![為什麼自發麵粉發酵不起來]( "為什麼自發麵粉發酵不起來")
- 原因一：麵粉裡面的酵母放的太少，發麵時酵母的正常用量是麵粉量的0.5%到2%，冬天可以多放一點，夏天則少放一點。原因二：環境溫度太低導致酵母活性低，活性低的酵母就會導致發酵效果不好，適宜酵母發酵的溫度保持在30攝氏度左右比較好。原因三：融化酵母的水溫太高，在融化酵母的時候應加...
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![自發粉的發酵技巧 自發粉可以發酵一晚上麼]( "自發粉的發酵技巧 自發粉可以發酵一晚上麼")
- 1、自發粉發酵麵糰時，天氣冷的時候可以發酵一晚上，比如說在冬天，如果在夏天，發酵一個晚上就會發酵過度。2、麵糰發酵過頭之後，可以加入適量的鹼面或者鹼水，然後再對面團進行揉搓，揉的時候一定要均勻，儘量將麵糰中發酵產生的氣體全部排出。3、發酵好的麵糰可以密封之後放進冰箱中...
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![自發小麥粉怎麼使用]( "自發小麥粉怎麼使用")
- 1、可以做饅頭。2、做法：酵母用溫水化開；3、自發小麥粉中加入白砂糖拌勻；先放入化開的酵母水；再加入溫水，攪拌成絮狀；4、揉成光滑麵糰放溫暖處發酵至2倍大；5、揉麵排氣，再把麵糰揉光滑；整理成型再切；6、切好放屜上二次醒發20分鐘後涼水上鍋蒸20分鐘；7、燜5分鐘後開啟；取出，完成。...
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![自發粉做饅頭用熱水嗎]( "自發粉做饅頭用熱水嗎")
- 1、蒸饅頭的時候一定要冷水上鍋蒸，這樣蒸出來的饅頭才又大又白，軟嫩好吃。蒸饅頭時，饅頭放置的不能緊挨，要留一定的距離，保證饅頭變大以後不會擁擠。（不加白糖，喜歡加鹼面的朋友，蒸饅頭就需要用熱水！效果更好。）2、燜饅頭。饅頭上鍋蒸20分鐘左右即可蒸熟，關火以後，不要著急開啟鍋蓋，讓...
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![自發粉怎麼做饅頭]( "自發粉怎麼做饅頭")
- 第一步：首先先把酵母用溫水化開，自發小麥粉中加入白砂糖拌勻。第二步：先放入化開的酵母水，再加入溫水，攪拌成絮狀。第三步：揉成光滑麵糰放溫暖處發酵至2倍大，揉麵排氣，再把麵糰揉光滑。第四步：整理成型再切，切好放屜上二次醒發20分鐘後涼水上鍋蒸20分鐘。第五步：燜5分鐘後開啟取出，完...
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![自發麵粉做饅頭需要多長時間 自發麵粉做饅頭要發酵多久]( "自發麵粉做饅頭需要多長時間 自發麵粉做饅頭要發酵多久")
- 1、自發麵粉做饅頭一般要發酵30-50分鐘左右。2、自發麵粉時，可以用溫水和麵製成麵糰，待其發酵至原來的一倍大小即可用於製作饅頭。夏天自發麵粉可以放在室內，冬天自發麵粉建議放到較暖和的地方進行發酵。...
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![饅頭自發粉和麵粉的區別介紹]( "饅頭自發粉和麵粉的區別介紹")
- 1、這兩種的定義是不一樣的，自發粉是在麵粉裡面加入了一些食品的新增劑，讓其可以產生氣體，普通麵粉的話只是用小麥所磨出來的一種粉狀物。2、兩者的特點也是不一樣的，自發粉做饅頭包子什麼的是不用放酵母粉的，並且成型之前不需要醒發，普通麵粉要是做一些發麵的食物那就要加入酵...
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![自發豆芽的三種方法介紹]( "自發豆芽的三種方法介紹")
- 1、找一個可以漏水的，如淘米用的東西或者塑料漏水的籃子，底鋪上一層溼布，然後將露白的豆粒鋪上去，上面蓋上溼毛巾。然後一天澆兩三次水，注意避光，只要不積水，豆子不漏出去就行。上面用重物壓上能讓豆芽長得比較粗壯。2、準備1只黑布袋或塑料編織袋，將露白的豆粒平鋪在袋子裡，紮緊...
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![自發健康綠豆芽的教程和技巧]( "自發健康綠豆芽的教程和技巧")
- 家庭自發綠豆芽不長是因為溫度不夠，可以適量加溫水。生豆芽材料：1.綠豆2.報紙3.教您用一個洗菜藍，一把綠豆，一條毛巾和水，不用買豆芽機，自己就可以在家裡種出健康的綠豆芽了，只需五天的時間就可以吃到自己親手種出的綠豆芽，方法簡單可行易做，快來學學吧!種綠豆芽，應該是指用綠豆自...
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![自發黃豆芽的方法]( "自發黃豆芽的方法")
- 1、取小半碗黃豆，用溫水浸泡至黃豆發脹；用剪刀剪掉飲料瓶口部分，在瓶底扎4-5個小孔。2、將發脹的黃豆放入瓶中，用黑塑料袋包住，放在能晒太陽或溫度高的地方。3、把水倒入瓶中，控幹水分，再用黑塑料袋包住瓶子，等待三天即可發芽。...
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![自發綠豆芽怎樣做]( "自發綠豆芽怎樣做")
- 1、綠豆洗淨，放到無油的乾淨盆裡，蓋上蓋子，避光讓豆子泡脹，直至豆皮脹開，大約一個晚上即可。2、把脹開的豆子，放到不鏽鋼的有洞眼的盆裡，然後蓋上一個大的盆子，把盆擔到水槽上，這樣下面可以通氣透風。3、等到豆子發出3釐米的芽，把一個小一點的盆裡，裝一些水，壓到豆芽上。這樣豆芽受到...
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![家庭自發綠豆芽的簡易方法]( "家庭自發綠豆芽的簡易方法")
- 綠豆芽發豆芽的步驟總共需要分為6步步驟，具體的發芽步驟如下：綠豆放入清水中清洗取適量的綠豆放入清水中清洗，挑選好一點的綠豆。放到容器中浸泡一夜隨後放到一個乾淨的容器中，向容器中加入適量的清水，讓綠豆先浸泡一夜，泡至綠豆膨脹。把豆子平鋪在容器底部把泡好的豆子適量平...
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![自發麵粉蒸包子怎麼做]( "自發麵粉蒸包子怎麼做")
- 1、用料：自發粉500克、溫水適量、白糖適量2、溫水白糖拌勻加自發小麥粉拌勻。3、揉成光滑麵糰。4、發酵30分鐘，常溫。溫度27℃。5、放案板上加玉米油和普通麵粉（此時不能再用自發小麥粉）揉光滑。6、切面光滑，無氣泡。這是包子皮好看的關鍵。7、包好冷水下鍋，15分鐘。燜一分鐘開...
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![自發粉做包子的方法與步驟怎樣做自發粉做包子]( "自發粉做包子的方法與步驟怎樣做自發粉做包子")
- 1、準備好一包自發粉200g，準備好包子餡適量。2、預先在一容器里加自發粉，然後就加入溫水拌勻，即可，不需要揉麵的。3、麵糰放入麵包機，開啟發面功能。4、發麵完畢後，按做包子的正常順序包餡，蒸熟即可。...
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![使用自發粉後要不要再加酵母發酵 使用自發粉要不要加酵母]( "使用自發粉後要不要再加酵母發酵 使用自發粉要不要加酵母")
- 1、在用自發粉揉麵團的時候是不用特意新增酵母的，它自帶的膨鬆劑就能讓麵糰發酵起來。2、自發粉的用途有很多，可以用它製作饅頭、花捲、包子、油條等麵食，不過因為自發粉遇水揉成麵糰之後一定會發酵，所以餃子、麵條這類食物是不能用它製作的，不然它們就會很容易破皮、斷裂。3...
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![自發麵粉和普通麵粉區別]( "自發麵粉和普通麵粉區別")
- 1、成分區別：自發粉以小麥粉為原料，經過新增膨鬆劑後混合製成，用時無需醒發，只需加水即可，而麵粉就只是以小麥粉為原料，是用小麥磨成的粉，沒有新增膨鬆劑。2、用途區別：自發粉可用於做各類烘焙食品以及饅頭、包子等，但不能用於包餃子、做麵條，而麵粉的麵筋含量高，通常可直接用來製作...
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![如何判斷自發和非自發反應 怎樣判斷自發和非自發反應]( "如何判斷自發和非自發反應 怎樣判斷自發和非自發反應")
- 1、根據反應的吉布斯自由能變判斷，吉布斯自由能變小於零者可自發。2、根據濃度商即壓力商與標準平衡常數的大小比較，濃度商小於標準平衡常數者正向自發。3、對於水溶液中的氧化還原反應，可以通過原電池電動勢判斷，電動勢大於零者自發，否則非自發。...
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![自發麵粉的發酵方法]( "自發麵粉的發酵方法")
- 1、自發麵粉採用精製麵粉加入碳酸氫鈉和磷酸二氫鈣製成膨發劑，再將精製小麥粉分次按比例與膨發劑攪拌，混勻而成，適合製作發酵類產品。2、自發麵粉較為方便，只需在麵粉中新增適量的水即可製作各種高中低檔面製品，無需再新增酵母，且成形前無需醒發。...
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![自發粉的好處和壞處]( "自發粉的好處和壞處")
- 1、自發粉是一種膨發劑，與酵母粉不同。一般情況下，自發粉配合其他麵粉同時食用，對身體沒有害處。若長期僅食用自發粉製成的食物，也可能會造成營養缺乏。因此日常需保證均衡飲食，合理攝入營養物質。2、自發粉是在精製麵粉中加入碳酸氫鈉、磷酸二氫鈣等成分製作而成，主要通過與空...
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![自發粉怎麼變成低筋麵粉]( "自發粉怎麼變成低筋麵粉")
- 1、自發粉一般是不能變成低筋麵粉使用的，因為自發粉是用中筋麵粉加入適量的發酵劑、泡打粉製作而成，蛋白質的含量和筋度比低筋麵粉都要高。2、自發粉只需要加入水後就會自己慢慢發酵，其用法和製作出來的美食口感都和低筋麵粉有一定的區別。...
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![自發綠豆芽的妙招]( "自發綠豆芽的妙招")
- 綠豆芽發豆芽的步驟總共需要分為6步步驟，具體的發芽步驟如下：綠豆放入清水中清洗取適量的綠豆放入清水中清洗，挑選好一點的綠豆。放到容器中浸泡一夜隨後放到一個乾淨的容器中，向容器中加入適量的清水，讓綠豆先浸泡一夜，泡至綠豆膨脹。把豆子平鋪在容器底部把泡好的豆子適量平...
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![自發粉和普通麵粉區別]( "自發粉和普通麵粉區別")
- 1、成分區別：自發粉以小麥粉為原料，經過新增膨鬆劑後混合製成，用時無需醒發，只需加水即可，而麵粉就只是以小麥粉為原料，是用小麥磨成的粉，沒有新增膨鬆劑。2、用途區別：自發粉可用於做各類烘焙食品以及饅頭、包子等，但不能用於包餃子、做麵條，而麵粉的麵筋含量高，通常可直接用來製作...
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![自發反應介紹]( "自發反應介紹")
- 1、在給定的條件下，無需外界幫助，一經引發即能自動進行的過程或反應，稱為自發反應。2、反應總是在一定條件下進行的。要討論反應的自發性，也要指明反應條件。如果沒有交代反應條件，只講“某某反應不自發”“某某反應自發”，實際上是指在常溫常壓下進行的反應。“一定條件”指“...
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![自發粉怎麼發不起來的原因]( "自發粉怎麼發不起來的原因")
- 自發粉裡邊加上的饅頭改良劑有二種：第一是放水起化學變化，造成汽體來使麵糊澎漲第二是加溫起化學變化，造成汽體來使麵糊澎漲依據自發粉的基本原理可以看出，假如自發粉儲存在高溫高低溫的自然環境中時間太長，都是減少自發粉的自發性作用。看了我的方法，現在你知道自發粉發不起來...
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![自發綠豆芽的做法]( "自發綠豆芽的做法")
- 1、食材：綠豆100克，水適量，麥飯石4塊。2、準備好豆芽機，在底部加適量水，我自己放了四塊麥飯石塊。3、綠豆，不需要浸泡，洗淨後，均勻放在四個小盤裡。4、壓上壓板，蓋上蓋子，接通電源。5、每天都要換底部的水，約2-3天就可以食用了。6、綠豆芽的最佳食用的長度大約在10公分左右。...
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