醬油蒸肉的製作方法 醬油蒸肉如何做
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1、蔥切段、薑切片。精五花肉洗淨控幹水分。
2、鍋中加冷水,下入五花肉、蔥姜、大料、料酒煮開。煮至肉變色有浮沫後,關火撈出。
3、把五花肉切片,豆乾切兩片。
4、取一大盤,放入蔥姜墊底。面鋪上豆乾、五花肉片。淋上少許料酒,多倒一些醬油,沒過肉片。醃20分鐘。
5、上鍋蒸之前,把豆乾、五花肉片翻面,讓醬油把另一面也浸泡入味。
6、大火燒開後,中火再蒸30分鐘。
7、蒸好後,再浸泡10分鐘。
8、生菜洗淨,鋪在盤子上即可。
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