牛肉滑蛋的做法
- 家常美食
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1、牛肉300g,生粉10g,雞蛋150g,糖,蒜各10g,生抽,料酒各10ml。
2、雞蛋打液,蒜切末,將蛋液加入鹽和水,攪拌均勻。
3、將牛肉加入料酒,生抽,花椒粉,糖,生粉,攪拌均勻,醃製10分鐘。
4、鍋中加油燒熱,放入牛肉炒至變色,撈出瀝油。
5、鍋中加油燒熱,倒入蛋液,炒至半熟,盛出備用。
6、鍋中留底油,放入蒜碎爆香,倒入牛肉和炒雞蛋炒勻,加鹽翻炒,出鍋即可。
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