滑蛋怎麼炒

食材：蝦仁５０克、玉米粒２０克、青豆１０克、雞蛋２個、蔥５克、料酒３克、澱粉５克、牛奶３０克。

1、蝦仁中放料酒，澱粉，攪拌均勻，醃製１０分鐘。

2、清水入鍋，加入玉米粒，青豆，焯水10秒。

3、清水煮沸，倒入蝦仁，焯水30秒。

4、雞蛋，牛奶，攪拌均勻。

5、鍋中倒油，倒入蛋液，小火炒熟。倒入蝦仁，玉米粒，青豆，鹽，小火翻炒均勻即可。

雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富。一個雞蛋重約５０克，含蛋白質７－８克，脂肪５－６克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達９８％以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。含有很高的蛋白質。