![糙米飯怎麼做才能蒸爛]( "糙米飯怎麼做才能蒸爛")
- 方法一：對於糙米來說，稍微做不好就會咬不動很硬，我們需要提前一天把米洗乾淨後拿水泡著，如果天氣熱的話可以放在冰箱冷藏，防止壞掉餿掉，我們把泡好的米水不要倒掉，可以蒸米的時候用，這樣米中的營養就不會流失了，水的深度比普通米多一點點就行了，蒸熟後不要著急揭開蓋子，可以先燜一會...
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![粉蒸肉怎樣做又爛又粘]( "粉蒸肉怎樣做又爛又粘")
- 1、主料：豬肋條肉（五花肉）500克、蓮藕250克、稻米75克。2、調料：甜麵醬20克、白砂糖3克、胡椒粉1克、黃酒10克、桂皮3克、八角2克、小蔥5克、丁香2克、姜2克、鹽4克、味精2克、醬油15克、腐乳汁20克。3、將豬肉切成4釐米長，2.5釐米寬，1釐米厚的長條，用布搌幹水分盛缽中；4、搌幹水...
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![怎樣做蒸肉軟爛]( "怎樣做蒸肉軟爛")
- 1、做粉蒸肉時應該蒸至1.5到兩個小時，這樣做出來肉和米粉才更加軟爛入味。如果蒸制的時間過短，那麼肉類和米粉都達不到軟糯的要求，吃起來口感欠佳，所以在蒸肉的時間應該控制在兩個小時左右。2、製作粉蒸肉的時候，我們應該選擇肥肉相間的五花肉，而且油脂豐富的五花肉，這樣的肉類...
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![扣肉要蒸多長時間才軟爛 扣肉要蒸多久才軟爛]( "扣肉要蒸多長時間才軟爛 扣肉要蒸多久才軟爛")
- 1、扣肉一般得蒸上1個小時左右才能讓肉質軟爛。使用不同的鍋具來蒸煮扣肉，所花費的時間也會有所不同。若使用高壓鍋來蒸煮扣肉，最多蒸上15-20分鐘即可。2、扣肉是一道主要用豬肉製成的菜餚，其中扣肉以梅菜扣肉最為著名。3、製作扣肉時應選擇豬的五花肉，位於豬的腹部。4、蒸扣...
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![怎麼蒸的扣肉又爛又快]( "怎麼蒸的扣肉又爛又快")
- 1、先將肉用湯煲在文火上煮到6～7成熟，取出來。用醬油塗抹上色。2、炒勺倒入植物油，燒到7～8成熱，把煮好的肉放入，炸到大紅色，撈出來以後，隨即放進清水中漂透(用流動清水漂至沒有浮油為準，這是本菜製作的關鍵環節)。3、將肉切成長10釐米、厚0.8釐米的大塊薄片，皮向下逐塊拚擺在碗裡。...
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![涼皮蒸出來太爛還粘怎麼辦]( "涼皮蒸出來太爛還粘怎麼辦")
- 涼皮蒸出來太爛還粘可以通過在蒸制器皿裡刷油、加水稀釋、加大火力等方法補救，以在蒸制器皿裡刷油為例，操作方法如下：1、將太爛還粘的涼皮拿出來，往蒸涼皮的容器裡刷一層油，刷油可以用來增加其潤滑程度。2、刷完油之後再將涼皮重新放回鍋裡蒸制，蒸好後，涼皮即可恢復正常。加水稀...
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![扣肉怎麼蒸的又爛又快]( "扣肉怎麼蒸的又爛又快")
- 1、先將肉用湯煲在文火上煮到6～7成熟，取出來。用醬油塗抹上色。2、炒勺倒入植物油，燒到7～8成熱，把煮好的肉放入，炸到大紅色，撈出來以後，隨即放進清水中漂透(用流動清水漂至沒有浮油為準，這是本菜製作的關鍵環節)。3、將肉切成長10釐米、厚0.8釐米的大塊薄片，皮向下逐塊拚擺在碗裡。...
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![扣肉要蒸多久才軟爛]( "扣肉要蒸多久才軟爛")
- 1、扣肉一般得蒸上1個小時左右才能讓肉質軟爛。使用不同的鍋具來蒸煮扣肉，所花費的時間也會有所不同。若使用高壓鍋來蒸煮扣肉，最多蒸上15-20分鐘即可。2、扣肉是一道主要用豬肉製成的菜餚，其中扣肉以梅菜扣肉最為著名。3、製作扣肉時應選擇豬的五花肉，位於豬的腹部。4、蒸扣...
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![撥爛子需要蒸多久]( "撥爛子需要蒸多久")
- 1、不同的食材所需要的時間不同，常見的有土豆、蘿蔔、豆角、圓白菜、槐花等。土豆需要10分鐘左右，豆角需要17分鐘左右，蘿蔔20分鐘左右。2、青蘿蔔撥爛子的做法：青蘿蔔去皮擦絲，加麵粉拌勻。上鍋蒸20分鐘，端出用筷子撥散，放涼。3、鍋中放油，先炒雞蛋，再放蔥、蒜。放撥爛子、鹽，翻炒...
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![蒸肉軟爛的方法]( "蒸肉軟爛的方法")
- 1、做粉蒸肉時應該蒸至1.5到兩個小時，這樣做出來肉和米粉才更加軟爛入味。如果蒸制的時間過短，那麼肉類和米粉都達不到軟糯的要求，吃起來口感欠佳，所以在蒸肉的時間應該控制在兩個小時左右。2、製作粉蒸肉的時候，我們應該選擇肥肉相間的五花肉，而且油脂豐富的五花肉，這樣的肉類...
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![粉蒸肉怎樣做軟爛好吃]( "粉蒸肉怎樣做軟爛好吃")
- 1、把五花肉洗乾淨，切小塊放碗裡。2、準備好蒸肉米粉裡面帶有腐乳汁的那種，超市都有賣。3、把腐乳汁倒進五花肉裡拌勻，這次蒸的肉少，只用一半就可以了。再倒入一半的蒸肉米粉拌勻，然後加點水拌勻醃製一個小時。4、高壓鍋裡放水，放好蒸篦，放入拌好的五花肉，然後蓋好蓋子，開火蒸，大火...
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![如何做粉蒸肉軟爛]( "如何做粉蒸肉軟爛")
- 1、主料：五花肉、蒸肉米粉、紅薯兩個（切塊）、雞蛋1個。2、調料：蔥段、薑片、鹽、料酒、花椒、糖、生抽、老抽、酒釀（甜酒）一勺。3、五花肉洗淨切片（不用太薄），放入調料醃製10分鐘。4、紅薯放入盤墊，然後鋪上醃好的五花肉，加入蒸肉粉攪拌均勻，蒸制一個半小時至兩小時即可。5、再撒點蔥...
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![扣肉要蒸多長時間才軟爛]( "扣肉要蒸多長時間才軟爛")
- 1、扣肉一般得蒸上1個小時左右才能讓肉質軟爛。使用不同的鍋具來蒸煮扣肉，所花費的時間也會有所不同。若使用高壓鍋來蒸煮扣肉，最多蒸上15-20分鐘即可。2、扣肉是一道主要用豬肉製成的菜餚，其中扣肉以梅菜扣肉最為著名。3、製作扣肉時應選擇豬的五花肉，位於豬的腹部。4、蒸扣...
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![涼皮蒸出來太爛還粘]( "涼皮蒸出來太爛還粘")
- 第一步：首先我們洗涼皮一般選用高筋粉和中筋粉，用涼水和好面揉成光滑麵糰即可開始洗面了。第二步：我們洗出的麵漿要用網篩過一下面，要洗乾淨直至洗面水清亮無澱粉析出。第三步：將沉澱好的麵漿輕輕倒去浮在上面的清水，要留一指寬否則麵漿太稠導致蒸涼皮容易乾裂。第四步：在蒸之前...
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![怎樣蒸不爛子不會坨到一起]( "怎樣蒸不爛子不會坨到一起")
- 1、土豆和胡蘿蔔洗淨去皮。2、用擦子把土豆和胡蘿絲擦成粗絲，混合均勻，放入少量的調和油攪拌避免蒸煮後粘連。3、分幾次加入麵粉，讓麵粉均勻的裹住每一根食材，要求每一根都很乾爽不要粘連。4、籠屜上鋪一層屜布，把土豆和胡蘿蔔絲放入籠屜中，蒸鍋上汽後，蒸１０分鐘即可。5、生抽、醋...
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![涼皮蒸出來太軟爛怎麼補救]( "涼皮蒸出來太軟爛怎麼補救")
- 涼皮蒸出來太爛還粘可以通過在蒸制器皿裡刷油、加水稀釋、加大火力等方法補救，以在蒸制器皿裡刷油為例，操作方法如下：1、將太爛還粘的涼皮拿出來，往蒸涼皮的容器裡刷一層油，刷油可以用來增加其潤滑程度。2、刷完油之後再將涼皮重新放回鍋裡蒸制，蒸好後，涼皮即可恢復正常。加水稀...
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![涼皮蒸出來太爛還粘怎麼補救 涼皮蒸出來太軟爛怎麼補救]( "涼皮蒸出來太爛還粘怎麼補救 涼皮蒸出來太軟爛怎麼補救")
- 涼皮蒸出來太爛還粘可以通過在蒸制器皿裡刷油、加水稀釋、加大火力等方法補救，以在蒸制器皿裡刷油為例，操作方法如下：刷油將太爛還粘的涼皮拿出來，往蒸涼皮的容器裡刷一層油，刷油可以用來增加其潤滑程度。重新再蒸刷完油之後再將涼皮重新放回鍋裡蒸制，蒸好後，涼皮即可恢復正常。...
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![蒸包子不爛的方法]( "蒸包子不爛的方法")
- 1、要想保證皮不爛，首先要和好面。準備好適量的優質麵粉，這很重要，能保證包子的口感。再將麵粉倒入和麵盆或和麵袋中，再一點點的加水，然後來回揉麵，一定要揉透，使麵粉與發酵粉、水充分融合，做出來的包子會更大而不塌。揉好面之後，直接放在袋中進行醒面。用手指戳麵糰可以慢慢復原...
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![軟爛粉蒸肉的做法 如何做粉蒸肉軟爛]( "軟爛粉蒸肉的做法 如何做粉蒸肉軟爛")
- 1、主料：五花肉、蒸肉米粉、紅薯兩個（切塊）、雞蛋1個。2、調料：蔥段、薑片、鹽、料酒、花椒、糖、生抽、老抽、酒釀（甜酒）一勺。3、五花肉洗淨切片（不用太薄），放入調料醃製10分鐘。4、紅薯放入盤墊，然後鋪上醃好的五花肉，加入蒸肉粉攪拌均勻，蒸制一個半小時至兩小時即可。5、再撒點蔥...
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