如何做香炸肉丸

1、材料：肉末300g、榨菜1包、小蔥適量、麵粉300g、花椒粉適量、白糖適量、鹽適量、雞蛋適量、蠔油適量。

2、肉末放在一個大盆中；

3、榨菜過幾遍水，切成碎末，小蔥切成碎末，倒入盆中；

4、加入麵粉、花椒粉、蠔油、雞蛋，再根據量的多少加入鹽調味，加一點白糖提味；

5、攪拌肉末直到上勁，稍微放置一下；

6、燒熱一鍋油，小火，將肉末用虎口擠成丸子，入鍋炸至金黃即可。