炸肉丸的熱量高嗎
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炸肉丸的熱量高嗎,一起來看看小編今天的分享吧。
炸肉丸的熱量比較高,每100克炸肉丸所含的熱量約為458大卡。炸肉丸含有低鈉鹽、維生素B1、煙酸、鉀、蛋白質、脂肪等營養物質,但膽固醇含量卻過高,不適合三高人群食用。肉丸經油炸後會大量吸收油脂,不僅熱量大增,嚴重影響減肥,還會產生致癌物質,不利於健康,因此減肥人群一定要少吃。
炸肉丸子常見的製作方法
做法一
1、將洋蔥切碎,放入油鍋中炒香後撈出。雞蛋打成蛋液備用。
2、豬肉末和牛肉末加醬油、黑胡椒粉、鹽、白砂糖和蛋液一起攪拌上勁。
3、拌入炒好的洋蔥碎和麵包屑一起攪拌,然後捏成大小一致的丸子,下油鍋炸至金黃即可。
做法二
1、準備好用機器攪成肉末的新鮮肉餡500克,放入一個單獨的盆子裡備用。
2、把剁碎的馬蹄和雞蛋放在鮮肉末裡,加入鹽、味精、白糖、蔥碎、料酒、檸檬、南乳、澱粉攪拌。
3、攪好後將肉餡用手腕的虎口擠成肉丸,等候下油鍋。
4、燒油起鍋,待油溫至三成熱,將生肉丸一個個放入鍋內。
5、慢炸肉丸時,見油溫提升至六至七成熱,就改小火,而見油溫低了又改中火。如此重複慢炸,當肉丸呈現金黃色,併發出香味,就可撈出。
做法三
1、將生薑切成末放入到肉末中,倒入少許黃酒,加
2、靜置好的肉末,用手擠出一個個肉丸就可以油炸。多下來的肉丸做了油泡肉丸,嘿嘿~入一個雞蛋,拌勻後,加入一個濃縮湯料,少許蘋果丁,拌勻,最後再加入生粉,拌勻後冰箱靜置20分鐘。
3、油炸到顏色金黃即可出鍋,用筷子夾出來,濾油即可開吃。
做法四
1、糯米提前用清水泡一晚上,泡好的糯米放在鋪有屜布蒸格上蒸熟(約35分鐘),蒸好後稍放涼備用。
2、蒸糯米的時候,準備肉餡,將茴餅切成末,將肉餡、蒸好的糯米、茴餅、雞蛋、澱粉、香蔥末全部放在大盆裡,所有材料放好後,稍攪拌一下後加適量鹽和生抽,混合均勻。
3、將混合好的肉餡團成直徑約2釐米左右的肉丸,放入油溫適中的油鍋中小火炸成黃色。
4、炸好全部夾出來放到濾油網上,改中大火再復炸一次,炸約至金黃色即可,炸好的肉丸可以紅燒也可以做湯。
做法五
1、準備一塊豬臀尖肉,將肉放進清水裡煮30分鐘,放蔥薑蒜。將肉撈出來剁碎,煮肉湯撈出蔥薑蒜放置。
2、用90度左右的煮肉湯和麵,稍微幹一點即可。
3、將煮肉湯放涼,待到50度左右,倒入活好的麵糰裡,用手抓沾手即可,相對稀一點。
4、將蔥姜剁碎,碎肉倒入面內,放入五香粉,按一個方向攪拌,上勁即可。
5、用手抓,能抓出丸子的形狀開始準備燒油。鍋內放油,放入點鹽,七成熱的時候將揪出的肉丸放入鍋內炸。
6、一次炸完之後,將油燒到9成熱,將炸好的丸子倒入鍋內,復炸一遍。盤子上放上吸油紙,即可食用。
以上就是小編今天的分享了,希望可以幫助到大家。
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