![怎麼醃製貴州醬風肉 貴州醬風肉的醃製方法]( "怎麼醃製貴州醬風肉 貴州醬風肉的醃製方法")
- 1、五花肉適、五香粉適量、紅花椒適量、香葉適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、酒適量。2、將五花肉洗乾淨，瀝乾水分。3、在五花肉兩面撒上一層鹽,然後用手輕輕抹勻。4、將撒上鹽的五花肉放入鍋中,醃製三四小時入味。5、準備好五香粉，紅花椒，香葉，備用。6、將適量生抽、老抽...
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![怎麼醃製貴州醬風肉]( "怎麼醃製貴州醬風肉")
- 1、五花肉適、五香粉適量、紅花椒適量、香葉適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、酒適量。2、將五花肉洗乾淨，瀝乾水分。3、在五花肉兩面撒上一層鹽,然後用手輕輕抹勻。4、將撒上鹽的五花肉放入鍋中,醃製三四小時入味。5、準備好五香粉，紅花椒，香葉，備用。6、將適量生抽、老抽...
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![醬牛肉放什麼醬]( "醬牛肉放什麼醬")
- 1、幹黃醬。準備材料：牛腱子6斤、蔥1根、姜1塊、蒜2頭、芹菜1根、青椒2根、洋蔥1頭、胡蘿蔔1根、大料適量、香葉適量、桂皮適量、草果適量、蓽撥適量、香果適量、砂仁適量、白芷適量、豆蔻適量、辛夷適量、姜適量、丁香適量、小茴香適量、幹黃醬、醬油、老抽。2、做法：洗淨...
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![醬肉]( "醬肉")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料五花肉：2400克;醬油：1200毫升;黃酒：1000毫升;白砂糖：250克;香料：1包;白酒：100毫升;醬肉的做法將醬油，黃酒，白砂糖倒入鍋中，再加入香料和白砂糖。燒開，攪拌至白砂糖融化。加入二鍋頭。關火，等待至完全徹底冷怯將煮...
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![怎樣做風醬肉 風醬肉製作方法]( "怎樣做風醬肉 風醬肉製作方法")
- 1、挑選肉質新鮮、淺紅顏色的豬五花肉或後腿肉，五花肉肥瘦比在1:3～1:4，後腿肉肥瘦比1:4～1:5。2、將肉修整、分割成長15～18cm，寬5～7cm，厚度3～5cm的肉條備用。3、將切割好的肉條冷水清洗，除去浮油、汙物，瀝乾水分。4、將乾淨的肉條碼入真空滾揉機中進行真空滾揉，30r/min滾揉90min，溫度設...
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![如何做風乾醬肉]( "如何做風乾醬肉")
- 1、豬後腿肉2500g(去骨)。調料熟鹽面100g，花椒、大茴香適量，火硝50g，醬油1.5kg，白糖250g。2、將豬肉去掉白筋，切成大塊，用竹簦扎幾下，平放在案板上，用木板蓋住，上壓好石塊，至血水完全壓淨，將木板取下，取鹽面、火硝、花椒、大茴香加白糖拌勻，在肉上搓勻，平放在盆內，用鐵算蓋好，上壓石塊，每...
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![醬牛肉放什麼醬 製作醬牛肉放什麼醬]( "醬牛肉放什麼醬 製作醬牛肉放什麼醬")
- 1、幹黃醬。準備材料：牛腱子6斤、蔥1根、姜1塊、蒜2頭、芹菜1根、青椒2根、洋蔥1頭、胡蘿蔔1根、大料適量、香葉適量、桂皮適量、草果適量、蓽撥適量、香果適量、砂仁適量、白芷適量、豆蔻適量、辛夷適量、姜適量、丁香適量、小茴香適量、幹黃醬、醬油、老抽。2、做法：洗淨...
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![豬肉醬]( "豬肉醬")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬肉：300克;色拉油：適量;老抽：5克;蔥：15克;姜：15克;蒜：30克;豆瓣醬：50克;豬肉醬的做法豬肉去掉豬毛，洗乾淨，切成小丁。鍋中放油，油熱後，倒入豬肉丁炒至出油（這裡的豬肉建議用豬五花肉）再繼續往鍋裡放薑末和蒜末（如果...
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![風乾醬臘牛肉的製作方法]( "風乾醬臘牛肉的製作方法")
- 1、取出臘牛肉，將臘牛肉切成厚薄適宜，均勻的薄片。2、將紅尖椒洗淨，切成圈；大蒜和生薑切片，香菜切斷，備好待用。3、熱鍋，倒入適量食用油，將大蒜，生薑倒入鍋中爆炒片刻，然後將尖椒放入鍋裡一起翻炒約2分鐘。4、倒入臘牛肉一起繼續翻炒約2分鐘。5、倒入少量冷水，待水開之後，淋上適量生...
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![風乾醬肉做法步驟 如何做風乾醬肉]( "風乾醬肉做法步驟 如何做風乾醬肉")
- 1、豬後腿肉2500g(去骨)。調料熟鹽面100g，花椒、大茴香適量，火硝50g，醬油1.5kg，白糖250g。2、將豬肉去掉白筋，切成大塊，用竹簦扎幾下，平放在案板上，用木板蓋住，上壓好石塊，至血水完全壓淨，將木板取下，取鹽面、火硝、花椒、大茴香加白糖拌勻，在肉上搓勻，平放在盆內，用鐵算蓋好，上壓石塊，每...
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![怎麼做烤肉風味醬 烤肉風味醬怎麼做]( "怎麼做烤肉風味醬 烤肉風味醬怎麼做")
- 1、材料：洋蔥碎1大匙，蒜碎1小匙，水500㏄，蕃茄醬50㏄，紅酒1大匙，白砂糖2大匙，鹽1/2小匙，黑胡椒粉1/8小匙，匈牙利紅椒粉1/8小匙。2、將所有材料放入鍋中混合攪拌均勻；3、以大火煮滾後改小火燜煮至濃稠即可，烤肉風味醬就做好了。...
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![醬油肉怎麼做 醬油肉做法]( "醬油肉怎麼做 醬油肉做法")
- 1、準備食材：五花肉15斤，醬油1升，姜、大蒜、白糖、胡椒粉各適量。2、準備去皮五花肉，不用洗，洗了肉裡面水分多了就吸不進來醬油。3、蒜，薑切片，白酒放一瓶蓋，加入其他調料拌勻，放入五花肉拌勻，每一塊肉都要沾上醬油，讓它充分吸收，如果醬油不夠還要倒一點下去，充分浸泡過的肉拿出來用繩...
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![牛肉醬]( "牛肉醬")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料牛肉：4兩;洋蔥:1個;豆瓣醬：3勺;剁椒：1勺;料酒：5克;胡椒粉：適量;生抽：5克;澱粉：少許;食鹽：4克;白糖：2克;色拉油：適量;牛肉醬的做法牛肉切成小粒，用料酒，胡椒粉，生抽醃15分鐘洋蔥洗淨，切小塊準備豆瓣醬3勺準備剁椒1勺鍋...
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![怎麼製作醬牛肉 醬牛肉]( "怎麼製作醬牛肉 醬牛肉")
- 1、材料準備：牛肉（牛腱子肉），料酒，醬油，香葉，醬肉調料，生薑。2、將買回的整個新鮮牛鍵子切成十釐米左右的大塊，放在冷水裡浸泡，反覆換幾次水，把血水充分泡出；3、之後用6—8兩料酒、6—8兩醬油、幾片香葉，一包醬肉調料、幾片生薑，不需要放水，再泡一小時以上；4、最後放大火上燒開，改用小火慢...
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![風乾醬肉做法步驟]( "風乾醬肉做法步驟")
- 1、豬後腿肉2500g(去骨)。調料熟鹽面100g，花椒、大茴香適量，火硝50g，醬油1.5kg，白糖250g。2、將豬肉去掉白筋，切成大塊，用竹簦扎幾下，平放在案板上，用木板蓋住，上壓好石塊，至血水完全壓淨，將木板取下，取鹽面、火硝、花椒、大茴香加白糖拌勻，在肉上搓勻，平放在盆內，用鐵算蓋好，上壓石塊，每...
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![醬牛肉]( "醬牛肉")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料牛腱子：1000克;食鹽：2湯匙;茴香：少許;八角：少許;姜：1塊;花椒：少許;桂皮：少許;甘草：少許;蔥：3節;白砂糖：2湯匙;生抽：1湯匙;香葉：少許;丁香：少許;陳皮：少許;五香粉：1/2茶匙;醬牛肉的做法前腿牛鍵子洗淨，切成10cm見方的大...
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![風醬肉製作方法]( "風醬肉製作方法")
- 1、挑選肉質新鮮、淺紅顏色的豬五花肉或後腿肉，五花肉肥瘦比在1:3～1:4，後腿肉肥瘦比1:4～1:5。2、將肉修整、分割成長15～18cm，寬5～7cm，厚度3～5cm的肉條備用。3、將切割好的肉條冷水清洗，除去浮油、汙物，瀝乾水分。4、將乾淨的肉條碼入真空滾揉機中進行真空滾揉，30r/min滾揉90min，溫度設...
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![肉醬怎麼炒 肉醬做法]( "肉醬怎麼炒 肉醬做法")
- 1、豬肉切沫備好。2、姜切碎米。3、坐鍋燒熱不放油直接炒散肉沫的水分。4、適量的料酒去腥。5、加適量的油。6、放姜蒜一起炒香。炒至變色。7、加耗油生抽辣椒油。再加1碗清水。8、2勺老乾媽炒香。改小火炒5分鐘。汁稍微有點粘稠即可。...
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![醬牛肉做法 醬牛肉怎麼吃]( "醬牛肉做法 醬牛肉怎麼吃")
- 1、牛腱子肉洗淨，浸泡半小時去除血水。準備香料，可將香料裝入棉袋中，蔥薑蒜切好備用。2、牛肉去除血水後，用扎針在牛肉上扎出小孔方便牛肉滷製入味。3、鍋熱油爆幹老薑，再放入蒜瓣爆香，爆香後倒入豆瓣醬炒出紅油和香味，加入水和香料。4、加入生抽、鹽、胡椒粉和放入青蔥，大火燒開...
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![醬豬肉]( "醬豬肉")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬肉：5千克;醬油：1千克;食鹽：200克;姜：50克;蔥：50克;丁香：25克;砂仁：5克;草果：3克;白芷：3克;八角：10克;茴香：3克;肉桂：25克;醬豬肉的做法將豬肉刮洗淨切成，10塊，放入水鍋中，用旺火燒沸後，即撈至冷水中洗淨。蔥切段。姜...
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![怎麼做醬牛肉 自制醬牛肉]( "怎麼做醬牛肉 自制醬牛肉")
- 1、主料：牛肉（小腿）1000克。2、調料：食鹽2湯匙，姜1塊，八角少許，花椒少許，桂皮少許，生抽1湯匙，茴香少許，甘草少許，大蔥3節，白砂糖2湯匙，香葉少許，丁香少許，陳皮少許，五香粉1/2茶匙3、前腿牛鍵子洗淨，切成10cm見方的大塊。鍋中倒入清水，大火加熱後，將牛肉放入，在開水中略煮一下，撈出後，用冷水浸泡，...
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![煮肉醬的做法 煮肉醬竅門]( "煮肉醬的做法 煮肉醬竅門")
- 1、豬肉適量、豆瓣醬適量、生薑適量、蒜適量、鹽少量、雞精少量。2、首先，將新鮮的熟肉切好，生薑切片，蒜拍碎，這些都裝碗待用。3、鍋中放入適量的油，油熱後，將切好的豬肉倒入鍋中，翻炒。4、豬肉翻炒均勻後，倒入少量的鹽，雞精，繼續翻炒，然後倒入一點清水。5、接下來，將準備好的豆瓣醬...
- 19066
![怎樣做風醬肉]( "怎樣做風醬肉")
- 1、挑選肉質新鮮、淺紅顏色的豬五花肉或後腿肉，五花肉肥瘦比在1:3～1:4，後腿肉肥瘦比1:4～1:5。2、將肉修整、分割成長15～18cm，寬5～7cm，厚度3～5cm的肉條備用。3、將切割好的肉條冷水清洗，除去浮油、汙物，瀝乾水分。4、將乾淨的肉條碼入真空滾揉機中進行真空滾揉，30r/min滾揉90min，溫度設...
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![怎樣醃製醬肉醬肉的做法]( "怎樣醃製醬肉醬肉的做法")
- 主料：五花肉2000克。輔料：食鹽10克、八角適量、老抽350克、白酒500克、白糖100克、陳皮適量。做法：1、五花肉先改刀切成一寸寬一條的長條，再洗淨控幹水份；2、盆中白酒和醬油混勻後放入五花肉排好壓實壓緊，再加入白糖、八角、食鹽、陳皮。醃一天第二天再翻一面如此類推每天翻個...
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![醬梅肉]( "醬梅肉")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料五花肉：500克;姜：1片;蔥：適量;花椒：水1湯匙;腐乳汁：100克;食鹽：1/2茶匙;小蔥：適量;八角：1個;醬梅肉的做法準備一塊帶皮五花肉，肥瘦層疊相間用夾毛鉗把肉皮上殘留的細小豬毛撥乾淨用刀背輕輕颳去豬皮上的雜質將處...
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