![鴨油能不能炒菜]( "鴨油能不能炒菜")
- 1、鴨油能炒菜。2、鴨油便是鴨的身上乳白色固態的人體脂肪，其膽固醇相對性別的動物油脂成分較為低，遠遠地小於其他動物油脂，是動物油脂中較為有利於身體健康的。鴨油的飽和脂肪、單不飽和脂肪、多不飽和脂肪的佔比不錯，較為貼近理想化值。...
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![怎麼做油酥鴨]( "怎麼做油酥鴨")
- 1、原料：主料：淨肥鴨1只(約1500克)。2、輔料：薑片10克，蔥段10克，白酒15克，精鹽20克，五香粉5克，飴糖水15克，香油5克，熟菜油1000克(實耗60克)。3、將肥鴨治淨，瀝乾水分，用竹籤在胸、腿等肉厚處戳若干洞。將薑片、蔥段、白酒、精鹽、五香粉盛人碗中，對成汁，抹遍鴨身內外，人容器中碼味20小時...
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![油炸鴨子的做法 油炸鴨的正確方法]( "油炸鴨子的做法 油炸鴨的正確方法")
- 1、將鴨子放入沸水氽一下，撈起用涼水洗淨，退淨細毛。鴨背部開刀，斬下頭頸，用蔥結、薑絲蘸上拌勻的紹酒、精鹽20克；2、將鴨身擦乾，然後同蔥姜一起放入鍋內，加醬油、白糖上籠屜用旺火蒸酥取出，去掉蔥姜。將鴨拆骨，斬斷翅膀，劈開鴨頭待用。雞蛋磕入碗內打散，加溼澱粉、味精、麵粉和鹽2...
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![怎樣做豉油鴨 豉油鴨的正宗做法]( "怎樣做豉油鴨 豉油鴨的正宗做法")
- 1、番鴨半隻。鴨子洗淨控幹水分備用。2、準備好所需材料，醬油大半碗，白酒小半碗，半塊紅糖。3、熱鍋放入平時炒菜用的油量，油熱轉小火放入鴨子兩面煎一下。4、鴨子煎好後倒入所有材料蓋上鍋蓋悶30－40分鐘左右。5、悶的期間隔5－10分鐘翻動1次，讓不同的部位都能均勻上色,入味。6、...
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![豉油鴨怎麼做]( "豉油鴨怎麼做")
- 1、用料：鴨子半隻、姜、蔥白、蒜頭適量、香菜頭、芹菜頭、桂皮、香葉、八角、適量料酒、雞精、鹽適量、生抽、老抽、蠔油適量、老冰糖一小塊、開水適量。2、鴨子洗乾淨切塊，熱鍋後下鴨子炒出水份（不用下油），然後裝盤瀝乾水份備用。3、蔥薑蒜拍碎，香菜頭芹菜頭和大料（八角一個，桂...
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![油炸鴨子的做法 油炸鴨子如何做]( "油炸鴨子的做法 油炸鴨子如何做")
- 1、將鴨肉洗淨，下入湯鍋白煮至斷生為止，撈出晾涼，剔去皮，切成6釐米長、3釐米寬、0.5釐米厚的片；搗爛15克蔥、姜，加料酒取汁，加入鹽、味精、白糖、五香粉，將肉醃約半小時。2、將雞蛋打散，加麵粉、澱粉和適量的水調製成糊，把鴨肉放入上漿。3、將花生油燒沸，把鴨肉逐片下入油鍋，炸至表面...
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![麻油鴨需要哪些材料 麻油鴨怎麼做]( "麻油鴨需要哪些材料 麻油鴨怎麼做")
- 1、材料：淨肥鴨一隻、白糖2勺、黃酒適量、淨大蒜頭250克、醬油適量、小蔥上等陳醋適量姜（拍碎）、香麻油260克。2、做法：在鴨子背面的尾臊部橫切一刀，挖去尾臊，取出內臟洗淨，井在背部劃一刀，用沸水焯過。取大炒鍋一隻，舀入清水500克，底層放上小蔥、姜、大蒜頭，將鴨子腹部朝上置於鍋中...
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![鴨頭能不能吃 鴨頭能吃嗎]( "鴨頭能不能吃 鴨頭能吃嗎")
- 1、鴨頭可以吃，但是由於鴨頭是鴨子的消化汞，所以鴨頭中含有大量的毒素，還有較多的重金屬，因此最好不要多吃。2、建議平時的飲食注意不要吃辛辣刺激性過大的食物，少吃油炸燒烤類食物，少吃高蛋白高脂肪高糖的食物，多吃蔬菜，多吃水果，多吃富含粗纖維素的食物，保證規律的飲食習慣。...
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![鼓油鴨怎麼做]( "鼓油鴨怎麼做")
- 1、原料：土鴨半隻。配料：醬油、老抽、蔥、姜、花生油、鹽、料酒。2、土鴨洗淨，用鹽在鴨身上擦遍，稍稍醃一會；3、取大塊姜，拍碎，加少許料酒浸泡；4、再取少許花生油，擦遍鴨身，把鴨子放在盤裡，倒入醬油、老抽、姜酒、蔥段，醃製半個小時；5、最後入蒸鍋蒸半個小時，即可。...
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![怎樣做鹹鴨蛋才能有油]( "怎樣做鹹鴨蛋才能有油")
- 1、鹹蛋煮熟以後，蛋黃出油的多少，是鑑別鹹蛋質量好壞的重要標誌。醃製鹹蛋過程中，有的鹹蛋不出油或出油緩慢，這時可在醃鹹蛋的罈子中滴入幾滴白酒，過幾天蛋黃即可出油。2、原料：新鮮鴨蛋20枚；高度白酒50毫升；鹽最好是粗鹽適量。3、新鮮鴨蛋洗淨，瀝乾或擦水分。4、將鴨蛋在白酒中滾...
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![正宗油酥鴨的做法怎麼做油酥鴨]( "正宗油酥鴨的做法怎麼做油酥鴨")
- 1、原料：主料：淨肥鴨1只(約1500克)。2、輔料：薑片10克，蔥段10克，白酒15克，精鹽20克，五香粉5克，飴糖水15克，香油5克，熟菜油1000克(實耗60克)。3、將肥鴨治淨，瀝乾水分，用竹籤在胸、腿等肉厚處戳若干洞。將薑片、蔥段、白酒、精鹽、五香粉盛人碗中，對成汁，抹遍鴨身內外，人容器中碼味20小時...
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![麻油鴨如何做]( "麻油鴨如何做")
- 1、食材：鴨肉500克，姜10克，蔥10克，蒜10克，老抽10克，冰糖10克，芝麻油5克，八角15克，幹辣椒10克。2、鴨子洗乾淨，冷水下鍋，煮開，撩水！3、等待撩水的時候可以準備配料了，把蔥薑蒜，八角，桂皮，幹辣椒洗淨，冰糖儘量小一點，比較容易化開。4、鍋燒熱，放入油。小火加入冰糖熬化，熬焦糖是為了上色更好看，一...
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![鹹鴨蛋煮多久才能熟出油]( "鹹鴨蛋煮多久才能熟出油")
- 1、想要將鹹鴨蛋煮至熟透、出油的話，只需要用開水煮八分鐘左右或者是用冷水煮十五分鐘左右就可以了。不過鹹鴨蛋裡面能有多少油和煮它的方法沒有太大的關係，主要還是看它是怎麼醃製的。2、因為有的方法醃製出來的鹹鴨蛋就比較容易出油，就比如有一種說法是用黃沙醃製出來的鹹...
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![醬油鴨的做法]( "醬油鴨的做法")
- 1、準備材料：鮮鴨500g、油適量、醬油適量、姜適量、五香粉適量。2、將薑片，醬油，老抽，五香粉倒入裝有鴨的盆中，充分吸收均勻，醃製兩個小時至四個小時左右的時間。3、熱油，油不需要太多，把醃製好的鴨放進鍋裡煸炒。4、煸炒大概兩分鐘，至鴨身稍稍變色。5、加入清水，至鴨半身，蓋上鍋蓋，...
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![麻油鴨怎麼做]( "麻油鴨怎麼做")
- 1、材料：淨肥鴨一隻、白糖2勺、黃酒適量、淨大蒜頭250克、醬油適量、小蔥上等陳醋適量姜（拍碎）、香麻油260克。2、做法：在鴨子背面的尾臊部橫切一刀，挖去尾臊，取出內臟洗淨，井在背部劃一刀，用沸水焯過。取大炒鍋一隻，舀入清水500克，底層放上小蔥、姜、大蒜頭，將鴨子腹部朝上置於鍋中...
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![鼓油鴨怎麼做 鼓油鴨的正宗做法]( "鼓油鴨怎麼做 鼓油鴨的正宗做法")
- 1、原料：土鴨半隻。配料：醬油、老抽、蔥、姜、花生油、鹽、料酒。2、土鴨洗淨，用鹽在鴨身上擦遍，稍稍醃一會；3、取大塊姜，拍碎，加少許料酒浸泡；4、再取少許花生油，擦遍鴨身，把鴨子放在盤裡，倒入醬油、老抽、姜酒、蔥段，醃製半個小時；5、最後入蒸鍋蒸半個小時，即可。...
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![自己熬的鴨油能吃嗎]( "自己熬的鴨油能吃嗎")
- 自己熬的鴨油能吃。鴨油就是鴨子的脂肪,以鴨子體內白色固體為代表。鴨油的膽固醇相對其他動物油含量比較低，遠遠低於其它動物油，是動物油中比較利於人體健康的。鴨油的飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例較好，比較接近理想值。鴨油中的膽固醇還是人體組織細...
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![茶油鴨配方]( "茶油鴨配方")
- 1、將鴨宰殺洗淨，從右翅下開口取出內臟，洗淨瀝乾。2、用帶節的細竹管塞入鴨身內（有節的一頭在鴨體內），再從開口處放入紹酒、生鴨油、雞清湯、花椒、精鹽及蔥姜，用揉成球形的皮紙堵塞住開口處。3、用細麻繩在鴨肩以上3釐米處紮實。再把鴨頭扭轉與鴨肩平行，再用細麻繩將鴨頭與鴨翅...
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![怎樣做鹹鴨蛋才能有油 鹹鴨蛋怎麼做]( "怎樣做鹹鴨蛋才能有油 鹹鴨蛋怎麼做")
- 1、鹹蛋煮熟以後，蛋黃出油的多少，是鑑別鹹蛋質量好壞的重要標誌。醃製鹹蛋過程中，有的鹹蛋不出油或出油緩慢，這時可在醃鹹蛋的罈子中滴入幾滴白酒，過幾天蛋黃即可出油。2、原料：新鮮鴨蛋20枚；高度白酒50毫升；鹽最好是粗鹽適量。3、新鮮鴨蛋洗淨，瀝乾或擦水分。4、將鴨蛋在白酒中滾...
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![鴨油的功效有哪些 鴨油的功效和作用]( "鴨油的功效有哪些 鴨油的功效和作用")
- 1、調理脾胃鴨油不但能為人體補充一定營養，還能調理脾胃，能緩解人類脾胃虛弱，也能提高人力長期消化功能，對人類經常出現的脾胃不合和消化不良有特別好的調理作用，但那些經常滑腸腹瀉的人儘量不要吃鴨油，不然會讓症狀加重，不利於身體健康。2、滋補身體鴨油是一種營養價值極高的食...
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![鹹鴨蛋能出油的醃製方法]( "鹹鴨蛋能出油的醃製方法")
- 鹹鴨蛋其實很多人都喜歡吃，而且感覺吃鹹鴨蛋不吃別的菜都可以，但是每次都是在外面買鹹鴨蛋，如果自己在家醃製鹹鴨蛋又害怕鴨蛋出不了油，那麼接下來就讓小編來告訴大家應該怎樣去醃製鹹鴨蛋出油吧，大家快點搬好小板凳。方法：想讓醃出的鹹鴨蛋出油，首先需要準備保鮮膜、鴨蛋和食用...
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![油酥鴨怎麼做]( "油酥鴨怎麼做")
- 1、主料：淨肥鴨1只(約1500克)。2、輔料：薑片10克，蔥段10克，白酒15克，精鹽20克，五香粉5克，飴糖水15克，香油5克，熟菜油1000克(實耗60克)。3、將肥鴨治淨，瀝乾水分，用竹籤在胸、腿等肉厚處戳若干洞。將薑片、蔥段、白酒、精鹽、五香粉盛人碗中，兌成汁，抹遍鴨身內外，放人容器中碼味20小時，中...
- 22010
![茶油簡介 茶油鴨配方]( "茶油簡介 茶油鴨配方")
- 1、將鴨宰殺洗淨，從右翅下開口取出內臟，洗淨瀝乾。2、用帶節的細竹管塞入鴨身內（有節的一頭在鴨體內），再從開口處放入紹酒、生鴨油、雞清湯、花椒、精鹽及蔥姜，用揉成球形的皮紙堵塞住開口處。3、用細麻繩在鴨肩以上3釐米處紮實。再把鴨頭扭轉與鴨肩平行，再用細麻繩將鴨頭與鴨翅...
- 18710
![鴨蛋醃出油方法怎麼醃使鴨蛋出油]( "鴨蛋醃出油方法怎麼醃使鴨蛋出油")
- 1、要想醃製鴨蛋出油，我們要準備以下材料：鴨蛋、食用鹽、白酒、塑料膜、密閉的容器。2、首先我們要挑選個頭比較大而且比較新鮮的鴨蛋，然後用清水清洗乾淨，控幹水分備用。3、然後把控幹水分的鴨蛋蘸取一些白酒然後每個鴨蛋上面都要裹滿食用鹽，然後用保鮮膜裹起來。4、最後把裹...
- 22409
![如何鑑別烤鴨油 怎麼識別烤鴨油]( "如何鑑別烤鴨油 怎麼識別烤鴨油")
- 1、顏色比合格油淡一點，稍有異味，下鍋時油發出“噼啪”爆裂聲。若炒出的菜很黏稠，吃起來也有點膩口，腥味較重，飯後刷洗時也比較困難，那麼，注意您使用的很可能是再次利用油。2、烤鴨油有一股怪味，但是飯菜的辛辣味可以將其掩蓋，所以部分川菜館和湘菜館可能會使用“鴨子油”。...
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