![為什麼油炸糯米餈會爆]( "為什麼油炸糯米餈會爆")
- 第一步：首先準備花腰豆用清水泡一個晚上，泡好後瀝乾水分倒進電飯鍋裡，加適量的清水按煮飯鍵煮熟。第二步：我們可以在在盆裡倒入300克糯米粉、100克粘米粉以及40克白糖然後再倒入煮熟的腰豆，接著我們使用用300毫升涼水和麵。攪勻後我們用手揉成糯米糰直到揉到不粘手即可。第三...
- 24247
![餈粑魚]( "餈粑魚")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料草魚：1條;姜：1塊;蒜：5瓣;花椒：1勺;幹辣椒：6個;小蔥：2根;料酒：適量;食鹽：適量;芝麻：適量;色拉油：適量;香醋：1勺;醬油：少許;水：1碗;白糖：1勺;餈粑魚的做法主料：草魚1條。去鱗去內臟去腹部黑膜，洗淨、切塊配料：姜1塊，蒜5瓣，花...
- 11299
![如何煎餈粑不會粘在一塊 餈粑怎麼煎不會粘在一塊]( "如何煎餈粑不會粘在一塊 餈粑怎麼煎不會粘在一塊")
- 1、熱鍋涼油，小火慢煎。沒事別翻，煎好一面再煎另一面。炸也一樣，熱鍋涼油是重點。全世界廚師都懂得可以先在餈粑外面沾點乾粉或是麵包屑，主要是油多和熱，這樣能很快使其中的蛋白質凝固成型，不易粘鍋。2、餈粑之所以會粘在一起，主要是因為餈粑是由糯米為主要材料製成的，而糯米本身...
- 18794
![怎麼煎餈粑 煎餈粑的方法]( "怎麼煎餈粑 煎餈粑的方法")
- 1、用料：餈粑3片、糖適量、熟黃豆粉適量、食用油適量。2、平底鍋裡放油，放入餈粑。3、餈粑擺放時，中間隔開，不然加熱後特別的粘連。4、中小火煎到兩面微微發黃，餈粑鼓起來，變軟就說明煎好了。5、盤裡放入適量得熟黃豆粉和白糖。6、把煎好得餈粑放入黃豆粉和白糖裡。7、兩面都裹...
- 22014
![餈粑如何蒸不會粘]( "餈粑如何蒸不會粘")
- 1、想要蒸餈粑不粘鍋的話，我們可以在蒸鍋底部刷一層薄油，或者準備適量粽葉平鋪在蒸鍋底部，這樣還可以給餈粑增添一些粽葉的香味。除此之外，我們蒸餈粑的時候一定要將它們平鋪在蒸鍋中並讓它們之間保持一定的距離。2、很多人在蒸餈粑的時候可能都遇到過餈粑和蒸鍋粘在一起的問...
- 9001
![餈的讀音]( "餈的讀音")
- 1、餈，念cí，意為一種用江米（糯米）做成的食品。2、餈粑是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品。餈粑是用熟糯米飯放到石槽裡用石錘或者蘆竹（因地方差異，有的也用竹來代替）搗成泥狀製作而成，一般此型別的食物都可以叫做餈粑。3、多數地區的人習慣於在臘月打餈粑；在梅州客家地區每逢傳...
- 27255
![餈的讀音 餈怎麼讀]( "餈的讀音 餈怎麼讀")
- 1、餈，念cí，意為一種用江米（糯米）做成的食品。2、餈粑是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品。餈粑是用熟糯米飯放到石槽裡用石錘或者蘆竹（因地方差異，有的也用竹來代替）搗成泥狀製作而成，一般此型別的食物都可以叫做餈粑。3、多數地區的人習慣於在臘月打餈粑；在梅州客家地區每逢傳...
- 13688
![餈粑怎麼煎不會粘在一塊]( "餈粑怎麼煎不會粘在一塊")
- 1、熱鍋涼油，小火慢煎。沒事別翻，煎好一面再煎另一面。炸也一樣，熱鍋涼油是重點。全世界廚師都懂得可以先在餈粑外面沾點乾粉或是麵包屑，主要是油多和熱，這樣能很快使其中的蛋白質凝固成型，不易粘鍋。2、餈粑之所以會粘在一起，主要是因為餈粑是由糯米為主要材料製成的，而糯米本身...
- 23812
![餈粑念啥 餈粑怎麼讀]( "餈粑念啥 餈粑怎麼讀")
- 1、讀音：[cíbā]。2、餈粑是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品。餈粑是用熟糯米飯放到石槽裡用石錘或者蘆竹（因地方差異，有的也用竹子來代替）搗成泥狀製作而成，一般此型別的食物都可以叫做餈粑。3、餈粑，流行於中國南方地區。貴州、重慶、四川、江西、湖南、福建、湖北、廣東...
- 24822
![餈粑]( "餈粑")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料糯米：(圓)250克;黃豆粉:(熟)70克;芝麻：(粉)10克;白糖：20克;餈粑的做法圓糯米泡12小時。拿一小碗放入黑芝麻粉10克、白糖20克、熟黃豆粉20克，拌均勻成餡料。用一碗子盛上另外的50克熟黃豆粉將糯米濾幹水後放...
- 22635
![餈粑家常做法 餈粑做法]( "餈粑家常做法 餈粑做法")
- 1、材料：糯米粉80克，溫水65克，紅糖30克，開水小半碗，食用油少許。2、糯米粉邊加溫水邊用筷子攪成絮狀，再用手揉成光滑的麵糰，注意是溫水哦，這樣揉好的麵糰完全不粘手，水雖然給出的數量，但是也不要一次性加入，慢慢的加入，能揉成光滑的麵糰就好。3、將麵糰揉成圓條狀，均勻的分成6小份。4...
- 9199
![餈粑讀音]( "餈粑讀音")
- 1、餈粑拼音：[cíbā]。2、釋義：餈粑是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品。餈粑是用熟糯米飯放到石槽裡用石錘或者蘆竹（因地方差異，有的也用竹子來代替）搗成泥狀製作而成，一般此型別的食物都可以叫做餈粑。...
- 17848
![油煎餈粑做法 煎餈粑方法]( "油煎餈粑做法 煎餈粑方法")
- 1、先準備餈粑，餈粑吃多了比較膩，一餐最好不要煎太多，免得吃多了膩。2、鍋燒熱，多放點油。3、再把餈粑放到鍋裡。4、開小火慢慢煎，煎餈粑急不得，火大了外面會煎糊，裡面還是生的。5、用鍋鏟弄一下餈粑，看看裡面煎到沒。6、待一面煎好後，就可以反面再煎，待兩面都煎好就可以出鍋了。7...
- 4258
![餈粑解凍方法怎樣解凍餈粑]( "餈粑解凍方法怎樣解凍餈粑")
- 1、通常情況下餈粑不能放在冰箱裡冷凍，只能放在水裡泡著。2、而放入冰箱冰凍住了的餈粑唯一的解凍方式就是先用一塊布把餈粑包著，然後用保鮮膜纏住布進行密封，再用冷水浸泡二十分鐘，就可以解凍了。3、餈粑由於內含大量水份，如果直接和空氣接觸存放，會很快因為失水而被風乾，開裂，...
- 5853
![蝦餈做法]( "蝦餈做法")
- 1、糯米加水泡一個晚上,第二天淘淨用蒸籠蒸熟.然後倒到石臼裡使勁慢慢的搗細糯米飯,直到看不到有粒狀的米.搗的時候為了不粘手可以抹點熟的食用油.最後,捏出一個一個的小團,沾上用芝麻,紅塘(白糖)做的調味粉就可以吃了.2、另外還有一種油炸麻球是用糯米粉加開水調勻了,滾...
- 25615
![青麻餈的做法 青麻餈步驟]( "青麻餈的做法 青麻餈步驟")
- 1、食材：新鮮艾葉適量、鹼少量、糯米粉230克、粘米粉70克、白糖90克、松花粉適量。2、艾葉清洗乾淨，熱水中加點鹼，煮2-3分鐘，過涼水，捏成團擠幹水分。3、取擠幹水分的艾青100克，加水200克，白糖90克，用料理機打成漿水。4、加入糯米粉230克，粘米粉70克，混合成麵糰，揉上勁兒。5、揉好後...
- 16050
![餈怎麼讀]( "餈怎麼讀")
- 1、餈，念cí，意為一種用江米（糯米）做成的食品。2、餈粑是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品。餈粑是用熟糯米飯放到石槽裡用石錘或者蘆竹（因地方差異，有的也用竹來代替）搗成泥狀製作而成，一般此型別的食物都可以叫做餈粑。3、多數地區的人習慣於在臘月打餈粑；在梅州客家地區每逢傳...
- 25691
![餈粑會不會產生黃麴黴素]( "餈粑會不會產生黃麴黴素")
- 1、發黴之後是可能會產生黃麴黴素的。2、黃麴黴素是黃麴黴和寄生麴黴等某些菌株產生的雙呋喃環類毒素，主要存在於生活中發黴的食物中，尤其是發黴的糧食，是黃麴黴素的“活躍地”。3、而餈粑主要是由糯米制成的，其中含有大量的蛋白質、維生素、纖維素以及鈣、鐵、磷等成分物質，...
- 25268
![餈粑的吃法 餈粑怎樣做好吃]( "餈粑的吃法 餈粑怎樣做好吃")
- 1、烤餈粑，將餈粑放入火中進行烘烤，這樣考出來的餈粑軟糯脆嫩，很適合大眾的口味。2、白糖餈粑，將餈粑放入油鍋中進行煎炸至兩面金黃後撈出，趁熱撒上白糖，使其兩面都能撒到白糖。3、清水白糖餈粑，將餈粑放入清水中進行烹煮，待熟透後撒上白糖，不易造成上火的現象。4、蒸餈粑，在平時煮...
- 19511
![糯米餈]( "糯米餈")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料糯米粉：250克;水:230克;澄粉:40克;豆沙:(餡)適量;椰絲:適量;植物油：45克;白砂糖：25克;糯米餈的做法澄粉加入開水燙熟用筷子順一個方向攪拌至水分被澄粉吸收待溫度下降用手揉成團備用在溫水中加入25克砂糖...
- 4995
![油炸餈粑為什麼會粘連在一起]( "油炸餈粑為什麼會粘連在一起")
- 1、餈粑之所以會粘在一起，主要是因為餈粑是由糯米為主要材料製成的，而糯米本身就具有很強的粘性，再加上糯米中含有大量的蛋白質、維生素以及纖維素成分，油炸的時候要是油放的太少，導致餈粑不能很好的受油煎炸，就很容易出現粘鍋的情況，或者是餈粑之間相互粘在一起，這樣就會影響餈...
- 24071
![如何煎餈粑不會粘在一塊]( "如何煎餈粑不會粘在一塊")
- 1、熱鍋涼油，小火慢煎。沒事別翻，煎好一面再煎另一面。炸也一樣，熱鍋涼油是重點。全世界廚師都懂得可以先在餈粑外面沾點乾粉或是麵包屑，主要是油多和熱，這樣能很快使其中的蛋白質凝固成型，不易粘鍋。2、餈粑之所以會粘在一起，主要是因為餈粑是由糯米為主要材料製成的，而糯米本身...
- 16628
![如何做煎餈粑 煎餈粑做法]( "如何做煎餈粑 煎餈粑做法")
- 1、餈粑3塊，紅糖用開水調好備用。2、平底鍋倒入適量食用油，燒到7成熱，將餈粑放入鍋裡，中火煎。3、中火煎到微黃，轉小火煎。4、小火繼續煎，煎到兩面焦黃。5、煎到兩面焦黃後，倒入紅糖水，轉中火，直到糖水收幹，就可以出鍋啦。...
- 6084
![怎樣做艾餈粑 艾餈粑]( "怎樣做艾餈粑 艾餈粑")
- 1、食材：新鮮艾葉1000克、糯米粉1000克、芝麻250克、白糖適量、芭蕉葉1張、紅糖適量。2、每年3-5月份，是艾草生長最好的季節，這個時候的艾草嫩綠，最適合摘回來做艾餈粑吃了。第一步就是採摘艾草的嫩芽。3、清洗艾草，然後放入鍋中加水煮開，煮到可以用手捏碎艾草即可。然後冷水衝...
- 15316
![糯米餈怎麼儲存不會硬]( "糯米餈怎麼儲存不會硬")
- 1.如何儲存糯米餈糯米餈不能在冰箱裡冷藏，而是浸泡在水中。如果你把它放在清水中一週左右，建議你把它放在清水中，每隔一兩天換一次水，這樣糯米餈的表面就不會裂開。它還能保持其原有的味道。一般來說，糯米餈不宜存放太久。最好不要存放超過半個月的糯米餈。2.手工製作糯米餈的...
- 27403
生活全書館
