炸香菇肉丸的做法竅門

1、豬肉適量，蘑菇適量，鹽適量，醬油適量，胡椒適量，生粉適量，油適量。

2、先把豬肉和香菇剁碎，再混在一起剁碎攪拌。

3、往肉裡放鹽、醬油、油，再攪拌均勻。

4、再往肉裡放一個雞蛋，雞蛋量按照自己的肉量適當新增，再加入生粉攪拌均勻。

5、現在拿一雙筷子，用來攪拌肉糜，把自己的手當作攪拌機來攪拌肉糜，直到攪拌成拉絲狀。

6、接著小編換了一個大盆子，把肉糜倒進去；

7、用手使勁摔打肉糜，慢慢摔打肉糜成團。

8、肉糜成團後，用手抓一把，靠虎口擠壓出肉丸放在盤子裡；

9、做完肉丸後，可以在盤子裡倒點油，稍稍轉動盤子，使油均勻流在肉丸身下。

10、鍋裡放油，大概是肉丸身的一半高的油，油量按個人喜好，少油煎也是可以的。

11、等油溫熱後，把肉丸放進去炸，炸至熟透變金黃色就可以撈起了。