![如何做香煎餈粑魚]( "如何做香煎餈粑魚")
- 1、主要食材：草魚。2、調料：鹽、雞精、胡椒、料酒、老抽、醋、生薑、大蒜、幹尖椒、花椒。3、魚去頭，改刀成正方形大塊，加鹽，雞精，胡椒，料酒，老抽，醋，生薑，大蒜，幹尖椒，花椒，醃製4-6小時，然後濾出水分，放太陽下晒至半乾，一般大太陽晒個半天就行，晒好後可將魚每七八塊分成一包，用保鮮袋包好放...
- 20900
![怎麼做香烤米飯培根卷]( "怎麼做香烤米飯培根卷")
- 1、洋蔥洗淨切碎，培根對半切。2、鍋熱後，放入培根碎煸炒出油，放入洋蔥碎炒至透明。3、放入剩米飯翻炒，加入黑胡椒調味。4、準備保鮮膜，包飯糰，包成橢圓狀。5、培根放入烤箱中層烤制，烤七八分鐘左右。6、頂部撒馬蘇裡拉乳酪，放回烤箱中烤至乳酪融化即可。...
- 23248
![做香蒜炒北極蝦的方法]( "做香蒜炒北極蝦的方法")
- 1、材料：北極蝦500克、大蒜150克、麵包糠3湯匙、幹辣椒5克、鹽適量、白糖1茶匙、澱粉3大匙、油適量。2、做法：大蒜去皮後切成蒜末，不要用壓蒜器之類壓成蒜泥，口感不好，切好的大蒜末用清水將蒜末表面粘液沖洗乾淨後晾乾，如果不沖洗大蒜末在炒的時候容易黏在一起；幹辣椒擦淨剪成段...
- 27680
![如何做香爆對蝦 香爆對蝦做法步驟]( "如何做香爆對蝦 香爆對蝦做法步驟")
- 1、蝦泡清水洗淨，剪去觸角。2、開水鍋內放鹽，等蝦捲曲，撈起瀝水。3、豆芽洗淨，瀝乾。青瓜洗淨，切絲。蒜拍瓣，姜切絲。4、熱油鍋，爆蒜瓣，薑絲，入啜過水的蝦，翻炒幾下，滴入少許米酒。5、待香氣出來，加入豆芽和黃瓜絲，快速大火顛炒幾下，撒少許鹽，醬油，起味裝盤即可。...
- 14420
![如何做香煎鱘魚 香煎鱘魚的做法]( "如何做香煎鱘魚 香煎鱘魚的做法")
- 1、原料:鱘魚魚肉、迷迭香、黑胡椒、泰國青檸檬、雞蛋白、黃油、鹽。2、鱘魚肉從冰箱裡取出，常溫下自然解凍，切0.5cm寬的薄片，再用廚房紙吸乾殘餘的冰水。3、迷迭香洗淨後，甩幹水分，摘取嫩葉，放入魚肉中。4、再來點現研磨的黑胡椒粉。5、青檸檬對半切開，用手擠出檸檬汁，滴入魚片...
- 27060
![紅燒茄子怎麼做香]( "紅燒茄子怎麼做香")
- 紅燒茄子的做法食材：茄子、生抽、耗油、老抽、糖、澱粉、鹽、醋、蒜、雞精1、茄子洗淨切成小塊，放入乾淨的盆中，放一小勺鹽，醃製10分鐘左右；2、調製料汁。生抽1勺，老抽1/3勺，耗油1勺，糖2勺，鹽少許，醋少許（提味），雞精少許，澱粉1小勺，清水少許，攪拌均勻；3、用手擠幹茄子的水分，這樣茄子可以少...
- 12238
![電餅鐺怎麼做香豆腐]( "電餅鐺怎麼做香豆腐")
- 1、準備好原材料。2、生薑、大蒜切成末。3、蒜苗葉子和小蔥葉子切碎。4、用一個小碗，放入自制剁椒、姜蒜末、適量澱粉、生抽，拌勻，加入適量涼白開、放入蒜末葉子，攪拌均勻，調成醬料汁待用。5、電餅鐺預熱，刷上一層油。6、豆腐切片放入煎至。7、下面煎黃後翻一面再煎一分鐘。8、...
- 16875
![怎麼做香煎咖啡豬扒]( "怎麼做香煎咖啡豬扒")
- 1、準備豬裡脊半斤、元蔥半個、胡蘿蔔半個、彩椒（或尖椒）半個、生菜幾張葉、鹽適量、黑胡椒粉一小調料勺、咖哩粉1.5調料勺、料酒大半湯勺、蠔油一湯勺、大蔥半根、生粉一小勺調成溼粉、姜一小塊。2、豬肉洗淨，橫絲切成1CM厚的大片，用刀背拍鬆，以便更好地入味。3、元蔥、胡蘿...
- 21839
![如何做香煎三文魚腩]( "如何做香煎三文魚腩")
- 1、食材：三文魚腩250克、鹽適量、油一茶匙。2、魚腩切片不要太薄哦，切完了用適量鹽輕輕的醃一小會。3、把醃好的三文魚腩放到平底鍋用慢火煎，魚腩就會出油了。4、煎至一面變金黃了就反面再煎，記住火不要大。5、煎至裡面金黃就可以上碟了哦，香噴噴的幹煎三文魚腩就輕鬆搞定。...
- 13096
![怎麼做香煎松茸 香煎松茸]( "怎麼做香煎松茸 香煎松茸")
- 1、材料：姬松茸30克，麵粉70克，黃油10克，雞蛋黃1個，鹽1茶匙（5克），料酒2茶匙（10ml），生菜2片，紫甘藍2片，蛋黃醬2湯匙（30ml），檸檬汁1湯匙（15ml），芝士粉和辣椒末少許。2、將姬松茸用溫水浸泡30分鐘，充分泡發後洗淨。切掉根部，並將姬松茸切成兩半，用鹽和料酒醃製5分鐘。3、生菜和紫甘藍洗淨切絲放入大...
- 25548
![如何做香煎鮁魚 香煎鮁魚的家常做法]( "如何做香煎鮁魚 香煎鮁魚的家常做法")
- 1、主料：鮁魚300g。2、配料：料酒適量、鹽適量、生粉適量。3、鮁魚去內臟洗淨待用。4、魚切寸斷，用料酒、鹽醃製15分鐘以上（去腥）。5、然後沾上生粉，要裹勻。6、熱鍋入油，燒熱。7、將魚塊放入，轉小火慢煎、至一面定型微黃後，翻面煎熟就好。...
- 30182
![怎麼做香煎蛋餅]( "怎麼做香煎蛋餅")
- 1、首先準備適量的麵粉，裝在小湯碗裡，準備一顆雞蛋，洗淨外殼上的汙垢，3根香蔥洗淨備用。2、在麵粉裡放入適量的鹽，在打入雞蛋。3、加入適量的清水順時針攪拌，直到沒有顆粒，水與麵粉完全融合。麵粉稍微調的稀一點，用筷子挑起馬上就可以滴下去的樣子就差不多啦。4、調好的麵粉糊裡...
- 17108
![怎麼做香烤豆皮卷]( "怎麼做香烤豆皮卷")
- 1、食材：豆皮1張、烤肉醬2勺、蠔油1勺、紅油1勺、孜然粉少許。2、豆皮先放入開水中汆燙一下。3、撈出瀝乾水分後，再用廚房紙巾吸乾水分。4、取一小碗加入烤肉醬、加入一勺紅油、加入一勺蠔油、攪拌均勻。5、用刷子均勻抹在豆皮上。6、慢慢捲起來，不用太緊，這樣刷醬汁時容易進...
- 26660
![做香烤牛小排的方法 香烤牛小排怎麼做]( "做香烤牛小排的方法 香烤牛小排怎麼做")
- 1、把牛小排分裝在2個密封袋中,各加入1杯的烤肉醬和其他醃料,密封后甩動一下袋子,確定醃料均勻的覆蓋在肉的兩面,並在袋外按摩一下牛小排使其更容易入味,醃過夜。2、預熱旋風烤箱至350度F或177度c,把牛小排放在噴有防沾油錫鉑紙的烤盤上進烤箱烤約10分鐘後，翻面再烤10分鐘...
- 8654
![如何在家做香糯好吃的地瓜粥]( "如何在家做香糯好吃的地瓜粥")
- 1、食材：紅薯1個（小），黑豆10克，糯米10克，大米10克，小米10克，花生10克，輔料：水500克。2、黑豆提前泡水2小時，準備花生，糯米，大米，小米，紅薯去皮切丁。3、掏洗乾淨後全部放入電壓力鍋，加入500克水，喜歡稀一點的可多加水。4、選擇煲湯模式50分鐘，就可以盛出放涼食用了。...
- 12817
![做香煎鱸魚的方法]( "做香煎鱸魚的方法")
- 1、先要將鱸魚去除頭尾,擴去內臟,沖洗乾淨。2、將清洗好的鱸魚截成兩段。這樣做一則容易入味,二則煎的時候容易熟。3、撒上料酒、細鹽,醃製半個小時。4、給鱸魚段裹上生粉。5、將鍋燒熱,倒入多點花生油,加熱。將鱸魚一塊一塊放入。小火,煎好一面,再煎另一面。6、煎至兩面...
- 16014
![香煎羊扒怎麼做怎麼做香煎羊扒]( "香煎羊扒怎麼做怎麼做香煎羊扒")
- 1、羊扒，西紅柿，圓生菜，菠蘿，洋蔥，大蒜鹽，胡椒，香草，橄欖油，紅酒。2、將羊扒切塊，加入大蒜、鹽、紅酒、橄欖油醃製20分鐘備用。3、西紅柿、菠蘿切成塊，生菜切絲做配菜。4、鍋點火倒入橄欖油，將醃好的羊扒放入煎至兩面發黃，生熟程度視個人喜好而定，鍋上火，放入洋蔥末、大蒜末、香草煸炒，加...
- 14052
![怎麼做香煎羊扒]( "怎麼做香煎羊扒")
- 1、羊扒，西紅柿，圓生菜，菠蘿，洋蔥，大蒜鹽，胡椒，香草，橄欖油，紅酒。2、將羊扒切塊，加入大蒜、鹽、紅酒、橄欖油醃製20分鐘備用。3、西紅柿、菠蘿切成塊，生菜切絲做配菜。4、鍋點火倒入橄欖油，將醃好的羊扒放入煎至兩面發黃，生熟程度視個人喜好而定，鍋上火，放入洋蔥末、大蒜末、香草煸炒，加...
- 4785
![怎麼做香煎雞翅]( "怎麼做香煎雞翅")
- 1、主料：雞中翅12只、玉米澱粉1勺、奧爾良醃料1勺。2、輔料：鹽適量、雞精1.5克、醬油少許。3、雞翅洗淨，用刀在背面劃兩刀，放入碗中，調入雞精。4、加入鹽、醬油和奧爾良醃料。5、加入玉米澱粉用手抓勻靜置10分鐘入味。6、鍋中加入少許油大火加熱，放入雞翅中火煎至表面呈金黃色...
- 17439
![怎麼做香燜草魚腩 香燜草魚腩的做法]( "怎麼做香燜草魚腩 香燜草魚腩的做法")
- 1、用料：草魚腩、生粉一勺、油少許、醬油（生抽）適量、蠔油適量、鹽適量、姜5-6片、蒜3瓣、蔥2根。2、把魚腩洗乾淨切塊，控幹水份，加一點薑片、鹽、醬油、蠔油、一點油、生粉抓均勻醃製半小時備用。3、取一口鍋（不粘鍋最好，保證魚的完整性）放入一點油，把醃好的魚塊攪拌一下，一塊塊放...
- 18481
![做香辣椒正確的方法]( "做香辣椒正確的方法")
- 1、首先開爐點火，鍋內倒入適量菜籽油，油溫在六成熱下入生薑蔥、蒜子、香菜根，用中火炸到焦黃色這個過程油溫要一直保持在六成熱，然後放入各種香料，炸到生薑蔥變成焦黑，和香料一同撈出來扔掉這時候香料已經炸好。2、然後準備一個容器（最好是鐵質的容器，放入兩種辣椒麵和芝麻，用筷子...
- 18797
![辣椒油怎麼做香]( "辣椒油怎麼做香")
- 1、準備材料：粗辣椒麵，細辣椒麵，熟芝麻，八角，香蔥，香葉，桂皮，花椒，麻椒，姜，蒜。2、首先我們要準備一個大碗，往裡面加入１００克的細辣椒麵、５０克的粗辣椒麵，再準備一小碗的白熟芝麻加入碗中，加入兩勺食鹽和５０克的熟糧油，然後用筷子將其攪拌均勻，把辣椒麵打溼。把辣椒麵準備好以後，我們就可以準備下一...
- 25454
![怎麼做香煎藕夾 飄香藕夾如何做]( "怎麼做香煎藕夾 飄香藕夾如何做")
- 1、食材：荷藕一根，麵粉200g，豬肉250g，雞蛋2個，鹽10g，糖5g，味精半勺。2、先將藕洗乾淨，然後切片，不要太厚或者太薄，太厚不容易把裡面的肉煎熟透，太薄容易斷開。3、把豬肉洗淨，都成肉泥，裡面可以加點蔥薑蒜，去除腥味，適當加點水，攪拌均勻，然後在兩片藕之間塗上肉泥，並壓緊，放在一邊備用。4、接...
- 10265
![做香的原料介紹]( "做香的原料介紹")
- 1、做香需要的原料：沉香，檀香，乳香，蘇合香，零陵香。2、沉香呈不規則塊、片狀或盔帽狀，有的為小碎塊。表面凹凸不平，有刀痕，偶有孔洞，可見黑褐色樹脂與黃白色木部相間的斑紋，孔洞及凹窩表面多呈朽木狀。質較堅實，斷面刺狀。氣芳香，味苦。3、檀香樹幹的邊材白色，無氣味，心材黃褐色，有強烈...
- 6758
![香炒豆乾如何做怎麼做香炒豆乾]( "香炒豆乾如何做怎麼做香炒豆乾")
- 1、主料：青椒，薰豆乾豬瘦肉適量。以上所有原料切絲，豬肉絲用生粉，郫縣豆瓣醬，料酒拌勻略醃一小會。2、做法：薑絲，蒜切片，鍋內倒底油，油熱後下下薑絲爆香油後，下醃好的肉絲煸炒至變色，先用碟盛起，暫放一邊。另下少許底油、鹽下青椒絲煸炒，這個目的是為了去除辣椒內多餘水分和辣味，所以不...
- 15013
生活全書館
