- 1、主料:根麵粉、砂糖各4兩(約120克),牛油1/3杯,蛋白2只量,清水、淡奶各3湯匙,鹽、海苔碎(或紫菜)少許,香精油適量。2、做法:牛油融化後加入砂糖,用打蛋器打至鬆發,再依次加入蛋白、淡奶、清水等繼續攪勻,再將麵粉和鹽篩入攪成麵糊狀。將麵糊裝入有唧嘴的唧袋內,把麵糊唧成圓餅形,有間隔...
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- 1、先把土豆的皮去除,然後清洗乾淨,用網格擦板擦出片。2、然後再把表面的澱粉清洗乾淨,水分瀝乾,撒上一些麵粉,鍋裡面加油燒熱,把薯片放進去炸,一直炸到薯片挺實定型,就可以開始上下翻動,讓它炸得均勻一些,顏色改變以後就可以撈出來了。3、放到盤子裡面,油份瀝乾,應該根據自己的口味,...
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- 這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料紅薯:2個;花生:20克;北杏仁:10粒;白芝麻:適量;花生油:適量;紅糖:20克;白砂糖:適量;甜蜜的香酥薯片的做法熟花生去皮,與杏仁一起放在食品袋中用擀麵杖壓碎芝麻、白糖與花生杏仁碎混合紅薯去皮切薄片鍋入油燒...
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- 1、食材:澱粉適量、麵粉適量、蓮藕250g、食鹽適量、五香粉適量、食用油適量。2、麵粉和澱粉按1:1放入碗中,加入五香粉、少許食鹽,加入清水調成麵糊。3、麵糊要調成稠滑沒有顆粒。4、蓮藕切成三四毫米厚的片。5、切好的藕片蘸上一層面糊。6、鍋內放油,燒至6成熱時下藕片。7、...
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- 1、主料:蛋清120克、細砂糖50克、鹽1克、融化的黃油15克、玉米澱粉10克、低筋麵粉(小麥粉)10克、杏仁片50克。2、將蛋清放入碗中並倒入細砂糖,用手動打蛋器無規則的將蛋清和糖攪拌均勻,不要打發。3、倒入融化的黃油攪拌均勻。4、混合玉米澱粉,低筋麵粉,鹽,然後過篩,攪拌均勻。5、...
- 19868
- 1、先把魚清洗乾淨瀝乾水分後切片,然後用料酒,醋,鹽醃製半小時。再放加入澱粉,麻油,五香粉,雞蛋攪拌醃製15分鐘。2、燒熱油,把魚塊放下去炸。(剛開始要大火炸,防止魚塊沾一起)3、開始有點黃色,就要轉小火炸。(要小火慢炸裡面才可以炸酥脆)4、用筷子截上去硬硬,說明已經酥啦,可以起鍋。5...
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- 1、先把土豆的皮去除,然後清洗乾淨,用網格擦板擦出片。2、然後再把表面的澱粉清洗乾淨,水分瀝乾,撒上一些麵粉,鍋裡面加油燒熱,把薯片放進去炸,一直炸到薯片挺實定型,就可以開始上下翻動,讓它炸得均勻一些,顏色改變以後就可以撈出來了。3、放到盤子裡面,油份瀝乾,應該根據自己的口味,...
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- 1、食材:土豆、雞蛋、豆粉、食用油、鹽、味精、花椒鹽或沙拉醬。2、將土豆去皮切成圓片;3、將兩個雞蛋打入碗內加上豆粉、味精、鹽調成蛋糊;4、將蛋糊抹在每片土豆片上,坐鍋點火倒油,待油熱到七八成時放入抹上蛋糊的土豆片,炸到金黃色裝盤,食用時撒上花椒鹽或沙拉醬均可。...
- 22809
- 1、白薯洗淨,瀝乾水;2、去皮、切片;3、裹炸粉加入適量的水拌均;4、把切片好的白薯放加入裹炸粉、鹽、五香粉拌均;5、熱鍋,倒入適量的油,溫度達到160度左右,放入薯片;6、炸至金黃色,撈出;7、用吸油紙把多餘的油脂吸乾即可。...
- 10944
- 1、土豆洗乾淨後切成薄片,但這一次不要用水沖洗了,就讓澱粉在上面,然後撒上準備好的食鹽。2、在鍋裡面放油,加入花椒粒,然後再把花椒撈起來。接著把土豆片往裡面炸,喜歡的話就多炸幾秒鐘在撈起,撈起來的時候要敲掉一下多餘的油。3、炸完撈起來後同之前準備好的胡椒粉、鹽、味精...
- 5746
- 1、炸鍋中放油燒至八成熱,抓幾片蝦片投入油鍋中。2、蝦片投入後立即浮上來。3、像花開一樣迅速漲開。4、用漏勺稍微撥動一下,讓蝦片受熱均勻。5、等蝦片完全漲開,大概6秒鐘左右時間即可撈出。6、瀝乾油份。7、香脆的蝦片就炸好了。...
- 10355
- 1、食材:澱粉適量、麵粉適量、蓮藕250g、食鹽適量、五香粉適量、食用油適量。2、麵粉和澱粉按1:1放入碗中,加入五香粉、少許食鹽,加入清水調成麵糊。3、麵糊要調成稠滑沒有顆粒。4、蓮藕切成三四毫米厚的片。5、切好的藕片蘸上一層面糊。6、鍋內放油,燒至6成熱時下藕片。7、...
- 24863
- 1、麵包片兩片,平攤在無油無水的盤子內,進微波爐中高火烤兩分鐘。2、開啟門,將麵包片翻面,再進微波爐,根據麵包片的厚度用中高火烤30秒-1分鐘。3、摸一摸麵包表面,如果硬了,說明好了。反之再10秒10秒地試。4、可以配個煎蛋,擠點煉乳什麼的配著吃。如果想當零食吃,可以在第一次從微...
- 30366
- 1、白薯洗淨,瀝乾水;2、去皮、切片;3、裹炸粉加入適量的水拌均;4、把切片好的白薯放加入裹炸粉、鹽、五香粉拌均;5、熱鍋,倒入適量的油,溫度達到160度左右,放入薯片;6、炸至金黃色,撈出;7、用吸油紙把多餘的油脂吸乾即可。...
- 22920
- 1、紫薯兩個(大),糖粉適量,油適量。2、紫薯洗淨去皮,切薄片。3、用廚房紙將薯片水分吸乾,均勻攤開排在烘焙紙上。4、在薯片上刷油,撒上少許鹽。5、放入微波爐中,中高火3分鐘,拿出翻面,繼續2分鐘左右,至表面微黃即可。...
- 20917
- 1、土豆兩個,味精,鹽,以及現磨的辣椒粉及花椒粉混合物,用擦菜器擦成片,這種是網格片2、也可以擦成這種薄片。擦好的土豆片淘洗掉多餘澱粉,撈出控水。3、炒鍋倒入較多的菜籽油。中火燒,直到沒味,冒消煙轉大火。4、用手抓土豆片放入油鍋裡,若倒的話瀝水籃有水會引起濺油。用勺有輕推...
- 13500
- 1、炸鍋中放油燒至八成熱,抓幾片蝦片投入油鍋中。2、蝦片投入後立即浮上來。3、像花開一樣迅速漲開。4、用漏勺稍微撥動一下,讓蝦片受熱均勻。5、等蝦片完全漲開,大概6秒鐘左右時間即可撈出。6、瀝乾油份。7、香脆的蝦片就炸好了。...
- 18644
- 那麼炸土豆片怎麼能炸脆呢?現在就給大家介紹一下炸薯片的技巧吧。技巧一:切薄土豆想要讓土豆片炸的很脆,那麼我們在切土豆的時候需要將土豆切得很薄才能夠炸得又脆又香。但是這樣的方法很考驗大家的刀工,而沒有這樣厲害的刀工的朋友為了方便,也會選擇用機器切出薄薄的土豆片,這...
- 13388
- 1、食材:麵包片100g、鮮核桃2個、蘋果醬適量、黑糖蜜適量、西梅適量、龍眼適量。2、準備麵包片。3、熱鍋裡放點油,用小火煎,把麵包片煎脆。4、兩面都金黃色的。5、出鍋放在盤中,先塗蘋果醬,點上黑糖蜜。放上西梅和鮮核桃、龍眼。6、酥脆麵包片做好了。...
- 26626
- 1、低粉240克、植物油90克、綿白糖60克、泡打粉1小勺、蛋液、奶粉3大勺。2、將植物油倒入大盆中,合入綿白糖用電動打蛋器打發。3、隨後,加入蛋液打勻。4、接著,篩入低粉,合入泡打粉、奶粉、營養麥片和成麵糰。5、然後,取一點麵糰揉成圓球壓扁放入鋪有油紙的烤盤中。6、最後,進...
- 18950
- 1、炸鍋中放油燒至八成熱,抓幾片蝦片投入油鍋中。2、蝦片投入後立即浮上來。3、像花開一樣迅速漲開。4、用漏勺稍微撥動一下,讓蝦片受熱均勻。5、等蝦片完全漲開,大概6秒鐘左右時間即可撈出。6、瀝乾油份。7、香脆的蝦片就炸好了。...
- 21347
- 1、食材:黃油50克,蛋白50克,低筋麵粉60克,糖粉60克,杏仁片40克2、黃油軟化以後,加入糖粉,用手動打蛋器攪拌均勻。慢慢的攪拌即可,黃油不要打發。3、倒入蛋白。4、繼續用打蛋器攪拌均勻。速度不要過快,避免將材料打發。5、接著篩入低筋麵粉,用橡皮刮刀拌勻成為麵糊。6、烤盤鋪上錫紙...
- 26859
- 1、食材:黃油50克,蛋白50克,低筋麵粉60克,糖粉60克,杏仁片40克2、黃油軟化以後,加入糖粉,用手動打蛋器攪拌均勻。慢慢的攪拌即可,黃油不要打發。3、倒入蛋白。4、繼續用打蛋器攪拌均勻。速度不要過快,避免將材料打發。5、接著篩入低筋麵粉,用橡皮刮刀拌勻成為麵糊。6、烤盤鋪上錫紙...
- 24129
- 1、黃油軟化後加入白糖和鹽打發;再加入植物油。2、攪拌均勻;再加入蛋液。3、攪拌均勻後分次加入水;攪拌均勻。4、倒入過篩後的低筋麵粉;混拌均勻。5、包入保鮮袋,放入冷藏室30分鐘取出;然後用瓦片模在烤盤上壓出圓形。6、烤箱175度預熱,中層烤15分鐘左右。...
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- 1、食材:澱粉適量、麵粉適量、蓮藕250g、食鹽適量、五香粉適量、食用油適量。2、麵粉和澱粉按1:1放入碗中,加入五香粉、少許食鹽,加入清水調成麵糊。3、麵糊要調成稠滑沒有顆粒。4、蓮藕切成三四毫米厚的片。5、切好的藕片蘸上一層面糊。6、鍋內放油,燒至6成熱時下藕片。7、...
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