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關於肉丸的生活百科

正宗肉丸的配方和製作方法正宗肉丸的配方與做法

正宗肉丸的配方和製作方法正宗肉丸的配方與做法
1、材料：牛絞肉400公克，肥豬絞肉50公克，蔥姜水25㏄，太白粉30公克，蛋白15公克，鹽2公克，糖1公克，胡椒粉少許。2、將牛絞肉和肥豬絞肉先用菜刀剁碎，放入容器中。3、加入少許鹽破壞肉質的組織，再同方向攪拌至肉有黏性。4、加入蔥姜水可去除腥味，再放入太白粉、蛋白和調味料同方向攪拌均...
2023-12-1617917

瑞典肉丸的地道做法
1、主料：豬肉450克、牛肉450克。2、輔料：洋蔥1個、吐司3片、雞蛋1個。3、調料：食鹽小半勺、大蒜3瓣、牛奶1/4杯、香料2大勺、黑胡椒小半勺、乳酪粉半杯。4、洋蔥、大蒜切碎。鍋中放少許橄欖油，中火加熱後放進洋蔥碎粒，炒大約10分鐘使洋蔥變軟。5、加入大蒜末，翻炒一會兒盛出，冷...
2023-11-286820

自制肉丸湯的簡單做法肉丸湯的做法制作方法

自制肉丸湯的簡單做法肉丸湯的做法制作方法
1、食材：肉200g、雞蛋1個、西紅柿一個、鹽、油、料酒、生抽、麻油各適量、澱粉適量、大蒜1個、香蔥適量；2、拿來一塊肉先切片，大蒜切斷然後和肉片放一起斬碎放在大碗裡。3、放鹽、料酒、生抽、麻油和澱粉一起順著一個方向攪拌，使之上勁，放邊上待用。4、西紅柿洗乾淨切片（這裡只...
2024-01-0424892

做肉丸用什麼澱粉最佳做肉丸用什麼粉

做肉丸用什麼澱粉最佳做肉丸用什麼粉
1、做肉丸用木薯粉。2、澱粉有很多種，常見的有土豆澱粉、豌豆澱粉、木薯粉等，做豬肉丸的時候可以用木薯粉，這樣做出來的丸子會更加的Q彈，有勁道。做豬肉丸的時候，要選擇肥瘦相間的豬肉，這樣子做出來的豬肉才會肥而不膩，口感更好。做好的豬肉丸可以燉湯，也可以紅燒，油炸等。...
2023-11-1516533

糯米豆腐肉丸做法
1、食材：肉餡一塊，豆腐若干，糯米一碗。2、糯米反覆清洗後浸泡一個晚上，用之前一個小時瀝乾，儘量瀝掉水分，這樣便於粘黏在丸子上，豆腐事先瀝水，大概要瀝1個小時，儘量去掉多餘的水，肉糜和豆腐等量。3、加入一個雞蛋，適量澱粉，雞精，鹽，一點點生抽，開始一邊按壓豆腐一邊攪拌，同時緩緩少量多次...
2023-12-019529

肉丸的做法如何做肉丸子鬆軟好吃

肉丸的做法如何做肉丸子鬆軟好吃
1、將豬肉改刀切成小塊後，剁成肉餡，加適量食鹽、蔥薑末、醬油攪拌均勻。2、白菜只選用白菜葉，改刀剁碎。泡好的幹筍品提前過熱水焯一下，剁細。3、將所有食材放在一起，加適量花椒粉、一個雞蛋攪拌均勻後，加一丟丟澱粉抓勻。4、起鍋燒油，油溫六成，將肉餡從虎口擠出，用手或者勺子挖下...
2023-12-2818929

肉丸粉皮湯怎麼做好吃
原料：精瘦肉適量，粉皮適量，生粉兩勺，蔥適量，姜適量，鹽少量，油少量。步驟：1、選上好瘦肉，切片剁碎，越碎越好，防止丸子煮的時候散開，並將蔥姜切末。2、肉里加入少量生粉，使勁和勻。根據個人口味可加蔥姜，讓肉質更鮮嫩，更易揉製成丸子。3、捏小坨攪拌好的碎肉，用手心搓成圓團。搓揉易於粘手，...
2023-12-0521809

教你菠菜肉丸湯的做法菠菜肉丸湯的做法

教你菠菜肉丸湯的做法菠菜肉丸湯的做法
1、用料：肉餡、菠菜段、蔥絲、薑絲等各種調料隨意。2、將肉餡加適量水，加入各種調味料，和餃子餡基本相同，同一個方向攪成泥後，加少許油。3、鍋中放清水、薑絲、燒沸騰，將已準備好的肉泥做成一個個肉丸放入開水中。4、繼續保持開的狀態。5、將漂浮在上面的沫打淨。6、加入蔥絲。...
2023-12-249569

如何做紅白肉丸紅白肉丸做法竅門

如何做紅白肉丸紅白肉丸做法竅門
1、用料：精肉餡150克、胡椒粉少許、鹽1／2小匙、蔥少量、白菜杆五片、蒜香酸辣醬1大匙。2、白菜杆過水後切成細粒把水份壓幹。3、把白菜杆粒放入肉末內加白胡椒，鹽拌勻。4、把留下的白菜杆切成條過水，盤成圓放入盤中。5、把步驟三做成肉丸放入白菜杆盤成的圓中。6、上鍋蒸20分...
2023-07-3012810

怎樣做蘑菇小肉丸蘑菇小肉丸
1、原料：蘑菇最好小點200g，肉糜100g，少許油，醬油適量，糖適量，鹽適量，雞精適量，少量水2、蘑菇去根部，把肉糜填入蘑菇中。3、用平底鍋將填有肉的蘑菇煎一下，放少許油，有肉的一面多煎一下4、鍋內加油，將蘑菇放入，再入點醬油，糖，鹽，雞精，少量水，煮5分鐘勾芡後出鍋。...
2023-09-2229279

客家肉丸製作步驟
1、食材：新鮮豬肉1000克，澱粉100克，冰水150克，鹽25克，胡椒20克，雞精8克。2、取新鮮豬肉1000克，切成塊狀，放入料理機中，加入冰水，攪碎，大約攪拌1分鐘左右，攪成泥狀。3、加入鹽、雞精，繼續在料理機中攪拌均勻，攪成更細的肉泥。4、從料理機中取出，放入菜盆中，用手抓勻，加入澱粉，分三次加入，用手...
2023-12-3111027

肉丸紫菜湯做法步驟肉丸紫菜湯做法介紹

肉丸紫菜湯做法步驟肉丸紫菜湯做法介紹
1、裡脊肉200克、紫菜適量、小蔥適量、老抽適量、鹽適量、生粉適量。2、肉剁碎，最好稍微有一點肥的不然太乾巴了。3、剁好的肉餡路面加入老抽生粉、鹽，做成丸子。4、鍋裡水燒開。5、圓子下鍋。6、加入紫菜。7、加入小蔥，鹽適量！紫菜裡面一般都有調料可加入適量。8、香噴噴的...
2023-12-268183

蛋黃糯米肉丸的詳細做法蛋黃糯米肉丸如何做

蛋黃糯米肉丸的詳細做法蛋黃糯米肉丸如何做
1、準備肉糜200克、土豆1個、糯米兩小把、鹹蛋黃5個、香蔥4根、姜、鹽1茶匙、白糖半茶匙、蒸魚豉油1湯匙、料酒半湯匙、黑胡椒1茶匙、雞精1/3茶匙、油1湯匙。2、糯米提前浸泡至少三小時;土豆切丁，碎一點;香蔥切末，姜磨泥，和肉糜混合。3、糯米瀝乾水，豬肉加土豆和所有調料一起...
2023-09-2414237

怎麼做饊子肉丸和配方饊子肉丸的做法和配方

怎麼做饊子肉丸和配方饊子肉丸的做法和配方
1、主料：饊子150g，火鍋丸子100g，火鍋底料適量，生菜適量，香菜適量，蒜苗適量。2、香菜、生菜和蒜苗洗淨備用。3、火鍋丸子備用，也可以按照自己喜歡選擇食品。4、饊子適量備用。5、火鍋底料備用。6、將洗淨的香菜和蒜苗切碎，火鍋丸子切小塊備用。7、砂鍋加入適量清水，放入一塊火鍋底...
2023-09-2228263

肉丸沒冰箱怎麼保鮮手工肉丸怎麼保鮮

肉丸沒冰箱怎麼保鮮手工肉丸怎麼保鮮
1、一般1-2天左右，肉丸類食品本就屬於冷凍食品，沒有冰箱的話儲存期限要根據室內溫度來定，0℃以下儲存3天左右，0℃-5℃儲存1-2天，5℃以上建議不要超過一天2、丸子要儲存久一點的話最好把所有丸子一顆顆有間距的放在籃子裡或平攤在袋子裡，不要堆在一起，保持通風狀態，放在陰暗的地方...
2023-11-2222736

廣東梅州肉丸做法和配方
1、揮丸（手工製作）：鮮豬腈肉（500克）、精鹽（20克）、味粉（4克）、清水（10克）、薯粉（30克）。2、將鮮腈肉切薄片，用圓形小鐵槌捶爛，用清水、精鹽、薯粉拌勻，打成腈肉膠。3、用手將肉膠搓成丸形，放進鍋中，加清水，用文火浸熟（水清，丸浮水面為準）取起，就做好了。...
2023-11-1214089

肉丸子的做法肉丸怎麼做
1、蘿蔔去皮，剁成碎末，蔥花切成小絲，將蘿蔔倒入豬肉末中，將蔥花倒入，倒入薯粉、雞蛋，攪拌均勻。2、加入鹽，倒入醬油少許，加入適量的水，攪拌均勻，鍋中坐油，把剛剛調製好的陷用手握拳頭樣式擠壓出來放入鍋中。3、接著擠壓出更多的丸子，滑動防止粘鍋，炸至深黃色，用筷子夾出，放入盤中即可。...
2024-01-0222801

怎麼做空心肉丸肉丸怎麼做才是空心

怎麼做空心肉丸肉丸怎麼做才是空心
1、肥豬肉200g，白砂糖兩大勺，花生油一勺，麵粉適量，雞蛋2個。2、純肥肉切塊用料理機打碎，剔除裡面的筋，加上糖，少許澱粉，油，順時針攪拌。3、找一個托盤放上面粉，將攪碎的肉滾成丸，放麵粉上滾上一層面。4、然後再將滾好的丸子蘸一層蛋液再滾一層面。可以到此為止，也可以再滾一層。5、最...
2023-09-2212606

世界首個猛獁象肉丸誕生
猛獁象是象科動物中一個已滅絕的類屬，根據考古研究，最後一批猛獁象於公元前1670年左右滅絕。不過近日，一家澳洲人造肉公司卻向公眾展示了一顆他們最新研發出來的猛獁肉丸。據悉，這顆近日在荷蘭國家科學博物館展示的特殊肉丸，是由澳大利亞一家初創人造肉企業Vow開發的。該肉丸...
2023-11-219116

自制肉丸湯的簡單做法
1、食材：肉200g、雞蛋1個、西紅柿一個、鹽、油、料酒、生抽、麻油各適量、澱粉適量、大蒜1個、香蔥適量；2、拿來一塊肉先切片，大蒜切斷然後和肉片放一起斬碎放在大碗裡。3、放鹽、料酒、生抽、麻油和澱粉一起順著一個方向攪拌，使之上勁，放邊上待用。4、西紅柿洗乾淨切片（這裡只...
2023-12-2823732

肉丸生菜怎麼做湯
1、瘦豬肉洗淨。2、加蔥姜剁成肉泥。3、生加鹽，加生抽加十三香調味。4、生菜洗淨。5、剁好的肉泥做成肉丸。6、炒鍋燒熱加油放蔥姜爆香。加水燒開放進肉丸煮熟。7、生菜洗淨切段。8、熟透的肉丸中加入生菜段，綽一下，調味即可出鍋。...
2023-09-2431153

照燒手工雞肉丸的做法照燒雞肉丸的做法

照燒手工雞肉丸的做法照燒雞肉丸的做法
1、材料：雞胸肉200克，照燒醬2大勺，水澱粉1大勺，雞蛋1個，鹽半勺，蔥碎適量，料酒1勺子，蒜碎適量，水1勺，油茶籽油適量，白胡椒粉少量，黃瓜片適量。2、雞胸肉切小塊放入料理機。3、依次加入雞蛋，蔥碎，鹽，油茶籽油，白胡椒粉，料酒，水。4、打成泥狀，用勺子舀入即將煮沸的水中小火煮至浮起撈出。5、蔥...
2023-11-1019387

怎樣自制肉丸自制肉丸子
1、豬肉1斤，雞蛋1個，白蘿蔔半根，紅薯粉3勺，蔥1根，醬油若干，姜3片，食用油，生抽適量，鹽適量。2、準備好各種食材，其中，豬肉要稍稍帶點肥肉喔，這樣做出來的肉丸子會嫩點，而且後面做得時候就不用加油了。將肉、蘿蔔切成小塊。3、將肉塊用料理機打成肉泥，儘可能多打一會兒，會讓肉更有勁道，且更...
2023-09-224944

KFC意式肉醬肉丸飯怎麼做 KFC意式肉醬肉丸飯做法介紹

KFC意式肉醬肉丸飯怎麼做 KFC意式肉醬肉丸飯做法介紹
1、主料：米飯一碗、豌豆小半碗、肉丸小半碗。2、輔料：洋蔥適量、青椒適量、西紅柿適量、鹽一小勺、胡椒粉一小勺、番茄醬兩大勺。3、準備米飯一碗。4、豌豆用開水煮熟後冷卻備用。5、肉丸煮熟備用。6、洋蔥、青椒、西紅柿切丁，備用。注意，西紅柿的丁要切的儘量小一點。7、倒...
2023-12-308465

家庭自制肉丸儲存家庭自制肉丸的2個儲存方法

家庭自制肉丸儲存家庭自制肉丸的2個儲存方法
1、將肉丸包裝清理乾淨，如果沒有包裝可以放入保鮮盒；將包裝好的肉丸放入冰箱冷凍室，保持-18℃的條件；如果肉丸已經放了一段時間了，可以將肉丸加熱後再儲存。時間請儘量不超過三天為好。2、手工做好肉丸後，家庭來說有兩種儲存方法，一種是蒸熟之後，陰乾，夏天在常溫下可以儲存3天左右...
2023-07-3118436

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