![香腸炒水筍的做法]( "香腸炒水筍的做法")
- 1、準備食材及調味料：水竹筍半斤、香腸1根、小蔥、洋蔥、生薑、大蒜頭、青紅先把香腸上鍋蒸5分鐘，晾涼後，切片備用。2、買來的水筍是剝好殼的，切掉根部稍微老點的部分，洗洗乾淨後，切成小段。3、姜蒜片之類的配料提前準備好，青紅辣椒切好備用。4、鍋裡放花生油，油熱下入生薑大蒜片...
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![新鮮水筍怎麼做好吃 香腸炒水筍的做法]( "新鮮水筍怎麼做好吃 香腸炒水筍的做法")
- 1、準備食材及調味料：水竹筍半斤、香腸1根、小蔥、洋蔥、生薑、大蒜頭、青紅先把香腸上鍋蒸5分鐘，晾涼後，切片備用。2、買來的水筍是剝好殼的，切掉根部稍微老點的部分，洗洗乾淨後，切成小段。3、姜蒜片之類的配料提前準備好，青紅辣椒切好備用。4、鍋裡放花生油，油熱下入生薑大蒜片...
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![炒清水筍的做法]( "炒清水筍的做法")
- 1、用料：水筍350克、醬肉適量、白糖小半勺、鹽少許、蔥花、紅椒絲少許1、首先先將水筍洗淨，然後去皮切片，再切成絲。2、然後把水筍在炒之前先焯一下水，煮3-5分鐘即可。3、時間到後，把焯過水的水筍撈出，控幹水分備用。4、這時候把姜洗淨切絲；蒜瓣洗淨切片；放在一旁備用。5、炒鍋放...
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![炒竹筍用焯水嗎]( "炒竹筍用焯水嗎")
- 關於“炒竹筍用焯水嗎”有以下3不同說法，內容僅供參考：第1種說法：要。炒竹筍要焯水。竹筍中含有草酸，草酸過多會對健康造成不利影響，影響鈣的吸收。焯水可以讓竹筍裡的草酸大量分解掉，保證鈣質的吸收，同時去除澀澀的感覺，讓口感變得更好。炒制竹筍的過程中，一定要炒到熟透，這樣能夠...
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![炒冬筍要不要焯水]( "炒冬筍要不要焯水")
- 1、建議焯水。冬筍是禾本科植物毛竹的苗，其中含有較多的草酸，直接吃的話口感比較澀，因此在炒制之前一般需要先將其經過焯水處理，這樣能夠去除大部分的草酸，吃起來口感也會更加清脆香甜一些。2、而且冬筍是生長在泥土裡面的，本身含有較多的雜質，經過焯水的話也能對冬筍起到殺菌消...
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![春筍炒之前需要焯水嗎 春筍炒肉春筍要焯水嗎]( "春筍炒之前需要焯水嗎 春筍炒肉春筍要焯水嗎")
- 1、春筍炒之前要焯水。2、春筍是春天的一種食物，它因為受太陽照射所以表皮是黑色的，春筍的口感脆爽而且水分足，在炒春筍的時侯需要焯水後再用水浸泡幾分鐘，這樣可以去除春筍的苦味和澀味，春筍不光可以炒肉，還可以涼拌，還可以煲湯，還可以醃製成筍乾。...
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![炒冬筍需要焯水嗎 炒冬筍要不要焯水]( "炒冬筍需要焯水嗎 炒冬筍要不要焯水")
- 1、建議焯水。冬筍是禾本科植物毛竹的苗，其中含有較多的草酸，直接吃的話口感比較澀，因此在炒制之前一般需要先將其經過焯水處理，這樣能夠去除大部分的草酸，吃起來口感也會更加清脆香甜一些。2、而且冬筍是生長在泥土裡面的，本身含有較多的雜質，經過焯水的話也能對冬筍起到殺菌消...
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![炒蘆筍要不要焯水]( "炒蘆筍要不要焯水")
- 1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點：（1）這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素，避免營養大量流失，焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。（2）因為蘆筍中含有草酸，進入人體血液後很容易與鈣結合，生成草酸鈣，而焯水則能去除大部分草酸，吃起來更放心。...
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![怎麼做炒清水筍 炒清水筍怎麼做]( "怎麼做炒清水筍 炒清水筍怎麼做")
- 1、用料：水筍350克、醬肉適量、白糖小半勺、鹽少許、蔥花、紅椒絲少許。2、首先先將水筍洗淨，然後去皮切片，再切成絲。3、然後把水筍在炒之前先焯一下水，煮3-5分鐘即可。4、時間到後，把焯過水的水筍撈出，控幹水分備用。5、這時候把姜洗淨切絲；蒜瓣洗淨切片；放在一旁備用。6、炒鍋...
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![炒冬筍要焯水嗎]( "炒冬筍要焯水嗎")
- 1、炒冬筍要焯水。2、冬筍是禾本科植物毛竹的苗,其中含有較多的草酸,直接吃的話口感比較澀,因此在炒制之前一般需要先將其經過焯水處理,這樣能夠去除大部分的草酸,吃起來口感也會更加清脆香甜一些。3、而且冬筍是生長在泥土裡面的,本身含有較多的雜質,經過焯水的話也能對...
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![怎麼做炒清水筍]( "怎麼做炒清水筍")
- 1、用料：水筍350克、醬肉適量、白糖小半勺、鹽少許、蔥花、紅椒絲少許。2、首先先將水筍洗淨，然後去皮切片，再切成絲。3、然後把水筍在炒之前先焯一下水，煮3-5分鐘即可。4、時間到後，把焯過水的水筍撈出，控幹水分備用。5、這時候把姜洗淨切絲；蒜瓣洗淨切片；放在一旁備用。6、炒鍋...
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![炒冬筍要焯水嗎 炒冬筍要不要焯水呢]( "炒冬筍要焯水嗎 炒冬筍要不要焯水呢")
- 1、炒冬筍要焯水。2、冬筍是禾本科植物毛竹的苗,其中含有較多的草酸,直接吃的話口感比較澀,因此在炒制之前一般需要先將其經過焯水處理,這樣能夠去除大部分的草酸,吃起來口感也會更加清脆香甜一些。3、而且冬筍是生長在泥土裡面的,本身含有較多的雜質,經過焯水的話也能對...
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![春筍炒肉春筍要焯水嗎]( "春筍炒肉春筍要焯水嗎")
- 1、春筍炒之前要焯水。2、春筍是春天的一種食物，它因為受太陽照射所以表皮是黑色的，春筍的口感脆爽而且水分足，在炒春筍的時侯需要焯水後再用水浸泡幾分鐘，這樣可以去除春筍的苦味和澀味，春筍不光可以炒肉，還可以涼拌，還可以煲湯，還可以醃製成筍乾。...
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![炒萵筍葉要焯水嗎 炒萵筍葉是否需要焯水呢]( "炒萵筍葉要焯水嗎 炒萵筍葉是否需要焯水呢")
- 1、炒萵苣葉需要焯水。因為萵苣葉含有苦澀味,若是不去除,食用的口感會十分不理想。2、我們在焯水的時候,萵苣葉不要長時間放在開水中,因為在焯水過程中,萵苣葉中的水溶性維生素是會流失的,所以需要快速焯水。而且焯水之後的萵苣葉顏色會更鮮亮,十分漂亮。3、萵苣的葉子裡...
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![蘆筍炒肉要焯水嗎 蘆筍炒肉是否要焯水呢]( "蘆筍炒肉要焯水嗎 蘆筍炒肉是否要焯水呢")
- 1、蘆筍炒肉要焯水嗎。2、蘆筍一方面是因為焯水能夠最大程度保留它的營養價值和口感,另一方面是為了去掉草酸。3、倒入切好的蘆筍大火焯水1分鐘，撈出放入碗中過一下涼水撈出放入盤中備用。蘆筍焯水時間不宜太久，不宜超過1分鐘，不然炒出的蘆筍口感不脆爽，而且過一下涼水會使蘆...
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![春筍炒肉春筍要焯水嗎 春筍炒肉之前需要焯下水嗎]( "春筍炒肉春筍要焯水嗎 春筍炒肉之前需要焯下水嗎")
- 1、春筍炒肉春筍要焯水。2、春筍是春天的一種食物,它因為受太陽照射所以表皮是黑色的,春筍的口感脆爽而且水分足,在炒春筍的時侯需要焯水後再用水浸泡幾分鐘,這樣可以去除春筍的苦味和澀味。3、春筍不光可以炒肉,還可以涼拌,還可以煲湯,還可以醃製成筍乾。...
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![炒蘆筍需要焯水嗎 炒蘆筍要不要焯水]( "炒蘆筍需要焯水嗎 炒蘆筍要不要焯水")
- 1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點：（1）這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素，避免營養大量流失，焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。（2）因為蘆筍中含有草酸，進入人體血液後很容易與鈣結合，生成草酸鈣，而焯水則能去除大部分草酸，吃起來更放心。...
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![清炒萵筍用焯水嗎]( "清炒萵筍用焯水嗎")
- 清炒萵筍需要焯水。蘆筍肉質鮮嫩，將它放入水中焯燙時，時間不宜過久，一般建議焯2分鐘左右即可，如果焯的時間過長，蘆筍就會過於軟爛，不利於接下來的烹飪，食用口感也會變差。...
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![炒萵筍要焯水嗎 炒萵筍要事先焯水嗎]( "炒萵筍要焯水嗎 炒萵筍要事先焯水嗎")
- 1、炒萵筍不要焯水。2、萵筍本身就是可以直接生吃的蔬菜，而且萵筍中的營養成分基本上都是水溶性的，而且含有的草酸是極少的，焯水反而會導致損失更多的營養，同時也會影響萵筍的口感。3、平時用來炒的萵筍是不用焯水的，如果非要焯水，就建議大家做成涼拌的，而且焯水的時間一定要控...
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![萵筍炒肉前要焯水嗎 萵筍炒肉前用不用焯水呢]( "萵筍炒肉前要焯水嗎 萵筍炒肉前用不用焯水呢")
- 1、萵筍炒肉前要焯水。2、先把萵筍洗乾淨切成片或者是切成絲兒，然後在鍋裡倒上水，先把水燒開，再把切好的萵筍放到水裡面焯一下，最後撈出來炒菜備用。3、萵筍在食用之前，儘量用開水焯一下，不僅可以縮短烹飪時間，還可以降低萵筍在烹飪時間出現營養物質的流失，食用時口感清脆，對身體...
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![炒萵筍要焯水嗎]( "炒萵筍要焯水嗎")
- 1、炒萵筍不要焯水。2、萵筍本身就是可以直接生吃的蔬菜，而且萵筍中的營養成分基本上都是水溶性的，而且含有的草酸是極少的，焯水反而會導致損失更多的營養，同時也會影響萵筍的口感。3、平時用來炒的萵筍是不用焯水的，如果非要焯水，就建議大家做成涼拌的，而且焯水的時間一定要控...
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![炒清水筍怎麼做]( "炒清水筍怎麼做")
- 1、用料：水筍350克、醬肉適量、白糖小半勺、鹽少許、蔥花、紅椒絲少許。2、首先先將水筍洗淨，然後去皮切片，再切成絲。3、然後把水筍在炒之前先焯一下水，煮3-5分鐘即可。4、時間到後，把焯過水的水筍撈出，控幹水分備用。5、這時候把姜洗淨切絲；蒜瓣洗淨切片；放在一旁備用。6、炒鍋...
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![炒萵筍葉要焯水嗎]( "炒萵筍葉要焯水嗎")
- 1、炒萵苣葉需要焯水。因為萵苣葉含有苦澀味,若是不去除,食用的口感會十分不理想。2、我們在焯水的時候,萵苣葉不要長時間放在開水中,因為在焯水過程中,萵苣葉中的水溶性維生素是會流失的,所以需要快速焯水。而且焯水之後的萵苣葉顏色會更鮮亮,十分漂亮。3、萵苣的葉子裡...
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![炒冬筍需要焯水嗎]( "炒冬筍需要焯水嗎")
- 1、建議焯水。冬筍是禾本科植物毛竹的苗，其中含有較多的草酸，直接吃的話口感比較澀，因此在炒制之前一般需要先將其經過焯水處理，這樣能夠去除大部分的草酸，吃起來口感也會更加清脆香甜一些。2、而且冬筍是生長在泥土裡面的，本身含有較多的雜質，經過焯水的話也能對冬筍起到殺菌消...
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![炒蘆筍要焯水嗎]( "炒蘆筍要焯水嗎")
- 要焯水。因為蘆筍中含有一定量的草酸，這種草酸是帶有苦味的，而且草酸遇到鈣質就容易生成難以溶解的草酸鈣，這種物質還會影響人體的吸收，過多的吸收草酸鈣還容易導致其他疾病的發生。所以在炒蘆筍前，是要先焯水的，如果沒有焯水，吃起來還會很苦。...
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生活全書館
