如何做香爆對蝦 香爆對蝦做法步驟

1、蝦泡清水洗淨，剪去觸角。

2、開水鍋內放鹽，等蝦捲曲，撈起瀝水。

3、豆芽洗淨，瀝乾。青瓜洗淨，切絲。蒜拍瓣，姜切絲。

4、熱油鍋，爆蒜瓣，薑絲，入啜過水的蝦，翻炒幾下，滴入少許米酒。

5、待香氣出來，加入豆芽和黃瓜絲，快速大火顛炒幾下，撒少許鹽，醬油，起味裝盤即可。