炸肉丸子要散開 家常美食 關注:4.76K次 1、做丸子的時候,肥肉比例儘量少一點,瘦肉多一點,因為肥肉在炸的時候,肥肉體積變化非常大,肉丸就容易散開;2、澱粉的比例也不要太小,澱粉可以讓丸子更容易成團,在炸的時候就不容易散開了;3、攥團時候用力一點,這樣丸子會更緊實,在炸的時候也就不會散開了;3、在做丸子的時候,可以在肉泥裡面加入適量蛋清,攪拌均勻後再用手捏成丸子。 標籤: 炸肉丸 散開 子要 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/jiachang/1wxek6.html