![炸鬆肉用料及做法介紹]( "炸鬆肉用料及做法介紹")
- 1、食材：裡脊肉300克、鹽，生抽適量、胡椒粉，椒鹽適量、糖，澱粉適量、料酒適量、雞蛋1個。2、把裡脊肉洗淨，切成1cm見方、3cm長的長條。3、把切好的裡脊條放碗裡，加少許鹽、糖、胡椒粉、生抽、料酒攪拌均勻，醃製上20分鐘。4、取一個小碗，放入一勺澱粉，再把雞蛋磕碗裡，攪拌均勻製成雞...
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![鬆軟素丸子怎麼炸]( "鬆軟素丸子怎麼炸")
- 材料：胡蘿蔔300克、土豆200克、麵粉500克、香菜50克、雞蛋300克、蔥、姜、料酒、胡椒粉、鹽、香油、五香粉、雞精、清水、食用油各適量。做法:1、胡蘿蔔、土豆洗淨、擦成絲後備用;2、做少半鍋開水，將土豆絲、胡蘿蔔絲焯軟後投入涼水中放涼備用;3、將兩種絲撈出，剁成末;4、蔥...
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![炸南瓜蓬鬆方法]( "炸南瓜蓬鬆方法")
- 1、炸南瓜餅加吉士粉可以炸的蓬鬆。2、南瓜中含有多種維生素,不但營養豐富,而且熱量低,還具有抗癌的作用;其中的果膠可以清除體內的重金屬和部分農藥,常吃南瓜也有助於防治糖尿病;南瓜含有蛋白質、糖類、脂肪、纖維素、鈣、磷、鐵,胡蘿蔔素、維生素C、腺嘌呤、精氨酸、瓜...
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![怎麼用膨鬆劑炸油條 如何用膨鬆劑炸油條]( "怎麼用膨鬆劑炸油條 如何用膨鬆劑炸油條")
- 1、食材：麵粉300g、雞蛋40g、膨鬆劑7g、鹽6g、水160g、油335g。2、在300g麵粉中加入6g鹽。3、打入40g雞蛋並攪散。4、加入7g膨鬆劑，攪拌均勻。5、加入160g涼水進行攪拌。6、加入30g油。7、揉成稍軟的光滑麵糰。8、在麵糰上抹5g食用油。9、密封醒發一個小時。10、醒好後將面...
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![麻球如何炸才又大又鬆不爆炸]( "麻球如何炸才又大又鬆不爆炸")
- 1、揉好的糯米球要用保鮮膜或溼布蓋好，以免糯米球變幹，不利於操作。2、裹芝麻時在糯米球上蘸點水，便於芝麻沾在上面，裹上芝麻後一定要用手再攥緊，使芝麻緊密的沾到麵糰上面，不然下鍋炸的時候，芝麻容易脫落。3、炸的時候一定要小火慢慢炸，用漏勺的背面按壓麻球，這樣不僅受熱均勻，而...
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![怎麼用膨鬆劑炸油條]( "怎麼用膨鬆劑炸油條")
- 1、準備原料：精製麵粉250克、無鋁油條膨鬆劑10克、鹽3克、糖1克、花生油13克，水150克。2、在盆中放入所有的原料，揉成麵糰，儘量多揉一會。3、靜置30分鐘後，再用力揉一次，使之成為柔軟、光滑的麵糰，然後室溫下醒發8——9個小時。4、案板上抹上一層油防粘。把醒發好的麵糰放在案板...
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![油渣如何炸的蓬鬆]( "油渣如何炸的蓬鬆")
- 1、豬肥肉切小加水，一起煮大火燒開；待水分減少至一半，加入姜和幹蔥，轉中小火慢熬，全程蓋蓋。2、熬半小時左右，肥豬肉就可以用鏟子輕鬆切碎了，這時水也接近乾的狀態。3、把肥肉都用鏟子切碎，一定要轉最小火熬，熬到水份都沒有了，這時會發現鍋底的液體是最少的。不要急，蓋好蓋繼續最小...
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![怎麼做炸鬆肉]( "怎麼做炸鬆肉")
- 1、材料：牛肉餡200克、北豆腐1/2盒、土豆1個、油皮2張、大蔥、姜各適量、鹽5克、方便麵料包1個、澱粉1湯匙、香油1湯匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、食用油500毫升（實耗30毫升左右）。2、土豆洗淨去皮，切大塊上蒸鍋蒸熟，稍涼後用刀碾碎。3、大蔥、姜洗淨切碎末。4、將牛肉餡與熟土...
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![空氣炸鍋做肉鬆怎麼用空氣炸鍋做肉鬆]( "空氣炸鍋做肉鬆怎麼用空氣炸鍋做肉鬆")
- 1、食材用料：裡脊肉480克、羅漢果小半個、鹽一小勺、姜4片、料酒適量、生抽適量、白糖25克、鹽兩小勺、紅曲粉一小勺。2、準備一塊裡脊肉，切成稍大一點的肉塊，鍋裡燒水煮3分鐘左右，去血水。3、把肉，姜，料酒，鹽，羅漢果一起放進去，我家直接按肉類檔就可以了。4、燉好以後拿出涼涼，把...
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![炸豆腐丸子怎麼炸又蓬鬆又好吃]( "炸豆腐丸子怎麼炸又蓬鬆又好吃")
- 炸豆腐丸子怎麼炸又蓬鬆又好吃共有5步。需要的材料有：上海青、豆腐、姜、食鹽、胡椒粉、雞蛋、澱粉、麵粉、香油。以下是炸豆腐丸子怎麼炸又蓬鬆又好吃的詳細操作：操作/步驟1、上海青洗淨焯水上海青切掉根部，洗淨泥沙和灰塵。上海青焯水時加入食鹽、植物油，焯燙10秒鐘倒出過...
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![炸南瓜餅加什麼可以炸的蓬鬆呢]( "炸南瓜餅加什麼可以炸的蓬鬆呢")
- 1、炸南瓜餅加吉士粉可以炸的蓬鬆。2、南瓜中含有多種維生素,不但營養豐富,而且熱量低,還具有抗癌的作用;其中的果膠可以清除體內的重金屬和部分農藥,常吃南瓜也有助於防治糖尿病;南瓜含有蛋白質、糖類、脂肪、纖維素、鈣、磷、鐵,胡蘿蔔素、維生素C、腺嘌呤、精氨酸、瓜...
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![膨鬆劑炸油條配方怎麼用膨鬆劑炸油條]( "膨鬆劑炸油條配方怎麼用膨鬆劑炸油條")
- 1、準備原料：精製麵粉250克、無鋁油條膨鬆劑10克、鹽3克、糖1克、花生油13克，水150克。2、在盆中放入所有的原料，揉成麵糰，儘量多揉一會。3、靜置30分鐘後，再用力揉一次，使之成為柔軟、光滑的麵糰，然後室溫下醒發8——9個小時。4、案板上抹上一層油防粘。把醒發好的麵糰放在案板...
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![炸油疙瘩蓬鬆的做法 炸油疙瘩怎麼做蓬鬆]( "炸油疙瘩蓬鬆的做法 炸油疙瘩怎麼做蓬鬆")
- 1、把麵粉、鹽、雞精、五香粉放入容器中拌勻，然後倒入適量的清水，攪拌成比較稀的麵糊。2、蓋上保鮮膜放入溫暖的地方開始發酵，每隔1小時的時間攪拌一下，直到麵糊中形成比較大的泡。3、發酵好的麵糊，可以用筷子一次性挑起。4、油鍋燒至七八成熱，用筷子攪上一點麵糰。5、把麵糰放...
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![炸鬆肉怎麼做]( "炸鬆肉怎麼做")
- 1、材料：牛肉餡200克、北豆腐1/2盒、土豆1個、油皮2張、大蔥、姜各適量、鹽5克、方便麵料包1個、澱粉1湯匙、香油1湯匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、食用油500毫升（實耗30毫升左右）。2、土豆洗淨去皮，切大塊上蒸鍋蒸熟，稍涼後用刀碾碎。3、大蔥、姜洗淨切碎末。4、將牛肉餡與熟土...
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![怎樣炸丸子蓬鬆]( "怎樣炸丸子蓬鬆")
- 炸丸子蓬鬆的竅門是丸子不要攥特別緊，成團就行，油溫八成熱時下鍋炸制。具體做法如下：1、蘿蔔洗淨後用擦絲器的最小孔插成絲。2、然後加入2克鹽拌勻，醃製半小時後將水份擠出。3、將土豆擦絲。4、10克姜擦絲。5、然後將它們一起倒在菜板上，用刀稍剁幾下，儘量的讓各種絲再短一些。...
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![怎樣炸年糕鬆脆]( "怎樣炸年糕鬆脆")
- 1、準備好年糕，分成一片一片放在盤子裡，弄多少跟自己吃多少有關，以及食用油一壺；2、將煎鍋電源開啟，倒入食用油，至少要覆蓋住年糕片，將年糕片夾入鍋內；3、年糕正反面都要炸一次，時間不用過長，炸好之後放入濾油勺，將多餘油量滲出；4、將濾油勺裡的年糕倒入盤子中，一開始年糕表面有點油，但...
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![怎麼做炸油條蓬鬆]( "怎麼做炸油條蓬鬆")
- 1、炸油條時別用冷水和麵，也別用熱水燙麵，用溫水才最合適。另外在和麵的時候，要在麵粉中放入食用鹽，再加一勺酵母粉或者是泡打粉。攪拌均勻之後用溫水和麵，一邊加水一邊攪拌，這樣和出來的面絮才會比較均勻，麵糰不需要怎麼揉搓就會很光滑。2、發麵的時候，蓋上保鮮膜，不要直接用鍋蓋...
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![怎麼炸花生鬆脆]( "怎麼炸花生鬆脆")
- 1、家裡炒的花生米，炒的時候都可以自己試一下，如果覺得有一點點脆的感覺，就可以漏出來，等它冷涼之後還會更脆，這是一種方法。2、還有一種是酒店經常用到的方法，就是直接在油鍋中炸，花生米冷油下鍋，放入花生米，然後油溫控制在3-4成油溫即可，小火慢慢炸至花生米變色，這也是一種方法。3...
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![鬆餅空氣炸鍋做法 鬆餅空氣炸鍋製作方法]( "鬆餅空氣炸鍋做法 鬆餅空氣炸鍋製作方法")
- 1、鬆餅空氣炸鍋的用料：雞蛋1個、牛奶65克、低筋麵粉20克、黃油5克、代糖10克；2、黃油先空氣炸鍋180度2分鐘軟化。同時把其他材料混合後匯入軟化的黃油碗中，繼續空氣炸鍋180度15分鐘，表面變焦。3、拿出來放涼即可。...
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![炸鬆肉的家常做法]( "炸鬆肉的家常做法")
- 1、用料：牛肉餡3000克、精製油皮6張、雞蛋2個、刀切饅頭3個、十三香粉5克、五香粉5克、鹽6克、鮮醬油5克、香油10克、蔥末30克、薑末30克、紅薯澱粉50克、食用油20克、食用油1000克。2、準備牛肉餡放入盆中。3、饅頭掰開放入盆中，到入清水泡軟備用。4、然後把泡軟的饅頭去...
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![南瓜餅怎麼炸能蓬鬆]( "南瓜餅怎麼炸能蓬鬆")
- 第一步：我們首先要選擇好南瓜，越老的南瓜可是越甜的，而且面對外觀粗糙難看的南瓜，也不用擔心它會壞掉，可能它裡面更能帶給你驚喜；第二步：將要用的南瓜放進鍋裡蒸12分鐘左右，等南瓜熟透了拿出來，然後將其碾壓成泥，可以用勺子碾壓也可以使用料理機打泥；第三步：等南瓜成泥之後，承認放入適...
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![麻球如何炸才又大又鬆不爆炸 麻球怎麼炸才又大又鬆不爆炸]( "麻球如何炸才又大又鬆不爆炸 麻球怎麼炸才又大又鬆不爆炸")
- 1、揉好的糯米球要用保鮮膜或溼布蓋好，以免糯米球變幹，不利於操作。2、裹芝麻時在糯米球上蘸點水，便於芝麻沾在上面，裹上芝麻後一定要用手再攥緊，使芝麻緊密的沾到麵糰上面，不然下鍋炸的時候，芝麻容易脫落。3、炸的時候一定要小火慢慢炸，用漏勺的背面按壓麻球，這樣不僅受熱均勻，而...
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![油炸雞爪怎麼炸蓬鬆]( "油炸雞爪怎麼炸蓬鬆")
- 起鍋熱油，將晾乾水分的雞爪下鍋炸，直到表皮金黃，並且出現小水泡為止，炸的過程最好蓋上鍋蓋，防止濺油，之後拿出提前準備好的冷水，將炸好的雞爪馬上放進冷水裡，泡1-2個小時，如果是冰水的話，則只需浸泡大約30分鐘，直到雞爪的褶皺吸滿水為止，要注意炸好了就要馬上放進冷水裡，這樣突然受冷...
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![怎麼做炸油條蓬鬆 炸油條不蓬鬆的小竅門]( "怎麼做炸油條蓬鬆 炸油條不蓬鬆的小竅門")
- 1、炸油條時別用冷水和麵，也別用熱水燙麵，用溫水才最合適。另外在和麵的時候，要在麵粉中放入食用鹽，再加一勺酵母粉或者是泡打粉。攪拌均勻之後用溫水和麵，一邊加水一邊攪拌，這樣和出來的面絮才會比較均勻，麵糰不需要怎麼揉搓就會很光滑。2、發麵的時候，蓋上保鮮膜，不要直接用鍋蓋...
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![炸鬆肉怎麼做 炸鬆肉的家常做法]( "炸鬆肉怎麼做 炸鬆肉的家常做法")
- 1、用料：牛肉餡3000克、精製油皮6張、雞蛋2個、刀切饅頭3個、十三香粉5克、五香粉5克、鹽6克、鮮醬油5克、香油10克、蔥末30克、薑末30克、紅薯澱粉50克、食用油20克、食用油1000克。2、準備牛肉餡放入盆中。3、饅頭掰開放入盆中，到入清水泡軟備用。4、然後把泡軟的饅頭去...
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