![炸肉丸為什麼油往外溢]( "炸肉丸為什麼油往外溢")
- 第一是油的質量，有些油含磷脂較高，如毛油，所以油冒了很多泡沫。第二是油的溫度低，油長時間停在低溫區也容易起泡沫。第三是油的使用次數多，這樣的油用來炸丸子也會容易起泡。第四是丸子的水分大。炸東西油起沫怎麼辦第一，將油倒入鍋內燒熱至微微冒煙，關火，同時在油中加點鹽，放涼後...
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![酥炸肉丸子的製作方法 酥炸丸子的方法]( "酥炸肉丸子的製作方法 酥炸丸子的方法")
- 1、剝掉皮的饅頭一個，泡在水中泡一會兒。泡到饅頭中間沒有硬芯。2、泡好的饅頭，擠幹水分，捏爛，直接抓進肉餡兒裡。3、酥炸肉丸子的製作方法。4、抓勻的肉餡兒里加入一個雞蛋，然後加入薑末、料酒、鹽、雞精、十三香、少許生抽等調料，拌勻。拌勻後加入適量的澱粉，攪拌勻。5、反覆...
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![怎麼炸肉丸子好吃]( "怎麼炸肉丸子好吃")
- 1、豬肉、馬蹄、蔥、雞蛋、鹽、味精、白糖、蔥碎、料酒、檸檬、南乳、澱粉。2、準備好用機器攪成肉末的新鮮肉餡500克；3、把剁碎的馬蹄和雞蛋放在鮮肉末裡，加入鹽、味精、白糖、蔥碎、料酒、檸檬、南乳、澱粉攪拌；4、攪好後將肉餡用手腕的虎口擠成肉丸，等候下油鍋；5、燒油起鍋...
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![炸肉丸的烹飪方法]( "炸肉丸的烹飪方法")
- 1、食材：豬肉末、牛肉末300克、洋蔥半個、油適量、鹽、白砂糖、黑胡椒粉少許、雞蛋1個、麵包屑200克、醬油2茶匙。2、將洋蔥切碎，放入油鍋中炒香後撈出。3、雞蛋打成蛋液備用；豬肉末和牛肉末加醬油、黑胡椒粉、鹽、白砂糖和蛋液一起攪拌上勁。4、拌入炒好的洋蔥碎和麵包屑一...
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![香脆炸肉丸製作方法]( "香脆炸肉丸製作方法")
- 1、材料：豬肉餡兒1斤、饅頭1個、雞蛋1個、鹽、雞精、十三香適量、澱粉適量、料酒、生抽適量、薑末適量。2、剝掉皮的饅頭一個，泡在水中泡一會兒。泡到饅頭中間沒有硬芯。3、泡好的饅頭，擠幹水分，捏爛，直接抓進肉餡兒裡。4、抓勻的肉餡兒里加入一個雞蛋，然後加入薑末、料酒、鹽...
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![炸肉丸子為什麼會散]( "炸肉丸子為什麼會散")
- 1、豬肉中肥肉太多，太過油膩不可攥成團，建議肥瘦相間。2、澱粉放入過少，沒有成團，可再加入少量澱粉。3、丸子攥團時，雙手沒有用力導致加熱時候散開，需加大力量。小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：炸肉丸子在烹飪過程中散開的原因可能有幾個：1.原料不粘合：炸肉丸子的製作...
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![夢見炸肉丸是什麼意思]( "夢見炸肉丸是什麼意思")
- 夢見炸肉丸，總算擺脫前兩天的低靡氣氛，這兩天在工作上會有好事發生，藉由同事間的鼓舞或是朋友間的支援，都能讓本身的心情轉好。夢見炸肉丸，看不見的東西就等於不存在！今天的你會有相當好的創意和想法，但是最重要的是要把計劃做出來，而且有可行性。你容易沉迷在靈感到來時的沾沾自...
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![炸肉丸子油起沫是怎麼回事]( "炸肉丸子油起沫是怎麼回事")
- 炸肉丸子油起沫的原因有：使用的油磷脂含量高，而磷脂是親水的，因此吸水後會起沫；油溫長時間停留在低溫區容易起沫；油多次使用；鍋中本身帶有水分。油也稱為“食油”，是指在製作食品過程中使用的動物或者植物油脂，常溫下為液態，由於原料來源、加工工藝以及品質等原因，常見的食用油多為...
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![過年怎麼做炸肉丸子才好吃]( "過年怎麼做炸肉丸子才好吃")
- 1、首先要把豬肉洗淨剁成泥，姜切末備用。2、然後往豬肉餡中加入薑末、料酒、澱粉、適量的鹽和胡椒粉，再打入兩個雞蛋混合攪拌均勻，然後沿著一個方向不停地攪拌，直到攪拌上勁為止。3、將攪拌好的肉泥做成一個個小丸子，然後熱鍋，倒入適量的食用油，等到油溫差不多有六成熱的時候，把...
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![炸肉丸子]( "炸肉丸子")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬肉餡：適量;雞蛋:1個;澱粉：適量;姜：適量;香菜：適量;食鹽：適量;五香粉：適量;植物油：適量;炸肉丸子的做法把所有的主料都切切碎放在一個大碗裡拌勻，加澱粉，鹽，五香粉拌好的肉餡放置片刻入味鍋裡放足夠的油，低溫炸肉...
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![炸肉丸]( "炸肉丸")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料五花肉：200克;雞蛋:2個;食鹽：3克;白砂糖：3克;白胡椒：少許;生抽：少許;黃醬：2克;蔥：適量;姜：少許;水：適量;玉米澱粉：適量;炸肉丸的做法豬前腿五花肉洗淨瀝乾，切成粗長條用絞肉機絞成粗肉末肉末放入容器，加入除玉米澱...
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![炸肉丸子的家常製作方法]( "炸肉丸子的家常製作方法")
- 1、豬肉末600克、幹香菇10朵、香蔥5根、胡蘿蔔半條、薑蓉?適量、料酒80ml、醬油60ml、白糖半勺（40ml的勺）、鹽5小勺、生粉半勺（40ml的勺）、雞粉2小勺、麻油40ml、水80ml、蛋液全蛋液一個。2、豬上肉剁成肉末，大約為600克。3、幹香菇泡開洗淨切小粒，胡蘿蔔、香蔥也切小粒，姜切蓉...
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![炸肉丸子要怎樣才鬆軟好吃 怎樣做炸肉丸子軟好吃]( "炸肉丸子要怎樣才鬆軟好吃 怎樣做炸肉丸子軟好吃")
- 1、食材：肉泥300g，蓮藕80g，生薑50g，雞蛋一個，生粉90g。2、肉泥中加入食用鹽，放入切碎的蓮藕。3、放入少許生薑沫，之後抓取均勻。4、放入雞蛋、生粉攪拌均勻。5、將肉泥擠成大小均勻的球放入鍋中。6、肉丸入鍋即可開大火。7、炸20分鐘後取出即可。...
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![炸肉丸的技巧 怎麼做炸肉丸]( "炸肉丸的技巧 怎麼做炸肉丸")
- 1、肉餡500克、姜適量、蔥適量、鹽適量、生抽適量、黑胡椒適量、蠔油適量、雞蛋2個、玉米澱粉50克。2、方法：將五花肉洗淨剁成肉餡，在剁好的肉餡兒裡放上蔥、姜、鹽、生抽、黑胡椒、蠔油和雞蛋。3、將放好佐料的肉餡拌勻後朝一個方向使勁兒攪，讓肉餡上勁，然後邊攪拌邊慢慢加...
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![肉丸的做法介紹 如何做鬆滑的炸肉丸子]( "肉丸的做法介紹 如何做鬆滑的炸肉丸子")
- 1、將肉用攪拌機或者是刀剁碎，越碎越好，肉最好是半肥半瘦。放入幹澱粉很蛋清朝一個方向攪打均勻，再放入蔥薑末和少許胡椒粉，蓋上蓋子放在一旁醃製十分鐘。2、將醃製後的肉末再放入鹽，味精，和醬油調味（鹽不能最早就放，早就放進了鹽，把肉裡的水分都殺出來了，肉也就不滑嫩了）。3、然後...
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![如何炸肉丸 大廚師炸肉丸方法]( "如何炸肉丸 大廚師炸肉丸方法")
- 1、食材：肉餡500克、姜適量、蔥適量、鹽適量、生抽適量、黑胡椒適量、蠔油適量、雞蛋2個、玉米澱粉50克。2、將五花肉洗淨剁成肉餡。3、在剁好的肉餡兒裡放上蔥、姜、鹽、生抽、黑胡椒、蠔油和雞蛋。4、將放好佐料的肉餡拌勻後朝一個方向使勁兒攪，讓肉餡上勁，然後邊攪拌邊慢...
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![大廚師炸肉丸方法]( "大廚師炸肉丸方法")
- 1、食材：肉餡500克、姜適量、蔥適量、鹽適量、生抽適量、黑胡椒適量、蠔油適量、雞蛋2個、玉米澱粉50克。2、將五花肉洗淨剁成肉餡。3、在剁好的肉餡兒裡放上蔥、姜、鹽、生抽、黑胡椒、蠔油和雞蛋。4、將放好佐料的肉餡拌勻後朝一個方向使勁兒攪，讓肉餡上勁，然後邊攪拌邊慢...
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![如何炸肉丸]( "如何炸肉丸")
- 1、食材：肉餡500克、姜適量、蔥適量、鹽適量、生抽適量、黑胡椒適量、蠔油適量、雞蛋2個、玉米澱粉50克。2、將五花肉洗淨剁成肉餡。3、在剁好的肉餡兒裡放上蔥、姜、鹽、生抽、黑胡椒、蠔油和雞蛋。4、將放好佐料的肉餡拌勻後朝一個方向使勁兒攪，讓肉餡上勁，然後邊攪拌邊慢...
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![在家怎麼做炸肉丸子 炸肉丸子的家常做法酥脆]( "在家怎麼做炸肉丸子 炸肉丸子的家常做法酥脆")
- 1、材料：豬腿肉去皮500克，馬蹄200克，油300毫升，雞蛋一個，黃酒20毫升，鹽5克。2、備好豬肉末，馬蹄和雞蛋。3、把馬蹄拍碎後再剁成細末。4、豬肉末裡磕入雞蛋，加入鹽，黃酒。5、按順時針方向一直攪拌至有粘性。6、然後用手撈起豬肉不斷的往盆中摔打，一直至把盆子倒扣還是牢牢的粘在盆底...
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![製作炸肉丸子的方法]( "製作炸肉丸子的方法")
- 1、主料：豬肉泥1000g、雞蛋6個、姜、小蔥、鹽、料酒、白胡椒粉、玉米澱粉、蠔油適量。2、把豬肉泥放進盆裡，放入鹽、胡椒粉、雞蛋、玉米澱粉、料酒、蔥段，生薑弄成薑汁倒入，一起順時針方向攪拌上勁。3、攪拌至兩分鐘左右加入30ml的清水，繼續按順時針方向攪拌20秒。4、鍋裡倒油...
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![糯米粉炸肉丸子怎麼做]( "糯米粉炸肉丸子怎麼做")
- 1、主料：糯米1000克、前腿肉2500克、雞蛋4個。2、輔料：油適量、料酒適量、生抽、適量、鹽適量、姜適量、蔥、適量、澱粉適量。3、做法：（1）二八肥的前腿肉剁碎，不能太碎哦，吃起來會沒有肉感。（2）糯米煮成偏硬的飯。（3）趁熱拌入肉末。（4）加入薑末，蔥花，生抽。（5）加入適量料酒。（6）加入適量鹽。...
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![酥炸肉丸子怎麼做好吃]( "酥炸肉丸子怎麼做好吃")
- 1、食材：豬肉餡兒1斤，饅頭1個，雞蛋1-2個，鹽、雞精、十三香適量，料酒、生抽適量，澱粉適量，薑末適量。2、剝掉皮的饅頭一個，泡在水中泡一會兒。泡到饅頭中間沒有硬芯。3、泡好的饅頭，擠幹水分，捏爛，直接抓進肉餡兒裡。4、抓勻的肉餡兒里加入一個雞蛋，然後加入薑末、料酒、鹽、雞精、十...
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![炸肉丸子的製作要訣]( "炸肉丸子的製作要訣")
- 1、主料：豬肉(肥瘦)1000克調料：白砂糖20克,鹽15克,醬油2克,小麥麵粉25克,澱粉(豌豆)25克,雞蛋150克,植物油30克。2、炸肉丸子的特色：焦黃脆香。3、將去皮豬肉洗淨，用力剁碎（或用絞肉機絞碎），把肉泥同白糖、醬油、精鹽混合拌均勻，用清水同麵粉、澱粉、雞蛋混合調勻，然後再與肉泥攪...
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![炸肉丸子的家常做法]( "炸肉丸子的家常做法")
- 1、食材：豬肉適量，雞蛋適量，澱粉適量，蔥姜適量，鹽適量，黑胡椒粉適量。2、豬肉要選擇三分肥七分瘦的，清洗乾淨後剁成肉餡，放在湯碗裡。3、小蔥切成蔥花，四分之一個蘿蔔洗淨，先切成絲，再切成小丁，可以用藕丁或是豆腐碎都可以，加入這些食材，不僅肉丸不油膩，營養還更豐富。4、加入一個雞蛋、...
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![炸肉丸的熱量高嗎]( "炸肉丸的熱量高嗎")
- 炸肉丸的熱量高嗎，一起來看看小編今天的分享吧。炸肉丸的熱量比較高，每100克炸肉丸所含的熱量約為458大卡。炸肉丸含有低鈉鹽、維生素B1、煙酸、鉀、蛋白質、脂肪等營養物質，但膽固醇含量卻過高，不適合三高人群食用。肉丸經油炸後會大量吸收油脂，不僅熱量大增，嚴重影響減肥，還會...
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