油燜香菇的做法竅門及步驟 油燜香菇的做法竅門

1、食材：香菇250克、冰糖15克、八角2枚、桂皮1克、蔥段30克、薑片5克、雞粉2克、醬油10克、蠔油15克、香油3克。

2、鍋中放適量油下入冰糖炒糖色。

3、冰糖融化後待顏色微黃時下入蔥段、薑片、八角和桂皮煸炒。

4、爆香後烹入少許醬油。

5、倒入香菇炒勻，然後放入適量溫水煮開。

6、煮開後倒入適量蠔油炒勻。

7、蓋上鍋蓋燜制5分鐘。

8、把香菇燜制5分鐘後放少許雞粉提鮮，然後用大火把湯汁收淨。

9、出鍋前滴幾滴香油炒勻。

10、倒入容器裡晾涼後即可。