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關於油燜的生活百科

油燜大蝦的具體做法

  • 油燜大蝦的具體做法

  • 怎樣做油燜大蝦對於一些生活經驗比較匱乏的朋友來說，怎樣做油燜大蝦是一個令他們感覺頭疼的難題。而不知道怎樣做油燜大蝦有時候會給我們的生活帶來一定的影響以及麻煩，那麼要想知道怎樣做油燜大蝦可是需要一定經驗的。接下來就由我來介紹一下怎樣做油燜大蝦的正確方法，以保...
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油燜茭白的家常做法

  • 油燜茭白的家常做法

  • 1、主料：茭白300克；調料：芡粉10克、香油2克、植物油50克、味精1克、白砂糖2克、醬油10克、料酒5克。2、茭白去殼及老皮，洗淨，切滾刀塊備用；3、熱鍋加油，開中火至油五分熱；4、倒入茭白，翻炒數下，立即起鍋瀝乾；5、鍋內留油少許，再將茭白放入，加味精、糖、醬油、酒、水適量小火燜煮3分鐘；6...
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油燜大蝦的做法推薦

  • 油燜大蝦的做法推薦

  • 1、對蝦從背部剪開挑去黑線洗淨控水。2、鍋中倒油，投入大蝦迅速翻面變紅起酥撈出。3、鍋中留少許油下番茄醬炒出紅油。4、大蝦沿鍋邊烹入調料大火炒勻，倒入小半碗溫水。5、開蓋投入蔥段，加鹽調味，大火收汁見湯汁收緊、油亮、顏色變深時即可出鍋。...
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油燜大蝦的簡單做法 油燜大蝦怎麼做

  • 油燜大蝦的簡單做法 油燜大蝦怎麼做

  • 1、從市場買來的青蝦一斤。2、用乾淨的剪刀剪去蝦槍、蝦鬚，去掉沙線，然後加少許料酒醃製一下去腥。3、蔥姜切小段備用。4、鍋熱後放入比平時炒菜略多一點的花生油。5、油熱後放入醃製好的蝦。6、待蝦的一面變紅後放入蔥薑絲，然後翻面。7、倒入由白糖、白醋、生抽、鹽調製好...
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製作油燜蕨菜的方法

  • 製作油燜蕨菜的方法

  • 1、主料：蕨菜350g、豬肉250g。2、輔料：姜適量、蒜適量、鹽適量、雞精適量。3、將蕨菜切好，洗淨。4、然後讓它洗五分鐘的開水澡，盛起待用。5、將豬肉切絲，用油拌一下，留下一些肥肉，幫它減減肥，到時拿來炸油炒菜。6、熱鍋，將肥肉炸出油來，然後爆香姜蒜，然後下肉絲煸炒。7、下蕨菜一起...
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油燜香菇的做法竅門及步驟 油燜香菇的做法竅門

  • 油燜香菇的做法竅門及步驟 油燜香菇的做法竅門

  • 1、食材：香菇250克、冰糖15克、八角2枚、桂皮1克、蔥段30克、薑片5克、雞粉2克、醬油10克、蠔油15克、香油3克。2、鍋中放適量油下入冰糖炒糖色。3、冰糖融化後待顏色微黃時下入蔥段、薑片、八角和桂皮煸炒。4、爆香後烹入少許醬油。5、倒入香菇炒勻，然後放入適量溫水煮開...
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怎麼做油燜龍蝦 油燜龍蝦的正宗做法

  • 怎麼做油燜龍蝦 油燜龍蝦的正宗做法

  • 1、食材：龍蝦、油、薑片、蒜末、辣椒段、水、鹽、醬油、醋、料酒。2、龍蝦先洗2遍後處理。3、鍋坐油，下薑片、蒜末、辣椒段，炒香，放龍蝦，翻炒幾下，加點水。4、開鍋放鹽、一點醬油，也可以放點醋、料酒，收幹水就可以出鍋。...
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油燜茄子做法介紹

  • 油燜茄子做法介紹

  • 1、準備材料：茄子400克，植物油500克(實耗60克)，醬油30克、料酒10克、白糖13克、精鹽3克、味精2克、蔥花2克、薑末2克、清水100克。2、將茄子切去柄，蒂洗淨、切成小塊，像菱角式樣，放入盤中。3、炒鍋放旺火上，放入植物油，燒至五成熱，倒入茄子燜炸，從溫油炸到油沸，見茄子酥軟，連油倒在漏...
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我們可以這樣烹飪 油燜春筍的做法

  • 我們可以這樣烹飪 油燜春筍的做法

  • 1、裡脊肉切絲，用料酒、生抽醃製7分鐘。2、春筍剝去外皮，洗淨後切絲，焯水備用。大蒜切末，蔥切蔥花。豆豉洗淨備用。3、鍋中倒入油，燒至四成熱，爆香蒜末和豆豉，放入肉絲翻炒約2分鐘。4、放入春筍絲和黃豆醬翻炒至熟，出鍋前加入鹽、麻油調味，撒上蔥花即可...
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油燜大蝦的做法竅門

  • 油燜大蝦的做法竅門

  • 1、主料：海捕對蝦500g，蔥、姜、蒜片各10克。2、調味料：米醋、料酒、糖、鹽和花生油各適量。3、步驟：先將對蝦去除頭部蝦鬚和蝦尖，用剪刀剪掉蝦足，用刀將對蝦背部片開去除蝦的泥腸。4、炒鍋燒熱加入花生油，下蔥、姜、蒜片爆香；將對蝦依次下入鍋中，大火煎炒至顏色變紅，並用鍋鏟輕輕壓...
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油燜茭白怎麼做呢

  • 油燜茭白怎麼做呢

  • 1、主料：茭白300克；調料：芡粉10克、香油2克、植物油50克、味精1克、白砂糖2克、醬油10克、料酒5克。2、茭白去殼及老皮，洗淨，切滾刀塊備用；3、熱鍋加油，開中火至油五分熱；4、倒入茭白，翻炒數下，立即起鍋瀝乾；5、鍋內留油少許，再將茭白放入，加味精、糖、醬油、酒、水適量小火燜煮3分鐘；6...
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油燜西蘭花正宗做法及步驟

  • 油燜西蘭花正宗做法及步驟

  • 1、用料：西蘭花適量、辣椒適量、薑絲適量、鹽適量、油適量、蠔油適量、調味鮮適量。2、準備西蘭花和辣椒。3、油燒熱倒進西蘭花。4、用油焯熟。5、出鍋待用。6、鍋裡留少許油放進薑絲和辣椒爆香。7、再倒進西蘭花加點鹽炒勻。8、再淋上蠔油，撒上調味鮮炒勻出鍋裝盤即可。...
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油燜薄荷蝦怎麼做

  • 油燜薄荷蝦怎麼做

  • 1、蝦適量、薄荷6片、白酒2勺、花椒半根、姜、蒜、蔥、醋半勺、鹽1勺、生抽半勺。2、洗蝦，用牙籤去蝦線，放入有少量白酒的容器裡。3、熱油（可以稍微放多一些），爆香花椒、薄荷、姜、蒜、蔥。4、蝦成7分熟後加水，蓋鍋蓋。5、加醋、生抽、鹽，收汁。6、擺盤。...
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怎麼做油燜大蝦 油燜大蝦的家常做法

  • 怎麼做油燜大蝦 油燜大蝦的家常做法

  • 1、主料：海捕對蝦500g，蔥、姜、蒜片各10克。2、調味料：米醋、料酒、糖、鹽和花生油各適量。3、先將對蝦去除頭部蝦鬚和蝦尖，用剪刀剪掉蝦足，用刀將對蝦背部片開去除蝦的泥腸（也可以使蝦更加入味）。4、炒鍋燒熱加入花生油，下蔥、姜、蒜片爆香。5、將對蝦依次下入鍋中，大火煎炒至顏...
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家常油燜大蝦的做法

  • 家常油燜大蝦的做法

  • 1、食材：青蝦500克、蔥適量、白糖適量、姜適量。2、首先需要用乾淨的剪刀剪去蝦槍、蝦鬚，去掉蝦線，然後加少許料酒醃製一下去腥。3、然後再把蔥姜切小段備用，鍋熱後，放入比平時炒菜略多一點的花生油，油熱後，放入醃製好的蝦，等蝦的一面變紅後，放入蔥薑絲，然後翻面，倒入由白糖、白醋、...
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油燜筍的做法 油燜筍的家常做法

  • 油燜筍的做法 油燜筍的家常做法

  • 1、春筍洗淨切片。2、幹辣椒剪段，小蔥切蔥花，蒜切瓣。3、鍋中加清水，再加鹽、食用油，筍片放進去焯水3分鐘，撈出。4、油溫燒至6成熱，放蒜瓣、幹辣椒、筍片炒至微焦。5、再加入生抽、老抽、白糖和清水適量，燜煮5分鐘即可。...
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奉化油燜筍的儲存方法

  • 奉化油燜筍的儲存方法

  • 1、瓶裝油燜筍直接放入冰箱冷藏即可。油燜筍是江南地區一道特色名菜，主要以新鮮竹筍為食材，再放入蔥姜做成。其味鹹鮮香甜，營養豐富，是一道老少皆宜的菜。2、製作油燜筍的時候需要注意：竹筍一定要先煮透，去草酸，縮短後面炒的時間；竹筍在油燜的過程中很容易掛汁入味，長時間燜煮會破...
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油燜大蝦的調料應該怎麼做 如何做油燜大蝦的醬汁

  • 油燜大蝦的調料應該怎麼做 如何做油燜大蝦的醬汁

  • 1、先準備好蝦400克，蔥姜適量，油適量，黃酒適量，鹽適量，白糖適量，生抽適量，雞精適量，之後將蝦去掉蝦鬚，再開背去掉蝦線，然後清洗乾淨。2、再將油倒入鍋裡放入蔥姜翻炒出香味，放入大蝦，放入少許鹽，將蝦翻炒至變紅之後倒入黃酒，再放入白糖，倒入生抽。3、倒入清湯燜煮十分鐘後收汁，放入雞精調...
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油燜大蝦是什麼地方的菜

  • 油燜大蝦是什麼地方的菜

  • 1、油燜大蝦是山東省的一道特色名菜，屬於魯菜；2、該菜品的主要食材為清明前渤海灣的大對蝦，使用魯菜特有的油燜技法。這是一道歷史悠久的名菜，鮮香甜鹹四種味道相輔相成，回味無窮。近些年流行的油燜大蝦是起源於湖北潛江的鄂菜，使用的是淡水的鰲蝦（俗稱小龍蝦）製作，與魯菜的油燜大...
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油燜青椒如何做好吃 油燜青椒怎麼做好吃

  • 油燜青椒如何做好吃 油燜青椒怎麼做好吃

  • 1、食材：青椒五個，海鮮醬油一勺，白糖半勺。2、青椒洗淨去筋切小塊。3、起鍋倒油，燒熱後放入青椒，一直翻炒直到青椒變軟。4、青椒炒軟後，倒入海鮮醬油。5、再放白糖，翻炒幾下出鍋。...
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油燜魚丸的做法

  • 油燜魚丸的做法

  • 1、主料：魚丸500克，西蘭花80克，輔料：胡蘿蔔20克，玉米油10毫升，蠔油10毫升，大蒜10克，姜2克。2、將西蘭花用水焯熟。3、熱鍋放油，放入姜和蒜爆出香味。4、放入魚丸，炒至魚丸變成金黃色。5、加入蠔油，再加入少許水燜一會。6、放入胡蘿蔔翻炒至湯汁濃稠一些時即可。7、將焯熟的西蘭花擺...
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油燜基圍蝦的做法 油燜基圍蝦如何做

  • 油燜基圍蝦的做法 油燜基圍蝦如何做

  • 1、食材：大蝦500克，生薑1小塊，大蒜4瓣，小蔥4根，豆瓣醬1勺，料酒40克，生抽醬油25克，白糖15克，胡椒粉1克。2、把蝦清洗乾淨後用剪刀將蝦鬚蝦腳蝦槍剪掉，因為在烹飪過程中有可能會被煎糊，從而影響菜品的口味和賣相。3、然後從蝦的背部剪開，這一步的目的是一方面便於挑出蝦線，另一方面便於...
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油燜大蝦是不是海鮮

  • 油燜大蝦是不是海鮮

  • 1、油燜大蝦是一款海鮮類菜品。2、蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動物，有近2000個品種，大都生活在江湖中。都有鬍鬚鉤鼻，背弓呈節狀，尾部有硬鱗腳多善於跳躍。許多種為重要食物。大小從數米到幾毫米，平均4～8釐米。體型大者稱為大蝦。藉腹部和尾的彎曲可迅速倒遊。吃微小生物，有的吃...
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家常菜油燜春筍小鮑魚的做法

  • 家常菜油燜春筍小鮑魚的做法

  • 1、主料：春筍3根、鮑魚8個。2、調料：蔥1根、姜2片、料酒1小勺、生抽半小勺、老抽1小勺、白糖小半勺、植物油1湯勺。3、宰殺好的小鮑魚橫向豎向各切幾刀。4、春筍剝去殼，洗淨，橫放在砧板上，左手捏住筍頭，右手拿刀背將筍拍鬆，然後切成寸段。5、鍋中油燒熱(油要比平時炒菜稍多)，中火...
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製作油燜蝦的方法 家常油燜蝦的做法

  • 製作油燜蝦的方法 家常油燜蝦的做法

  • 1、主料：蝦300克。2、輔料：鹽5克、糖5克、醋10ml、料酒5ml、高湯100ml、蔥絲10克、薑絲5克、花生油適量。3、大蝦去須洗淨控水備用。4、蔥姜分別切成絲。5、熱鍋加油燒至五成熱時放入大蝦，煎至兩面成金紅色。6、兩面煎，煎好後盛出備用。7、另起鍋下油，先放入蔥薑絲炒香。8、再...
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