香辣蝦蟹的做法步驟

材料：蝦，蟹，辣椒，大蔥，花椒，白扣，小蔥，姜蒜，香菜，油，鹽，醬油，料酒，胡椒味精。

1、剪掉蝦槍和蝦鬚，蝦背剪開去掉蝦線。

2、辣椒切段，大蔥斜切成片，花椒和白扣備好待用。

3、小蔥和姜蒜都切好。

4、香菜洗淨。

5、油燒開，把蝦炸至蝦皮酥脆後撈出備用。

6、蟹也過個油。

7、鍋內倒點油燒到六成熱，倒姜蒜花椒白扣和辣椒用小火爆香，先少放點大蔥。

8、佐料炒香後加入蟹，在鍋裡放適量鹽和醬油還有料酒翻炒，五六分鐘後再把蝦倒入鍋裡，加點水再燒一下。

9、最後加胡椒味精、香菜和剩下的大蔥，關火起鍋，撒芝麻和花生米若干即可。