙江海鹽“胖子肉蟹煲”店，創立於2008年5月。2009年正式申請註冊“胖哥倆”商標，2011年正式獲得國家商標總局批准，2013年成立嘉興市胖哥倆餐飲管理有限公司，...
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![肉蟹粉絲煲的做法]( "肉蟹粉絲煲的做法")
- 肉蟹煲食材主料蝦100g土豆100g貝殼100g冬瓜100g肉蟹250g輔料油適量鹽適量調料適量步驟1.先要把所有的海鮮都洗乾淨2.開始先炒好素菜3.開始燒湯了，素菜先可以不放，放調料4.起鍋，有那麼多啊，哈哈5.起鍋，放蔥，辣椒小貼士調料可以根這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望...
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![肉蟹粥如何做]( "肉蟹粥如何做")
- 1、主料：大米100克、海蟹1只。2、調料：色拉油5克、食鹽5克、蔥1棵、姜5克、芝麻油3克、白胡椒粉3克。3、洗淨的大米中加一勺色拉油和少許鹽拌勻醃製30分鐘。4、鍋中加入清水，燒開後將醃好的大米倒入。5、大火將粥燒開，燒開後轉中小火保持沸騰又不會溢位。6、將海蟹清洗乾淨，準...
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![肉蟹煲的家常做法]( "肉蟹煲的家常做法")
- 1、肉蟹3個，雞腿3個，蝦米100g，蔥薑蒜等佐料若干。2、清洗：將肉蟹、雞腿清洗乾淨，蝦剪頭去腳，並去除蝦線（蝦線尾部第三節去除）並汆洗乾淨。3、蔬菜：將蔬菜（根據自己喜好）清洗乾淨，切斷備用，準備蔥花、辣椒等佐料。4、煎炸：將肉蟹拆件，油炸變色後取出備用，將蝦油炸備用5、煮湯汁：加油、佐料...
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![肉蟹什麼時候吃好吃 肉蟹什麼時候吃最好]( "肉蟹什麼時候吃好吃 肉蟹什麼時候吃最好")
- 1、每年的九月底到十一月中旬都是大快朵頤的時候，這個季節的螃蟹很好，很鮮美。2、在11月以前吃母蟹，11月到12月之間公蟹也長的很好了，不是特別喜歡吃蟹黃的朋友就可以選擇公蟹，公蟹比較大，肉質也比較好，選螃蟹的時候可以公母搭配的買，一般2：1，四隻母蟹兩隻公蟹的買最合適。...
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![肉蟹煲好不好吃]( "肉蟹煲好不好吃")
- 1、肉蟹煲好吃的。2、準備材料：梭子蟹4個，鳳爪200克，土豆1個，年糕120克，大蝦8個，豆瓣醬1勺，韓國辣醬1勺，黃豆醬1勺，蠔油1勺，生抽2勺，老抽1勺，砂糖半勺，鹽少許，料酒2勺，蔥1棵，薑片2片，蒜瓣2個，色拉油適量。3、準備的梭子蟹處理乾淨，把蟹背掰下，剝去蟹腮，切塊備用。4、如果年糕硬的，就提前泡水，土...
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![肉蟹煲裡的蟹怎麼吃]( "肉蟹煲裡的蟹怎麼吃")
- 肉蟹是一種著名的食用蟹，青蟹中腹臍部呈三角形的是肉蟹。肉蟹以肉為美，優質肉蟹的蟹肉豐滿、爽滑鮮甜，有一股清香的感覺。吃法：首先最上面的殼拿掉，一般肉蟹煲最上面的蟹殼是用於擺盤的，肉蟹煲中的蟹一般都是先去腳再直接斬成小塊。用工具挑出其中塊狀肉蟹的肉，一般用小剪刀，熟練...
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![簡單幾步就能將肉蟹處理好 肉蟹怎麼處理]( "簡單幾步就能將肉蟹處理好 肉蟹怎麼處理")
- 1、我們可以用剪刀從螃蟹的嘴巴里面戳進去，這樣就可以把螃蟹固定住了，而且螃蟹已經不能動彈了，然後把螃蟹的繩子解掉。為了避免被螃蟹的鉗子夾傷，我們可以先把螃蟹的兩個大鉗子剪去。2、將螃蟹的殼和螃蟹的身體分開，在螃蟹殼裡可以看到一個裡面裝有水的包，這個包就是螃蟹的胃，我...
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![肉蟹要蒸多久]( "肉蟹要蒸多久")
- 螃蟹冷水下鍋蒸多久？螃蟹冷水下鍋一般蒸15-20分鐘左右就可以了，但是這個時間並不是絕對的，因為不同的人蒸螃蟹時的個人習慣不同，以及螃蟹的大小也會存在差異。蒸螃蟹需要把握兩個要點：1、螃蟹蒸變色。蒸螃蟹的時候，一般可以不用看時間，只隔著鍋蓋看螃蟹的顏色就可以了，沒有變色就...
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![肉蟹清洗方法]( "肉蟹清洗方法")
- 1、首先準備半盆清水和一把舊牙刷。2、放入要清洗的肉蟹，不要擔心肉蟹會到處亂跑，它會鑽進水裡。有個別肉蟹會跑出來，把它抓住或趕進水裡就行了，一會就安靜了。浸泡十分鐘左右就可清洗了。3、抓住肉蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。4、然後清洗肉蟹的兩側及腳和鉗的根部...
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![肉蟹粥如何做怎麼做肉蟹粥]( "肉蟹粥如何做怎麼做肉蟹粥")
- 1、主料：大米100克、海蟹1只。2、調料：色拉油5克、食鹽5克、蔥1棵、姜5克、芝麻油3克、白胡椒粉3克。3、洗淨的大米中加一勺色拉油和少許鹽拌勻醃製30分鐘。4、鍋中加入清水，燒開後將醃好的大米倒入。5、大火將粥燒開，燒開後轉中小火保持沸騰又不會溢位。6、將海蟹清洗乾淨，準...
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![肉蟹煲怎麼做 肉蟹煲做法]( "肉蟹煲怎麼做 肉蟹煲做法")
- 1、主料：肉蟹3只（重約100克/只），雞爪適量，辣醬。2、配料：蔥段、薑片、土豆塊、鮮藕片、胡椒粉、高湯、味精、油、各適量。3、肉蟹斬殺，揭蓋卸鉗，去腮清洗，切成兩半。4、土豆切塊、加豆瓣醬、高壓鍋壓制2分鐘左右，盛出碼盤備用。5、鮮藕切片、泡水備用。6、熱鍋涼油，放入少量幹辣椒段...
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![肉蟹煲醬如何熬製]( "肉蟹煲醬如何熬製")
- 1、材料：肉蟹3只（重約100克/只），雞爪適量，辣醬、蔥段、薑片、土豆塊、鮮藕片、胡椒粉、高湯、味精、油、各適量。2、肉蟹斬殺，揭蓋卸鉗，去腮清洗，切成兩半。3、土豆切塊、加豆瓣醬、高壓鍋壓制2分鐘左右，盛出碼盤備用。4、鮮藕切片、泡水備用。5、熱鍋涼油，放入少量幹辣椒段、麻椒，...
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![製作雞爪肉蟹煲的方法 雞爪肉蟹煲的做法步驟]( "製作雞爪肉蟹煲的方法 雞爪肉蟹煲的做法步驟")
- 1、食材：大閘蟹適量、雞爪適量、土豆適量、黃瓜適量、年糕適量、料酒適量、白酒適量、澱粉適量、姜適量、豆瓣醬適量、老抽適量、耗油適量、洋蔥適量、生抽適量、八角適量、桂皮適量、花椒適量、幹辣椒適量、小茴香適量。2、準備大閘蟹加清水、少許白酒浸泡一會。3、刷洗...
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![胖哥倆肉蟹煲雞爪做法]( "胖哥倆肉蟹煲雞爪做法")
- 1、食材：螃蟹4只、雞爪250g、年糕250g、土豆500g。2、滷雞爪：選用無後腿骨的雞爪，改刀，一劈兩瓣，泡水10分鐘。鍋中加入水，漫過雞爪1.5倍。加入蔥、姜、蒜。3、備料螃蟹：螃蟹選用鐵蟹，撥開蟹蓋，去除鰓、心、胃。從中間一分兩半，刀口蘸上幹生粉，鍋中放入油燒製七成熱放入螃蟹，炸制色澤...
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![肉蟹煲的製作方法]( "肉蟹煲的製作方法")
- 1、肉蟹斬殺,揭蓋卸鉗,去腮清洗,切成兩半;2、土豆切塊、加豆瓣醬、高壓鍋壓制2分鐘左右,盛出碼盤備用;3、鮮藕切片、泡水備用;4、熱鍋涼油,放入少量幹辣椒段、麻椒,然後放入蒜片、姜煸香,加辣醬、高湯,倒肉蟹、雞爪翻炒收汁,裝入煲盤撒香蔥段即可了。...
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![胖哥倆肉蟹煲做法]( "胖哥倆肉蟹煲做法")
- 1、食材：螃蟹4只、雞爪250g、年糕250g、土豆500g。2、滷雞爪選用無後腿骨的雞爪，改刀一劈兩瓣，泡水10分鐘。鍋中加入水，漫過雞爪1.5倍。加入蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、料酒、鹽、冰糖粉適量，滷料放入滷料包內封口，雞爪、滷料和魚鮮粉的比例是500g雞爪比15g滷料比10g魚鮮粉。大火...
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![胖哥倆肉蟹煲怎麼了]( "胖哥倆肉蟹煲怎麼了")
- 胖哥倆肉蟹煲是因為被爆出了存在一些食品安全問題。因為胖哥倆肉蟹煲在經營過程中曾使用了一些日期不好的食品作為食材的原料，而後被查了出來並且要求進行了整改，畢竟民以食為天，食品安全一直以來都是非常重要的。...
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![如何判斷肉蟹蒸熟了沒有]( "如何判斷肉蟹蒸熟了沒有")
- 1、一般情況下，開水後蒸約3兩15分鐘為宜，蒸約17分鐘為3~4兩為宜。每向上增加2兩，增加2分鐘。如果你不確定它是否是蒸的，你可以開啟螃蟹的蓋子看看蟹黃是否凝固。2、肉蟹的蒸煮時間不宜過長或過短。時間過長會導致水分流失，導致鮮嫩的肉變成柴火，影響螃蟹本身鮮嫩的味道，而且味道...
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![肉蟹煲做法]( "肉蟹煲做法")
- 1、主料：肉蟹3只（重約100克/只），雞爪適量，辣醬。2、配料：蔥段、薑片、土豆塊、鮮藕片、胡椒粉、高湯、味精、油、各適量。3、肉蟹斬殺，揭蓋卸鉗，去腮清洗，切成兩半。4、土豆切塊、加豆瓣醬、高壓鍋壓制2分鐘左右，盛出碼盤備用。5、鮮藕切片、泡水備用。6、熱鍋涼油，放入少量幹辣椒段...
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