![怎麼做乾梅菜]( "怎麼做乾梅菜")
- 1、主料：五花肉，梅乾菜。輔料：蔥，姜，蒜，八角。五花肉放入沸水中汆燙，去除浮末後，加入蔥、姜、料酒煮20分鐘。2、撈出後，幾面都均勻地抹上醬油。3、鍋入油，中火放入鍋中煎。4、煎至上色即可。5、梅乾菜用溫水浸泡10分鐘，徹底洗淨後用油入蒜、料酒、糖、醬油、鹽煸炒。6、切成厚薄適宜...
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![乾梅菜一定要泡一天嗎]( "乾梅菜一定要泡一天嗎")
- 1、泡梅乾菜至少要提前一天浸泡，浸泡大概12小時即可。2、梅乾菜：是一道浙慈溪、餘姚、紹興地區常見的漢族傳統名菜。3、有芥菜乾、油菜乾、白菜乾、雪裡蕻幹之別，多系居家自制，使菜葉晾乾、堆黃，然後加鹽醃製，最後晒乾裝裝壇。油光黃黑，香味撲鼻，解暑熱，潔臟腑，消積食，治咳嗽，生津開...
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![乾梅菜怎麼吃]( "乾梅菜怎麼吃")
- 1、主料：五花肉，梅乾菜。輔料：蔥，姜，蒜，八角。五花肉放入沸水中汆燙，去除浮末後，加入蔥、姜、料酒煮20分鐘。2、撈出後，幾面都均勻地抹上醬油。3、鍋入油，中火放入鍋中煎。4、煎至上色即可。5、梅乾菜用溫水浸泡10分鐘，徹底洗淨後用油入蒜、料酒、糖、醬油、鹽煸炒。6、切成厚薄適宜...
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![乾梅菜必須泡一天嗎 乾梅菜一定要泡一天嗎]( "乾梅菜必須泡一天嗎 乾梅菜一定要泡一天嗎")
- 1、泡梅乾菜至少要提前一天浸泡，浸泡大概12小時即可。2、梅乾菜：是一道浙慈溪、餘姚、紹興地區常見的漢族傳統名菜。3、有芥菜乾、油菜乾、白菜乾、雪裡蕻幹之別，多系居家自制，使菜葉晾乾、堆黃，然後加鹽醃製，最後晒乾裝裝壇。油光黃黑，香味撲鼻，解暑熱，潔臟腑，消積食，治咳嗽，生津開...
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![乾梅菜必須泡一天嗎]( "乾梅菜必須泡一天嗎")
- 1、泡梅乾菜至少要提前一天浸泡，浸泡大概12小時即可。2、梅乾菜：是一道浙慈溪、餘姚、紹興地區常見的漢族傳統名菜。3、有芥菜乾、油菜乾、白菜乾、雪裡蕻幹之別，多系居家自制，使菜葉晾乾、堆黃，然後加鹽醃製，最後晒乾裝裝壇。油光黃黑，香味撲鼻，解暑熱，潔臟腑，消積食，治咳嗽，生津開...
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![如何區別梅菜與梅乾菜]( "如何區別梅菜與梅乾菜")
- 1、梅菜是廣東惠州的特產，又稱為“惠州貢菜”。而梅乾菜是享譽海內外的一種客家鄉土菜，它有芥菜乾、油萊幹、白菜乾之別，多系居家自制。2、用梅乾菜烹製的菜餚，其鮮香之味，皆令食者難以忘懷。如梅乾菜扣肉，因肉裡滲人梅乾菜之清香，而梅乾菜又得肉香，故而相得益彰，濃香撲鼻，肥而不膩...
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![梅菜晒乾的方法 梅菜是什麼菜晒乾的]( "梅菜晒乾的方法 梅菜是什麼菜晒乾的")
- 1、梅菜是芥菜晒乾的。2、做法：先將摘回來的芥菜用水洗乾淨，把洗乾淨的芥菜放到乾淨的樓面上晒一天，晒到菜葉軟，水份少點就行。然後把芥菜放到盤子裡，撒上鹽，不要撒太多適量就行。撒上鹽後用手揉搓，直到菜梗軟下來菜葉出水份即可。...
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![梅乾菜燜肉]( "梅乾菜燜肉")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料五花肉：適量;梅乾菜：適量;黃酒：適量;食鹽：少許;白糖：2克;老抽：5克;蔥：5克;姜：5克;梅乾菜燜肉的做法梅乾菜洗淨待用五花肉切成片狀偏肥的先下鍋煸炒出油後把剩下來瘦的下鍋放入梅乾菜，煸出香味之後加黃酒、姜、蔥...
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![梅乾菜扣肉]( "梅乾菜扣肉")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料五花肉：500克;生抽：1茶匙;白砂糖：1茶匙;老抽：適量;料酒：適量;冰糖：3小顆;姜：1塊;八角：2顆;小蔥：1把;香葉：3片;梅乾菜扣肉的做法皮豬肉去毛，洗淨備用梅乾菜洗乾淨上面的鹽份，切碎，再浸泡至無鹹味(我只能買到這種梅乾...
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![梅乾菜介紹 梅乾菜有保質期嗎]( "梅乾菜介紹 梅乾菜有保質期嗎")
- 1、梅乾菜有保質期。2、梅乾菜是一道浙麗水、慈溪、餘姚、紹興地區常見的特色傳統名菜。有芥菜乾、油菜乾、白菜乾、冬菜乾、雪裡蕻幹之別，多系居家自制，使菜葉晾乾、堆黃，然後加鹽醃製，最後晒乾裝裝壇。油光黃黑，香味撲鼻，解暑熱，潔臟腑，消積食，治咳嗽，生津開胃。...
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![梅乾菜介紹]( "梅乾菜介紹")
- 1、梅乾菜有保質期。2、梅乾菜是一道浙麗水、慈溪、餘姚、紹興地區常見的特色傳統名菜。有芥菜乾、油菜乾、白菜乾、冬菜乾、雪裡蕻幹之別，多系居家自制，使菜葉晾乾、堆黃，然後加鹽醃製，最後晒乾裝裝壇。油光黃黑，香味撲鼻，解暑熱，潔臟腑，消積食，治咳嗽，生津開胃。...
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![梅乾菜的製作方法 梅乾菜怎樣製作]( "梅乾菜的製作方法 梅乾菜怎樣製作")
- 1、首先，做梅乾菜要選擇水分比較少的綠葉菜。像常用的雪裡蕻，芥菜，小白菜，也有用辣蘿蔔纓子的。總之水分少的蔬菜，且葉多些的，做出來比梗多的口感上更好吃。今天分享的是10斤新鮮蔬菜的配方。把買來的小白菜清洗乾淨。2、選擇連續幾天都是大太陽的好天氣，晒至6成幹，晒到葉子焉了，...
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![梅乾菜扣肉是哪裡的菜 梅乾菜扣肉是哪的菜]( "梅乾菜扣肉是哪裡的菜 梅乾菜扣肉是哪的菜")
- 1、梅乾菜扣肉是浙江、江西地區的傳統特色菜餚。用連皮五花肉燒好後，再在碗裡放上醃製的梅乾菜。2、小貼士：選擇五花肉時，要選擇肉層黏合密實，最好是六成肥四成瘦。如有條件，應選用散裝的整棵梅乾菜來烹調。一般超市中出售的袋裝梅乾菜碎菜梗較多，口感柴硬，而且需要較長時間燉煮...
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![梅乾菜扣肉怎麼做 梅乾菜扣肉做法]( "梅乾菜扣肉怎麼做 梅乾菜扣肉做法")
- 1、梅菜乾用溫水泡10-15分鐘，五花肉放入鍋中焯水，撈出後在五花肉上均勻抹上老抽上色。2、鍋中放油將五花肉放入鍋中中高火小炸後取出放涼，梅乾菜放入鍋中翻炒加入生抽、冰糖。3、五花肉切薄片，將梅乾菜盛入碗中墊底，切好的五花肉鋪在梅乾菜上，再在碗周邊鋪上一圈梅菜乾。4、鍋...
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![梅乾菜製作方法介紹 怎麼做梅乾菜]( "梅乾菜製作方法介紹 怎麼做梅乾菜")
- 1、首先將收穫後的鮮菜整理清洗後晾晒5天左右，放在蔭涼通風處堆放4—5天。2、待菜葉成黃綠色，葉子變軟時，將乾菜葉切成絲。3、將乾菜絲放進盆裡，撒上鹽，用手揉搓，等滲出一些菜汁時，便裝入陶罐。4、將裝滿菜絲後的陶罐封嚴，放在蔭涼處存放。5、醃製半過月後，即可找開陶罐的封蓋，取出...
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![梅乾菜的簡介 梅乾菜是什麼]( "梅乾菜的簡介 梅乾菜是什麼")
- 1、梅乾菜是將芥菜，雪裡蕻，蘿蔔幼苗，油菜等蔬菜菜醃製、晒乾而成的菜。2、梅乾菜，浙江紹興、寧波、金華、麗水，江西撫州等地稱“梅乾菜”，浙江台州稱“菜乾”，廣東梅州稱“梅菜乾”。有芥菜乾、油菜乾、白菜乾、冬菜乾、雪裡蕻幹之別，多是居家自制。做法是使菜葉晾乾、堆黃，然後加...
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![梅乾菜是什麼菜做的 哪種菜製作的梅乾菜]( "梅乾菜是什麼菜做的 哪種菜製作的梅乾菜")
- 1、在不同地區製作梅乾菜的材料並不相同，常見的芥菜，油菜以及白菜等都是製作梅乾菜的主要原料，在有些地區人們還會用，而且來製作梅乾菜，這些材料製出的梅乾菜滋味都有差不多，而且韌性十足口感特別好。2、把醃製梅乾菜的材料準備好，進行整株的修剪，去掉它們的根部，然後再去掉老葉和...
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![乾的梅乾菜要泡多久 梅乾菜泡發多久]( "乾的梅乾菜要泡多久 梅乾菜泡發多久")
- 梅乾菜泡發的時間需要根據水的溫度來決定。如果用冷水泡發梅乾菜，大概需要2個小時左右；如果用熱水泡發梅乾菜，大概15分鐘左右即可；如果用溫水泡發梅乾菜，大約40分鐘左右就可以。需要注意的是，如果用冷水泡發梅乾菜，時間雖然長，但不會破壞梅乾菜的營養，反而使它更加有彈性，口感更好...
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![梅乾菜燒肉]( "梅乾菜燒肉")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料五花肉：300克;梅乾菜：30克;八角：2枚;桂皮：1塊;姜：1塊;蔥：1塊;紅燒汁：60毫升;食鹽：1/4小勺;植物油：少許;梅乾菜燒肉的做法五花肉切塊，八角，桂皮，蔥姜放調味包，梅乾菜泡好洗淨攥幹水份鍋內燒熱肉（少些即可）放五花肉翻炒...
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![梅乾菜怎麼做好吃 梅乾菜5種做法]( "梅乾菜怎麼做好吃 梅乾菜5種做法")
- 1、做法一：準備用料。五花肉、梅乾菜、上海青、醬油、姜、蒜、料酒、白糖、水、植物油、水澱粉、老抽。豬肉洗淨，放入鍋中，加一大鍋冷水沒過，然後用小火慢慢煮至微沸，再煮10分鐘左右，撈起稍微放涼，然後在豬皮的表面用牙籤戳無數個小孔，再塗上一層老抽醬油，接著起鍋加寬油，油溫6成熱...
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![梅乾菜泡多久 梅乾菜要泡多久]( "梅乾菜泡多久 梅乾菜要泡多久")
- 1、梅乾菜洗淨，用熱水泡15分鐘，若用冷水泡，大概需要2小時左右，溫水則40分鐘左右。若梅乾菜還未泡發就炒著進行食用，會影響其口感。2、梅乾菜食用後可開胃，增強食慾，且能溢血生津，因為梅乾菜中含有一定量的鎂和維生素，可幫助人體獲取營養物質。梅乾菜可消除止腫，提高人體的抗感染性...
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![梅乾菜的吃法步驟 梅乾菜怎麼吃]( "梅乾菜的吃法步驟 梅乾菜怎麼吃")
- 1、主料：五花肉，梅乾菜。輔料：蔥，姜，蒜，八角。五花肉放入沸水中汆燙，去除浮末後，加入蔥、姜、料酒煮20分鐘。2、撈出後，幾面都均勻地抹上醬油。3、鍋入油，中火放入鍋中煎。4、煎至上色即可。5、梅乾菜用溫水浸泡10分鐘，徹底洗淨後用油入蒜、料酒、糖、醬油、鹽煸炒。6、切成厚薄適宜...
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![梅乾菜是什麼菜？]( "梅乾菜是什麼菜？")
- 梅乾菜是慈溪、餘姚、紹興地區常見的名菜，多是由芥菜、油菜、白菜、冬菜、雪裡蕻等晒乾醃製而成的乾菜，其中，以芥菜乾最為常見。食之能解暑熱、潔臟腑、消積食、治咳嗽、生津開胃。浙江紹興、寧波、金華、麗水，江西撫州等地稱“梅乾菜”，浙江台州稱“菜乾”，廣東梅州稱“梅菜乾...
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![如何儲存梅乾菜 梅乾菜的儲存方法]( "如何儲存梅乾菜 梅乾菜的儲存方法")
- 1、可以將梅乾菜放入密封鹹菜罐內儲存，把梅乾菜放入密封罐可以可以隔絕空氣，防止梅乾菜受潮發黴。同時記得把盛放梅乾菜的罐子放在陰涼處和通風處進行存放。2、可以將梅乾菜用塑料袋封存放在常溫處儲存，其實醃製晒乾好的梅乾菜時可以在常溫條件下存放的，前提是要用袋子封存好...
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![幹鍋梅乾菜怎麼做法 幹鍋梅乾菜的做法]( "幹鍋梅乾菜怎麼做法 幹鍋梅乾菜的做法")
- 1、豬肉餡一小盤，普通麵粉適量，熱水和涼水適量，蔥兩棵，蠔油適量，醬油適量，食用油適量，梅乾菜小半碗，黃油一小塊。2、準備好食材和調料。3、普通麵粉和一點點黃油，一起和成麵糰，偏軟些。4、揉成麵糰，蓋上保鮮膜，靜放60分鐘。5、洗乾淨的梅乾菜切碎，儘量碎點，鍋裡放適量油，翻炒三分鐘，放入...
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生活全書館
