![怎麼做醬燜南茄煲]( "怎麼做醬燜南茄煲")
- 1、用料：豬肉300g、南茄4根、蒜2塊、鹽1勺、生抽1勺、老抽半勺、豆瓣醬1/3勺、甜麵醬1/5勺、醋1勺、料酒1勺、花椒粉1/4勺、大料粉1/4。2、南茄洗淨，切拇指粗小條。3、熱鍋熱油倒入豬肉餡翻炒，直到變白色後倒入一勺料酒。4、豬肉餡炒好裝盤備用。5、鍋裡留油，放入蔥蒜爆香。6...
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![醬燜南茄煲做法步驟]( "醬燜南茄煲做法步驟")
- 1、用料：豬肉300g、南茄4根、蒜2塊、鹽1勺、生抽1勺、老抽半勺、豆瓣醬1/3勺、甜麵醬1/5勺、醋1勺、料酒1勺、花椒粉1/4勺、大料粉1/4。2、南茄洗淨，切拇指粗小條。3、熱鍋熱油倒入豬肉餡翻炒，直到變白色後倒入一勺料酒。4、豬肉餡炒好裝盤備用。5、鍋裡留油，放入蔥蒜爆香。6...
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![臘鴨茄子煲怎麼做 臘鴨茄子煲的做法]( "臘鴨茄子煲怎麼做 臘鴨茄子煲的做法")
- 1、材料：臘鴨腿，茄子，杏鮑菇，八角，幹辣椒，大蒜，姜，桂皮，生抽，料酒，醬油，冰糖，鹽，油。2、鹹鴨腿剁成小塊後放在冷水中泡上二個小時以上。3、將茄子和杏鮑菇切成滾刀塊，青椒切成片，其他的花椒，大料，蒜瓣和薑片準備好。4、在煲中放入適量的油，涼油將大料，蒜瓣和薑片放入其中煸炒。5、煸炒出香味...
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![番茄牛腩煲]( "番茄牛腩煲")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料牛腩：700克;西紅柿:2個;洋蔥:半個;姜：1塊;番茄醬：3勺;蔥：1小把;食鹽：適量;黑胡椒：少許;料酒：1小勺;老抽：1小匙;色拉油：適量;番茄牛腩煲的做法牛腩洗淨切方塊，並用清水浸泡半小時（中途換水1-2次）以去血水將牛腩、生...
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![做砂鍋煲茄子的教程 砂鍋煲茄子竅門]( "做砂鍋煲茄子的教程 砂鍋煲茄子竅門")
- 1、長條茄子一條，豬肉沫，洋蔥，幹辣椒，小米辣，豆瓣醬，姜，蔥，蒜。2、茄子去蒂切滾刀塊用淡鹽水浸泡10分鐘，肉末加生粉拌好。3、洋蔥半個切塊，姜，蒜，幹辣椒，小米椒，蔥切好備用。4、下油，放入捏幹水分的茄子炸軟撈出，放入肉沫炒至變色，加入備好的蔥薑辣椒蒜炒香，再倒入炸軟的茄子，放適量的生抽，鹽...
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![茄子煲的做法]( "茄子煲的做法")
- 一、做法1.茄子洗淨切成食指粗長條，到上適量幹澱粉用手抓勻；2.油溫7成熱倒入裹上幹澱粉的茄條炸，等茄條金黃時開大火猛炸以下，撈出放在廚房紙巾上瀝乾油份；3.香菇泡發後切成小片，其他佐料切蓉備用；4.鹹魚幹用水洗淨抹乾，撕成小片這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望...
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![茄子鹹魚煲]( "茄子鹹魚煲")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子：1個;馬哈魚：(鹹)1小塊;色拉油：適量;蒜：5克;蔥：5克;生抽：5克;料酒：少許;白糖：2克;食鹽：少許;蠔油：少許;水：少許;水澱粉：適量;香油：少許;茄子鹹魚煲的做法茄子洗淨去皮，去蒂切成長條，蒜切成末鍋內入油，燒至5成熱，小火...
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![如何做番茄排骨煲 番茄排骨煲做法]( "如何做番茄排骨煲 番茄排骨煲做法")
- 1、排骨用清水清洗乾淨，放入鍋中，加入料酒氽燙5分鐘，撈起備用。2、將番茄切成塊，蔥、姜、蒜切好備用。3、鍋中油燒熱後加入蔥、姜、蒜炒香，再加入番茄翻炒出香味。4、將番茄中加入足夠多的水，放入排骨、鹽。5、開大火將湯燒開，然後轉小火。6、待排骨即燉軟時，加入番茄醬、胡椒粉...
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![怎麼做魚香茄子煲 魚香茄子煲步驟]( "怎麼做魚香茄子煲 魚香茄子煲步驟")
- 1、食材：茄子200g、辣椒30g、肉50g、生薑10g、白醋適量、醋適量、生抽適量、糖適量、小蔥適量、大蒜適量。2、將茄子切成條狀。3、加入白醋攪拌均勻。4、辣椒切成條狀。5、將生薑切成末。6、將小蔥切成碎。7、將大蒜切成末。8、豬肉切碎備用。9、碗中放入糖、醋。10、加入...
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![魚香蝦球茄子煲]( "魚香蝦球茄子煲")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子(紫皮，長)：500克;蝦:6只;雞蛋清:少許;泡紅椒：5克;蔥：5克;姜：3克;蒜：5克;食鹽：2克;醬油：3克;植物油：150克;醋：8克;料酒：5克;澱粉：10克;白糖：8克;魚香蝦球茄子煲的做法做這種茄子菜最好用長茄子（一是嫩，一是炒的時候...
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![番茄牛腩煲怎麼做 番茄牛腩煲的做法]( "番茄牛腩煲怎麼做 番茄牛腩煲的做法")
- 1、主料：牛腩200克、洋蔥適量。2、輔料：番茄醬適量、生抽少許、料酒少許、鹽少許、百合茄適量、薑片少許。3、鍋上水燒開，下牛腩焯燙。4、番茄切小粒，洋蔥切小粒備用。5、砂鍋中入油燒熱下薑片。6、下洋蔥翻炒。7、下番茄粒煸炒。8、將番茄炒至爛軟狀。9、加水燒開。10、加入...
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![魚香茄子煲步驟]( "魚香茄子煲步驟")
- 1、食材：茄子200g、辣椒30g、肉50g、生薑10g、白醋適量、醋適量、生抽適量、糖適量、小蔥適量、大蒜適量。2、將茄子切成條狀。3、加入白醋攪拌均勻。4、辣椒切成條狀。5、將生薑切成末。6、將小蔥切成碎。7、將大蒜切成末。8、豬肉切碎備用。9、碗中放入糖、醋。10、加入...
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![醬爆肉末茄子煲]( "醬爆肉末茄子煲")
- 1、食材：細長條紫茄子10根，裡脊肉2兩，京蔥1小段，大蒜半顆，生薑適量，醬油3湯匙，料酒2湯匙，老抽1湯匙，糖1湯匙。2、細長條紫茄子去蒂，洗淨，用廚房紙擦乾表皮的水分，切滾刀塊。3、裡脊肉洗淨，剁成肉末，加入少量料酒醃製10分鐘。4、京蔥，大蒜，生薑洗淨切成細末。5、熱鍋，倒入適量的色拉油，中大...
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![茄子煲]( "茄子煲")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子：1個;豬肉:150克;紅尖椒:2個;蒜：3瓣;姜：1塊;小蔥：3根;豆瓣醬：少許;水澱粉：1小勺;生抽：1小勺;香油：數滴;植物油：10克;醬油：1小勺;茄子煲的做法茄子切長條，放在清水裡泡十分鐘。肉剁成肉末、姜、蒜切末、紅椒切...
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![肉末茄子煲做法介紹 肉末茄子煲的做法]( "肉末茄子煲做法介紹 肉末茄子煲的做法")
- 1、主料材料：茄子、肉末、蔥薑蒜、幹辣椒、料酒、鹽、生抽、老抽、白糖、醋、蔥、姜、蒜、幹辣椒。2、茄子去蒂剖開切成段，蔥薑蒜切末，幹辣椒剪成圈；3、切好的茄條放點鹽拌勻醃製一會；至醃出水分用清水沖洗一下，用手稍微捏去水粉；肉末加料酒、生抽拌勻醃製15分鐘；4、炒鍋燒熱放入...
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![茄子煲怎麼做好吃 如何做美味的茄子煲]( "茄子煲怎麼做好吃 如何做美味的茄子煲")
- 1、食材：茄子兩個、肉末少量、蔥，蒜，生薑適量、鹽，味精適量、生抽，耗油，香油適量。2、將茄子按滾刀狀切好，放在鹽水中泡5分鐘。3、將辣椒，蔥，姜，蒜切成末，作為備用。4、調一碗醬料，加入鹽，味精少許；生抽，蠔油，香油少許；再加入辣椒，蔥，姜，蒜末和肉末。加溫水少量。5、鍋底燒熱油，放入茄子塊，翻炒...
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![肉末茄子煲的做法 肉末茄子煲做法介紹]( "肉末茄子煲的做法 肉末茄子煲做法介紹")
- 1、主料材料：茄子、肉末、蔥薑蒜、幹辣椒、料酒、鹽、生抽、老抽、白糖、醋、蔥、姜、蒜、幹辣椒。2、茄子去蒂剖開切成段，蔥薑蒜切末，幹辣椒剪成圈；3、切好的茄條放點鹽拌勻醃製一會；至醃出水分用清水沖洗一下，用手稍微捏去水粉；肉末加料酒、生抽拌勻醃製15分鐘；4、炒鍋燒熱放入...
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![醬爆肉末茄子煲怎麼做 醬爆肉末茄子煲]( "醬爆肉末茄子煲怎麼做 醬爆肉末茄子煲")
- 1、食材：細長條紫茄子10根，裡脊肉2兩，京蔥1小段，大蒜半顆，生薑適量，醬油3湯匙，料酒2湯匙，老抽1湯匙，糖1湯匙。2、細長條紫茄子去蒂，洗淨，用廚房紙擦乾表皮的水分，切滾刀塊。3、裡脊肉洗淨，剁成肉末，加入少量料酒醃製10分鐘。4、京蔥，大蒜，生薑洗淨切成細末。5、熱鍋，倒入適量的色拉油，中大...
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![魚煲茄子做法 魚煲茄子做法介紹]( "魚煲茄子做法 魚煲茄子做法介紹")
- 1、鹹魚幹用溫水浸軟切半，蒜切碎，姜切絲，蔥切小段，辣椒切小段，茄子切條塊，瘦肉切絲。2、把切好的茄子入油鍋稍炸軟後撈出。3、熱油鍋，把鹹魚煎一下然後加入瘦肉稍炒，再加入蔥薑蒜辣椒炒勻，最後倒入茄子再炒勻，加水【平茄子即可】煮至差不多收汁。4、放進砂煲中，加生抽1匙，老抽半匙，蠔...
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![鹹魚茄子煲]( "鹹魚茄子煲")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子：2個;鹹魚:1塊;姜：5克;蒜：10克;植物油：適量;鹹魚茄子煲的做法茄子洗淨，帶皮，切成粗條狀將茄子排放在微波爐專用盤子上，叮3~5分鐘，這裡的時間可以靈活一點，只要把茄子叮至軟身即可馬蛟鹹魚切碎粒砂鍋直接燒熱...
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![鹹魚茄瓜煲]( "鹹魚茄瓜煲")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子：2條;鹹魚：60克;五花肉：80克;蒜:2瓣;姜:10克;蔥:5克;玉米澱粉：2大匙;植物油：1碗;高湯：200毫升;生抽：1大匙;老抽：1/4小匙;陳醋：1大匙;白砂糖：1勺半;雞精：1/4小匙;鹹魚茄瓜煲的做法馬交鹹魚先用溫水浸泡30分鐘，取...
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![魚香茄子煲]( "魚香茄子煲")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子(紫皮，長)：2只;豬肉餡:60克;胡蘿蔔:100克;冬筍:100克;黑木耳:2朵;蔥：15克;姜：10克;蒜：15克;豆瓣醬：1勺;芝麻油：半勺;生抽：半勺;老抽：半勺;白糖：1勺;食鹽：1勺;料酒：1/4勺;胡椒粉：適量;水：2勺;澱粉：1勺;魚香茄子煲的...
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![怎樣做番茄蝦滑粉絲煲 番茄蝦滑粉絲煲]( "怎樣做番茄蝦滑粉絲煲 番茄蝦滑粉絲煲")
- 1、蝦仁500g，粉絲200g，西紅柿200g，食鹽10g，白胡椒5g，料酒5g，生抽10g，澱粉10g。2、選擇超市裡的速凍蝦一袋，解凍後，清洗乾淨，用刀背敲打成蝦泥。3、在蝦滑里加入一個蛋清，少許食鹽、白胡椒與一勺料酒進行調味，攪拌均勻。蛋清可以讓蝦滑更嫩，也不容易散。注意攪拌的時候沿著一個方向，更有...
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![怎麼做魚香茄子煲 魚香茄子煲]( "怎麼做魚香茄子煲 魚香茄子煲")
- 1、主料：茄子（一條），梅香鹹魚（一小節)。2、輔料：香蔥（一棵），香菜（一棵）。3、調料：花生油（半碗）、蒜瓣（三瓣）、料酒（1/4勺)、糖（半勺）。4、茄子洗淨，先切成幾段（三寸左右一段），將每段對半再對半豎切分成四瓣。5、梅香鹹魚切一小段，提前用水泡二十分鐘左右。瀝乾水後去腸，從魚背骨位置順著主骨向肚子...
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![煲茄子怎麼燒才入味好吃 茄子煲的做法]( "煲茄子怎麼燒才入味好吃 茄子煲的做法")
- 1、主料：茄子1根，豆角5條、豬肉泥100克，2、輔料：小紅椒3個，辣椒油1湯匙，蠔油1湯匙，生抽2湯匙，糖1湯匙，蔥2根，姜蒜適量，鹽適量，3、步驟：全部材料洗淨備用；茄子去皮切成手指大小的長條，放入水中浸泡；小紅椒、蔥切小圈，姜切絲，大蒜拍扁剁碎；鍋內倒入適量油，放入茄子炸成金黃色即可撈出；鍋熱油，小火...
- 21587
生活全書館
