怎麼做空心肉丸 肉丸怎麼做才是空心

1、肥豬肉200g，白砂糖兩大勺，花生油一勺，麵粉適量，雞蛋2個。

2、純肥肉切塊用料理機打碎，剔除裡面的筋，加上糖，少許澱粉，油，順時針攪拌。

3、找一個托盤放上面粉，將攪碎的肉滾成丸，放麵粉上滾上一層面。

4、然後再將滾好的丸子蘸一層蛋液再滾一層面。可以到此為止，也可以再滾一層。

5、最後鍋裡放油，熱鍋後將滾好的肉丸放油中炸，出鍋既食，香而不膩。