自發粉怎麼變成低筋麵粉
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1、自發粉一般是不能變成低筋麵粉使用的,因為自發粉是用中筋麵粉加入適量的發酵劑、泡打粉製作而成,蛋白質的含量和筋度比低筋麵粉都要高。
2、自發粉只需要加入水後就會自己慢慢發酵,其用法和製作出來的美食口感都和低筋麵粉有一定的區別。
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1、自發粉一般是不能變成低筋麵粉使用的,因為自發粉是用中筋麵粉加入適量的發酵劑、泡打粉製作而成,蛋白質的含量和筋度比低筋麵粉都要高。
2、自發粉只需要加入水後就會自己慢慢發酵,其用法和製作出來的美食口感都和低筋麵粉有一定的區別。