![滑蛋怎麼炒]( "滑蛋怎麼炒")
- 食材：蝦仁５０克、玉米粒２０克、青豆１０克、雞蛋２個、蔥５克、料酒３克、澱粉５克、牛奶３０克。1、蝦仁中放料酒，澱粉，攪拌均勻，醃製１０分鐘。2、清水入鍋，加入玉米粒，青豆，焯水10秒。3、清水煮沸，倒入蝦仁，焯水30秒。4、雞蛋，牛奶，攪拌均勻。5、鍋中倒油，倒入蛋液，小火炒熟。倒入蝦仁，玉米粒，青豆，鹽，小火翻炒均...
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![苦瓜滑蛋如何做]( "苦瓜滑蛋如何做")
- 1、原料：苦瓜、雞蛋、食用油、鹽。2、苦瓜洗淨，去掉“頭”、“尾”後一剖為二，用不鏽鋼匙挖去瓤。3、斜切成片。4、雞蛋打碗裡，放適量鹽，攪打成蛋液；苦瓜片放鹽抓勻醃十分鐘。5、將醃後的苦瓜片擠幹醃汁。6、鍋中放油燒至七成熱，下苦瓜片用中大火炒約兩分鐘。7、改大火後倒入雞...
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![製作滑蛋牛肉的方法]( "製作滑蛋牛肉的方法")
- 1、主料：雞蛋300克、牛肉(肥瘦)250克。2、輔料：澱粉(蠶豆)15克。3、調料：小蔥2克、醬油5克、蘇打粉2克、鹽3克、味精3克、香油1克、植物油40克、胡椒粉2克。4、將牛肉切片，放入醬油、小蘇打、幹澱粉，加清水50毫升一起拌勻，最後倒入植物油，醃製30分鐘。5、將雞蛋液攪勻，加入味精、...
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![乳酪滑蛋如何做]( "乳酪滑蛋如何做")
- 1、材料：雞蛋3個，西芹5棵，乳酪3片，胡椒粉少許。2、方法：將西芹洗淨，同乳酪一起改刀，取一碗，將雞蛋磕入碗中，打勻，然後將西芹和乳酪放入打勻的雞蛋中，加胡椒粉，鍋中放少許橄欖油，中火，把調好的蛋液翻入翻炒即可。...
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![雞丁滑蛋的做法]( "雞丁滑蛋的做法")
- 1、原料：母雞蛋兩個、雞腿肉丁300g、鹽雞精一勺，生抽一勺，老抽一勺，蠔油一勺。2、碗中打入兩個母雞蛋，放點鹽，攪拌均勻，加入雞腿肉切丁，鹽雞精一勺，生抽一勺，老抽一勺，蠔油一勺。3、翻拌均勻醃製十分鐘，熱油倒入洋蔥炒香，倒入雞腿肉攤開煎一下，翻炒均勻。4、倒入雞蛋液，蓋上蓋子小火燜五...
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![蝦仁滑蛋做法步驟]( "蝦仁滑蛋做法步驟")
- 1、食材：蝦仁300克，雞蛋3只，料酒3克，精鹽2克，高湯適量，蔥姜少許，溼糰粉30克，花生油50克。2、將蝦仁洗淨，去掉蝦線，加入鹽、料酒、雞蛋清1個、澱粉2克上菜，抓勻。3、將雞蛋打碎，放入碗中，加少許鹽攪勻，梢內放油，放入油鍋中煎，煎至五成熟時，將蝦仁下入，翻炒，熟後即可裝盤。...
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![滑蛋肉片的做法]( "滑蛋肉片的做法")
- 1、豬肉切片後盛入碗中，加入鹽1勺、胡椒粉半勺、生抽1勺、料酒1勺，抓勻醃10分鐘。2、碗中打入雞蛋，加入鹽半勺、胡椒粉半勺、打散至出氣泡。3、熱鍋冷油，爆香蔥白、薑末。4、倒入肉片，大火快速滑炒至變色。5、轉小火倒入蛋液，蛋液半凝固倒入蔥花。6、輕輕顛散後炒勻。出鍋撒少...
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![滑蛋的做法]( "滑蛋的做法")
- 1、準備好3個雞蛋，打散備用。2、把小蔥洗乾淨，切成小段。3、把雞蛋裡放鹽。放小蔥順時針方向攪拌均勻。4、鍋裡放油燒熱，滑入雞蛋液在鍋裡停留一會。5、然後把凝固的雞蛋向鍋邊翻動，新的雞蛋液再次凝固，就這樣反覆操作。6、雞蛋液全部凝固好後，整體翻炒一會關火。7、盛起，裝盤，好...
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![製作滑蛋牛肉的方法 怎麼做滑蛋牛肉]( "製作滑蛋牛肉的方法 怎麼做滑蛋牛肉")
- 1、主料：雞蛋300克、牛肉(肥瘦)250克。2、輔料：澱粉(蠶豆)15克。3、調料：小蔥2克、醬油5克、蘇打粉2克、鹽3克、味精3克、香油1克、植物油40克、胡椒粉2克。4、將牛肉切片，放入醬油、小蘇打、幹澱粉，加清水50毫升一起拌勻，最後倒入植物油，醃製30分鐘。5、將雞蛋液攪勻，加入味精、...
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![蝦仁滑蛋茄汁意麵的做法]( "蝦仁滑蛋茄汁意麵的做法")
- 1、意麵一人份、蝦仁20個左右、黑胡椒碎適量、雞蛋2個、蒜泥適量、薑末適量、蔥白適量、辣椒番茄醬30克、壽喜燒汁10克、雞汁5克。2、首先我們先來煮義大利麵，等水開後放鹽。3、水開後煮11分鐘左右，也可以按照自己喜歡的軟硬度來決定時間，撈出放盤中備用。4、兩個雞蛋打散備...
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![滑蛋炒蝦的做法]( "滑蛋炒蝦的做法")
- 1、食材：雞蛋1個、蝦仁100克、胡蘿蔔30克、色拉油10毫升、食鹽4克、蔥5克、料酒。2、將新鮮蝦去殼剝仁，挑去泥腸，洗乾淨，備用。3、將蝦仁切丁，將胡蘿蔔切丁，將雞蛋打成蛋液，切少許蔥花。4、熱鍋，倒10ML油，先將雞蛋煎熟，撈出，再倒入胡蘿蔔翻炒1分鐘。5、加入蝦仁翻炒幾下，放幾滴料酒去...
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![滑蛋蝦仁]( "滑蛋蝦仁")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料蝦仁：200克;雞蛋清:1小勺;雞蛋:4個;小蔥：2根;食鹽：1/4小勺;料酒：1小勺;白胡椒：少許;玉米澱粉：2大勺;水：2.5大勺;滑蛋蝦仁的做法蝦仁用少許鹽混合均勻放置5分鐘,然後將鹽洗去,用廚房紙將水份吸乾(用鹽先抓洗一...
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![滑蛋牛肉的做法]( "滑蛋牛肉的做法")
- 1、準備牛肉300g，生粉10g，雞蛋150g，糖，蒜各10g，生抽，料酒各10ml。2、雞蛋打液，蒜切末，將蛋液加入鹽和水，攪拌均勻。3、將牛肉加入料酒，生抽，花椒粉，糖，生粉，攪拌均勻，醃製10分鐘，鍋中加油燒熱，放入牛肉炒至變色，撈出瀝油，鍋中加油燒熱，倒入蛋液，炒至半熟，盛出備用，鍋中留底油，放入蒜碎爆香，倒入牛...
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![海蔘滑蛋怎麼做]( "海蔘滑蛋怎麼做")
- 1、原料：雞蛋、海蔘、香蔥、醬油、香油、水。2、準備好食材，海蔘提前泡發。3、將雞蛋攪打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的水攪勻。4、用濾網將蛋液篩入蒸碗中，取一半海蔘切碎放入碗中，用牙籤扎破蛋液表面起泡。5、蓋上保鮮膜水開後小火蒸8-10分鐘。6、然後將另外半顆海蔘放入碗中再蒸3-...
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![香菇滑蛋]( "香菇滑蛋")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料香菇：適量;雞蛋：適量;蔥：少許;食鹽：適量;醬油：少許;水：適量;香菇滑蛋的做法因為時間關係，我選擇了新晒的香菇，一泡半小時就會軟滑，然後剁細。把雞蛋跟香菇碎混合加一點鹽，喜歡吃就多打幾個，只要盤子夠大夠平口的就...
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![乳酪滑蛋如何做 乳酪滑蛋怎麼做]( "乳酪滑蛋如何做 乳酪滑蛋怎麼做")
- 1、材料：雞蛋3個，西芹5棵，乳酪3片，胡椒粉少許。2、方法：將西芹洗淨，同乳酪一起改刀，取一碗，將雞蛋磕入碗中，打勻，然後將西芹和乳酪放入打勻的雞蛋中，加胡椒粉，鍋中放少許橄欖油，中火，把調好的蛋液翻入翻炒即可。...
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![正宗港式滑蛋怎麼做 港式滑蛋做法介紹]( "正宗港式滑蛋怎麼做 港式滑蛋做法介紹")
- 1、準備材料：基圍蝦250克、土雞蛋6個、植物油2匙、料酒1小匙、蔥3根、姜3片、鹽1小匙、雞蛋清1湯匙、白胡椒粉少許、幹澱粉1/2湯匙、水澱粉1湯匙。2、將蝦仁洗淨，去掉蝦線，加入鹽、料酒、雞蛋清1個、澱粉2克上菜，抓勻；3、將雞蛋打碎，放入碗中，加少許鹽攪勻，梢內放油，放入油鍋中煎，...
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![怎樣做牛肉滑蛋]( "怎樣做牛肉滑蛋")
- 1、牛肉300g，生粉10g，雞蛋150g，糖，蒜各10g，生抽，料酒各10ml。2、雞蛋打液，蒜切末，將蛋液加入鹽和水，攪拌均勻。3、將牛肉加入料酒，生抽，花椒粉，糖，生粉，攪拌均勻，醃製10分鐘。4、鍋中加油燒熱，放入牛肉炒至變色，撈出瀝油。5、鍋中加油燒熱，倒入蛋液，炒至半熟，盛出備用。6、鍋中留底油，放入蒜碎...
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![正宗港式滑蛋怎麼做]( "正宗港式滑蛋怎麼做")
- 1、準備材料：基圍蝦250克、土雞蛋6個、植物油2匙、料酒1小匙、蔥3根、姜3片、鹽1小匙、雞蛋清1湯匙、白胡椒粉少許、幹澱粉1/2湯匙、水澱粉1湯匙。2、將蝦仁洗淨，去掉蝦線，加入鹽、料酒、雞蛋清1個、澱粉2克上菜，抓勻；3、將雞蛋打碎，放入碗中，加少許鹽攪勻，梢內放油，放入油鍋中煎，...
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![怎麼做蟹肉蝦仁滑蛋 蟹肉蝦仁滑蛋怎麼做]( "怎麼做蟹肉蝦仁滑蛋 蟹肉蝦仁滑蛋怎麼做")
- 1、蝦仁10尾、蟹肉80克、雞蛋8粒、蔥花50克、牛番茄1粒，醬油20cc、米酒20cc。2、先把蝦仁用水稍微燙熟、牛番茄切片備用。3、把蛋打到鍋裡，加入切片番茄、蔥花稍微攪拌再加入蝦仁攪拌，加入金豆醬油，再輕輕攪拌均勻。打蛋的時候要注意，不要打到發，不然下鍋的時候會整個膨脹起來，...
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![滑蛋炒魚片]( "滑蛋炒魚片")
- 1、主食材：輪切圓鱈魚肉200g。2、副食材：烏魚子半邊一片(泡米酒去膜)、蛋3顆、蒜苗末1大T、蔥花1T、薑末1T、玉米粉1T、海鮮高湯。3、調味料：魚露1T、香油1/2T、米漿芡1T(飯一匙+3T水)。4、醃鱈魚：取一水晶碗，先將鱈魚逆紋切成厚片後，加入1/3蛋白、玉米粉1T互動醃漬，備用。起160...
- 19942
![牛肉滑蛋的做法]( "牛肉滑蛋的做法")
- 1、牛肉300g，生粉10g，雞蛋150g，糖，蒜各10g，生抽，料酒各10ml。2、雞蛋打液，蒜切末，將蛋液加入鹽和水，攪拌均勻。3、將牛肉加入料酒，生抽，花椒粉，糖，生粉，攪拌均勻，醃製10分鐘。4、鍋中加油燒熱，放入牛肉炒至變色，撈出瀝油。5、鍋中加油燒熱，倒入蛋液，炒至半熟，盛出備用。6、鍋中留底油，放入蒜碎...
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![肉片滑蛋怎麼做]( "肉片滑蛋怎麼做")
- 1、豬肉切片後盛入碗中，加入鹽1勺、胡椒粉半勺、生抽1勺、料酒1勺，抓勻醃10分鐘。2、碗中打入雞蛋，加入鹽半勺、胡椒粉半勺、打散至出氣泡。3、熱鍋冷油，爆香蔥白、薑末。4、倒入肉片，大火快速滑炒至變色。5、轉小火倒入蛋液，蛋液半凝固倒入蔥花。6、輕輕顛散後炒勻。出鍋撒少...
- 7059
![蝦仁滑蛋的做法]( "蝦仁滑蛋的做法")
- 準備材料：蝦仁、雞蛋、小香蔥、生薑、料酒、白胡椒粉、鹽、蛋清。一、各式食材準備。二、洗淨後瀝水加料酒，白胡椒粉，蛋清抓勻後醃製10分鐘。三、小香蔥切末，雞蛋洗淨外殼後磕入碗中。四、雞蛋碗中加入鹽1g，料酒少許，打成蛋液。五、這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家...
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![美式蝦仁滑蛋做法介紹]( "美式蝦仁滑蛋做法介紹")
- 1、材料：蝦仁100克、雞蛋2個、精鹽適量、胡椒粉適量、牛奶1匙、黃油適量。2、雞蛋打入碗中，加精鹽、胡椒粉、牛奶。攪勻成蛋液。3、熱鍋融化黃油。迅速倒入蛋液。用鏟子輕推至凝固（注意不是翻炒）。用盤子裝起備用。4、蝦仁兒洗淨加上料酒，加上白胡椒末，然後醃製5-10分鐘左右。5...
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生活全書館
