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關於醬油肉的生活百科

醬油肉是陰乾好還是晒好

  • 醬油肉是陰乾好還是晒好

  • 醬油肉是陰乾好還是晒好呢？我們一起來看看吧！醬油肉是晾晒好。醬油肉醃製一般需要5-7天，然後晾晒2周，這晾晒的日子，尤其是頭幾天，最好不太冷也不太熱，太冷易於凍住，晾晒以溫度15℃以下，風大場所為佳。天氣晴朗，晾到醬油肉乾縮，醬色濃重，就大功告成。如果遇到持續溫度升高，或氣溫在15℃...
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醬油肉做法

  • 醬油肉做法

  • 1、準備食材：五花肉15斤，醬油1升，姜、大蒜、白糖、胡椒粉各適量。2、準備去皮五花肉，不用洗，洗了肉裡面水分多了就吸不進來醬油。3、蒜，薑切片，白酒放一瓶蓋，加入其他調料拌勻，放入五花肉拌勻，每一塊肉都要沾上醬油，讓它充分吸收，如果醬油不夠還要倒一點下去，充分浸泡過的肉拿出來用繩...
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如何做醬油豬肉 醬油豬肉製作方法

  • 如何做醬油豬肉 醬油豬肉製作方法

  • 1、豬肉切成一塊塊的，最好小快點，易熟易入味；2、倒入醬油醃製一個小時；3、放入砂鍋，加水沒過豬肉，加少許油，醃製豬肉的醬油也一同倒入，開中火；4、時不時的把豬肉翻翻，待油汁快吸收呈現稠狀，加入一勺黑糖，小火，水分被吸收完，只剩油，便可關火。...
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醬油雞醬肉的烹飪方法 醬油雞&醬肉的做法

  • 醬油雞醬肉的烹飪方法 醬油雞&醬肉的做法

  • 1、醬油雞的做法。材料：雞半隻、姜四片、醬油適量、砂糖適量、香醋適量（一小勺左右）。做法：鍋裡下一點油，放薑片爆一下，然後將半隻雞的兩面煎一煎，煎好之後放適量的水，醬油，砂糖，香醋。水煮開之後轉小火，慢慢煮到鍋裡的水份剩下半碗的時候就可以了。雞放涼後就可以斬件上碟了。2、醬...
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如何做醬油肉

  • 如何做醬油肉

  • 原料：豬腿肉2500克，醬油300克，白糖200克，白酒3湯匙，精製鹽2湯匙，花椒30粒，桂皮1塊，茴香5顆，八角3瓣，水1杯；做法：1、將調料中除白酒外調勻燒開，放涼後倒入白酒。2、帶皮豬後腿肉順切成2.5釐米寬的長條。入放涼的調料汁中浸泡。3、密閉醃製2天后，視肉皮的顏色和瘦肉的顏色都已呈深紅色，撈...
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醬油蒸肉怎麼做 醬油蒸肉做法

  • 醬油蒸肉怎麼做 醬油蒸肉做法

  • 1、主料：精五花肉500克、豆乾適量。2、輔料：蔥適量、料酒2匙、醬油適量、大料幾瓣、生菜適量、姜適量。3、蔥切段、薑切片。精五花肉洗淨控幹水分。4、鍋中加冷水，下入五花肉、蔥姜、大料、料酒煮開。煮至肉變色有浮沫後，關火撈出。5、把五花肉切片。6、豆乾切兩片。7、取一...
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醬油肉怎麼做 醬油肉的做法

  • 醬油肉怎麼做 醬油肉的做法

  • 1、材料：豬腿肉2500克2、調味料：醬油300克、白糖200克、白酒3湯匙、精製鹽2湯匙、花椒30粒、桂皮1塊、茴香5顆、八角3瓣、水1杯3、將調料中除白酒外調勻燒開，放涼後倒入白酒。4、帶皮豬後腿肉順切成2.5釐米寬的長條。入放涼的調料汁中浸泡，可以是砂鍋、缽，或者陶瓷、不鏽鋼的...
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醬油肉怎麼做 醬油肉做法

  • 醬油肉怎麼做 醬油肉做法

  • 1、準備食材：五花肉15斤，醬油1升，姜、大蒜、白糖、胡椒粉各適量。2、準備去皮五花肉，不用洗，洗了肉裡面水分多了就吸不進來醬油。3、蒜，薑切片，白酒放一瓶蓋，加入其他調料拌勻，放入五花肉拌勻，每一塊肉都要沾上醬油，讓它充分吸收，如果醬油不夠還要倒一點下去，充分浸泡過的肉拿出來用繩...
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醬油肉的做法 做醬油肉教程

  • 醬油肉的做法 做醬油肉教程

  • 1、食材：五花肉15斤，二鍋頭1瓶蓋，大蒜3瓣，姜3片，胡椒粉1克，白糖適量。2、準備去皮五花肉。3、蒜，薑切片，二鍋頭放了一瓶蓋。4、加入其他調料拌勻。5、放入五花肉拌勻，一定要每一塊肉都沾上醬油，讓它充分吸收，如果醬油不夠那就還要倒一點下去。6、充分浸泡過的肉拿出來用繩子掛在太陽...
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醬油雞&醬肉的做法

  • 醬油雞&醬肉的做法

  • 1、醬油雞的做法。材料：雞半隻、姜四片、醬油適量、砂糖適量、香醋適量（一小勺左右）。做法：鍋裡下一點油，放薑片爆一下，然後將半隻雞的兩面煎一煎，煎好之後放適量的水，醬油，砂糖，香醋。水煮開之後轉小火，慢慢煮到鍋裡的水份剩下半碗的時候就可以了。雞放涼後就可以斬件上碟了。2、醬...
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醬油肉怎麼做 醬油肉怎麼蒸好吃

  • 醬油肉怎麼做 醬油肉怎麼蒸好吃

  • 1、用料：醬油肉150g、鮮香菇四朵、雞蛋一個。2、鮮香菇去蒂洗淨之後切成薄片。3、醬油肉用溫水洗淨，切成薄片，切的越薄口感越好。4、將鮮香菇平鋪在深盤內。5、再均勻鋪上醬油肉，中間位置稍微凹進去一點，用來擺放雞蛋。6、加入雞蛋。7、均勻撒上一小勺細砂糖，淋少許料酒，放入蒸...
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醬油肉介紹

  • 醬油肉介紹

  • 1、醬油肉是溫州的特色美食。2、它的做法很簡單，就是五花肉切成長條之後用煮好的醬油醃製，醃製好之後晒乾即可，但是每家每戶的做法都不太一樣，有的人喜歡加香料而有的則不會。醬油肉歷史悠久，可以追溯到北宋1139年，它是溫州人過年十大習俗之一。...
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醬油蒸肉的製作方法 醬油蒸肉如何做

  • 醬油蒸肉的製作方法 醬油蒸肉如何做

  • 1、蔥切段、薑切片。精五花肉洗淨控幹水分。2、鍋中加冷水，下入五花肉、蔥姜、大料、料酒煮開。煮至肉變色有浮沫後，關火撈出。3、把五花肉切片，豆乾切兩片。4、取一大盤，放入蔥姜墊底。面鋪上豆乾、五花肉片。淋上少許料酒，多倒一些醬油，沒過肉片。醃20分鐘。5、上鍋蒸之前，把...
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醬油臘肉晾晒方法 醬油臘肉怎麼晾晒

  • 醬油臘肉晾晒方法 醬油臘肉怎麼晾晒

  • 1、將醃製的豬肚一個接一個地掛在通風乾燥的地方，直到油脂釋放出來，最好晾晒一週。2、乾燥時要注意，白天將其懸掛在陽光下，晚上將其放在室內，以防止晚上感冒而影響口感。醃臘肉的方法是清洗準備好的豬肉，切成長燻肉條。瀝乾水分，加入適量的細鹽，醬油，醋，雞肉精和味精，拌勻，放置7天，每...
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製作醬油肉的方法怎麼製作醬油肉

  • 製作醬油肉的方法怎麼製作醬油肉

  • 1、豬後腿肉或五花肉2500g，醬油、白糖、雞精、味精、胡椒粉、白酒、茴香、辣椒、姜適量。2、將醬油、白糖、雞精、味精、胡椒粉、白酒、茴香、辣椒、姜全部倒入一個大木桶，並加以攪拌，攪拌均勻後就變成了香香的調料汁了。3、將待醃製的肉切成長條備用。4、將切好的肉放入調...
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豆豉醬油蒸肉

  • 豆豉醬油蒸肉

  • 1、主料：五花肉250克。2、五花肉放入涼水下鍋，加入蔥段薑片和1茶匙料酒，大火煮沸後撇去浮沫，煮20分鐘左右斷生。3、煮至斷生的五花肉撈出，稍涼後切成薄片4、切好的五花肉碼入盤中。5、蔥姜切絲、幹辣椒切小圈、豆豉細細切成末。6、切好蔥絲薑絲、幹辣椒和豆豉依次撒在五花肉上...
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醬油滷肉

  • 醬油滷肉

  • 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬肉：1塊;水：適量;生抽：適量;老抽：適量;冰糖：適量;醬油滷肉的做法整塊肉沖洗乾淨，放炒鍋里加水、生抽、老抽、冰糖，大火煮開後，轉小火1小時，最後開中火收汁...
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煮肉放醬油嗎

  • 煮肉放醬油嗎

  • 煮肉一般都放醬油。煮羊肉的方法：主料：羊後腿肉適量。配料：鮮冬筍適量、胡蘿蔔適量、青蒜適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、醬油適量、白糖適量、粒酒適量、食油適量、味精適量、水澱粉適量、香油適量、豆瓣醬適量。具體步驟：1、先將羊肉切成四釐米方塊；2、胡蘿蔔洗淨切塊，冬筍煮...
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醬油臘肉的做法步驟 醬油臘肉怎樣做

  • 醬油臘肉的做法步驟 醬油臘肉怎樣做

  • 1、主料：豬後腿肉：4000g。輔料：鹽100g、老抽100g、生抽350g、高度白酒80g、白糖50g、溫水200g。大料：適量花椒、適量香葉、適量桂皮、適量五香粉、適量姜粉。2、豬肉分好，洗淨，控幹水分；3、醃料準備好；4、把所有調料除去酒放入湯鍋中，開中火燒開，攪拌至冰糖融化；5、關火後放涼，倒入高...
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醬油肉的做法 醬油肉要怎麼做

  • 醬油肉的做法 醬油肉要怎麼做

  • 1、原料：豬腿肉2500克。2、調味料：醬油300克、白糖200克、白酒3湯匙、精製鹽2湯匙、花椒30粒、桂皮1塊、茴香5顆、八角3瓣、水1杯。3、先將調料中除白酒外調勻燒開，放涼後倒入白酒；4、帶皮豬後腿肉順切成2.5釐米寬的長條。入放涼的調料汁中浸泡，可以是砂鍋、缽，或者陶瓷、不鏽...
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做醬油肉教程

  • 做醬油肉教程

  • 1、食材：五花肉15斤，二鍋頭1瓶蓋，大蒜3瓣，姜3片，胡椒粉1克，白糖適量。2、準備去皮五花肉。3、蒜，薑切片，二鍋頭放了一瓶蓋。4、加入其他調料拌勻。5、放入五花肉拌勻，一定要每一塊肉都沾上醬油，讓它充分吸收，如果醬油不夠那就還要倒一點下去。6、充分浸泡過的肉拿出來用繩子掛在太陽...
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醬油肉的做法

  • 醬油肉的做法

  • 1、材料：豬腿肉2500克2、調味料：醬油300克、白糖200克、白酒3湯匙、精製鹽2湯匙、花椒30粒、桂皮1塊、茴香5顆、八角3瓣、水1杯3、將調料中除白酒外調勻燒開，放涼後倒入白酒。4、帶皮豬後腿肉順切成2.5釐米寬的長條。入放涼的調料汁中浸泡，可以是砂鍋、缽，或者陶瓷、不鏽鋼的...
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醬油蒸肉做法

  • 醬油蒸肉做法

  • 1、主料：精五花肉500克、豆乾適量。2、輔料：蔥適量、料酒2匙、醬油適量、大料幾瓣、生菜適量、姜適量。3、蔥切段、薑切片。精五花肉洗淨控幹水分。4、鍋中加冷水，下入五花肉、蔥姜、大料、料酒煮開。煮至肉變色有浮沫後，關火撈出。5、把五花肉切片。6、豆乾切兩片。7、取一...
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醃醬油肉竅門

  • 醃醬油肉竅門

  • 1、生抽醬油600克、老抽100克、高度白酒100克、花椒40～50粒及八角3瓣（焙香斬碎）、姜塊（拍鬆斬碎）2、帶皮豬肉2～3指寬，放稍深容器中，再倒入調料汁，讓汁沒過肉，放在陰涼處，開始計時浸泡。?醃製第二天用乾淨筷子挑起翻面，繼續浸泡，第四天再翻面浸泡2天。3、第六天，看肉皮的顏色和瘦肉的顏...
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有關做醃醬油肉竅門 做醃醬油肉竅門

  • 有關做醃醬油肉竅門 做醃醬油肉竅門

  • 1、食材：豬腿肉2500克、醬油300克、白糖200克、白酒3湯匙、精製鹽2湯匙、花椒30粒、桂皮1塊、茴香5顆、八角3瓣、水1杯。2、將調料中除白酒外調勻燒開，放涼後倒入白酒。3、帶皮豬後腿肉順切成2.5釐米寬的長條。入放涼的調料汁中浸泡，可以是砂鍋、缽，或者陶瓷、不鏽鋼的鍋，但絕...
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