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關於燒河的生活百科

如何燒河鯽魚豆腐湯

  • 如何燒河鯽魚豆腐湯

  • 鯽魚豆腐湯的做法：一條鯽魚洗淨一塊豆腐用清水泡十分鐘去豆腥味姜小蔥薑切片小蔥切蔥花豆腐切小塊兒用薑片擦拭鍋底煎魚的時候就不會粘鍋了鍋燒熱後加入適量油油熱後放入魚煎先煎一面大約兩分鐘再翻面煎兩分鐘煎好後加入適量剛燒開的水放入薑片蓋上蓋中火煮十分鐘放入豆腐...
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河間驢肉火燒的做法

  • 河間驢肉火燒的做法

  • 1、用料：麵粉500克、水320克左右、鹽3克、豬油兩調羹、油酥適量、驢肉成品適量。2、麵粉加一點點鹽和麵增加麵糰韌性，和成麵糰後加兩調羹的豬油接著揉成光滑的麵糰醒一個小時，中間我又揉了一次面！醒好的麵糰擀成大薄片，抹油酥捲起來。3、切劑子！把劑子兩頭分別擰起來封口，再擀成...
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河南火燒的烤法 河南火燒怎麼烤

  • 河南火燒的烤法 河南火燒怎麼烤

  • 1、材料：中筋麵粉250克，低筋麵粉250克，水210克，酵母1大匙，糖2大匙。2、把材料混合，拌揉成光滑的麵糰後，表面覆蓋保鮮膜進行發酵，約20分鐘。3、將麵糰擀成長方形的面片，再捲成圓柱狀，切成10個小麵糰，用手將每一個麵糰壓扁，也可以用刀按扁。（按扁後可以用擀麵杖稍擀一下，也可以不擀，用手掌...
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河鰻怎麼燒最好吃啊

  • 河鰻怎麼燒最好吃啊

  • 油淋鰻魚。準備材料：河鰻1條600克，醬油1大匙，上湯1杯，泡紅椒5只，糖1小匙，大蒜粒20粒，辣豆瓣醬二分之一大匙，酒1大匙，生粉、香油。製作流程：將8杯水燒滾後加入1杯冷水，馬上將已殺好之鰻魚下鍋燙5秒鐘，見外層變白即取出，用棕刷子或絲瓜布搓刷，將白色粉狀之魚鱗洗淨，切成2寸長段狀，沾上生粉...
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河間驢肉火燒做法

  • 河間驢肉火燒做法

  • 1、火燒是死麵火燒，揉好面後，拉成長條，塗上油，再合上兩折，放到平底鍋裡烙，溫度不能太高。等火燒基本熟透後，把它放到平底鍋下的爐灶中，爐灶是特製的，邊上可以放得住火燒。這樣，火燒接觸更高的溫度，卻不接觸明火。不多久，火燒外面就會有一層酥脆的外皮，咬到嘴裡十分得香脆。2、把剛烙好...
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怎樣做河南燒雞

  • 怎樣做河南燒雞

  • 1、食材明細:童子雞900克,砂仁15克,草果10克,肉桂10克,蜂蜜20克,高良薑90克,陳皮15克,丁香4克,白芷10克,肉豆蔻15克,鹽20克。2、將雞宰殺好，血放淨，趁雞身尚溫時，放入60～70℃的熱水內燙5分鐘左右，再將毛煺盡，這可使光雞潔淨白亮，色形美觀；3、然後斬去雞爪，並在雞頸上方用刀開一個...
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怎樣做河南燒雞 河南燒雞怎麼做

  • 怎樣做河南燒雞 河南燒雞怎麼做

  • 1、食材明細:童子雞900克,砂仁15克,草果10克,肉桂10克,蜂蜜20克,高良薑90克,陳皮15克,丁香4克,白芷10克,肉豆蔻15克,鹽20克。2、將雞宰殺好，血放淨，趁雞身尚溫時，放入60～70℃的熱水內燙5分鐘左右，再將毛煺盡，這可使光雞潔淨白亮，色形美觀；3、然後斬去雞爪，並在雞頸上方用刀開一個...
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做紅燒河鰻的方法

  • 做紅燒河鰻的方法

  • 1、河鰻宰殺治淨，斬去頭、尾，橫切成段。蔥切成段。大蒜切成片。2、河鰻下入沸水鍋中氽一下，去掉黏液撈出，用清水洗淨。3、鍋內放豬油40克燒熱，下入蔥段、蒜片爆香，下入河鰻翻炒，烹入料酒，加清水500克加入醬油、糖色、白糖、胡椒粉大火燒開，下入香菇，改用小火燜至熟透，收濃湯。汁，用溼...
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醬燒河魚怎麼做

  • 醬燒河魚怎麼做

  • 1、食材：小河魚600g，泡紅椒20g，辣椒油適量，麻油適量，豆瓣醬、鹽適量，生薑、大蒜適量，料酒、生抽適量，白胡椒粉、白糖適量，水澱粉適量。2、姜蒜切末，泡椒切碎。3、起油鍋，倒入適量菜籽油燒熟，放入姜蒜末，泡椒末炒香。4、加入豆瓣醬炒出紅油色。5、加入適量高湯或是清水，煮開，加入料酒，適量...
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河源紅燒肉的做法

  • 河源紅燒肉的做法

  • 帶皮五花肉洗乾淨放人沸水鍋中汆水片刻撈出，便於切塊，切成大小適中的塊狀。再次放入沸水鍋中汆去血水，撈出瀝乾水分。鍋中少油，放入紅糖，生抽，老抽中火熬到糖起泡。放入蔥段，倒入薑汁和料酒煸炒出香味。倒入五花肉翻炒均勻至每塊肉都上色，繼續煸炒，要讓五花肉的油脂煸出，將煸出的油...
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紅燒河豚的做法步驟

  • 紅燒河豚的做法步驟

  • 1、準備用料。河豚、油、生抽、老抽、蒜苗、蔥、姜、沙茶醬、胡椒粉、香油、蠔油、白糖。2、河豚清洗乾淨。3、把河豚切塊。4、把魚塊加入適量生抽、老抽、蠔油、啤酒、胡椒粉、生粉、白糖、蔥、姜抓勻醃製備用。5、把魚塊煎至二面微焦，盛起備用。6、鍋燒熱下油、蔥、姜、...
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正宗河間驢肉火燒做法 河間驢肉火燒做法

  • 正宗河間驢肉火燒做法 河間驢肉火燒做法

  • 1、火燒是死麵火燒，揉好面後，拉成長條，塗上油，再合上兩折，放到平底鍋裡烙，溫度不能太高。等火燒基本熟透後，把它放到平底鍋下的爐灶中，爐灶是特製的，邊上可以放得住火燒。這樣，火燒接觸更高的溫度，卻不接觸明火。不多久，火燒外面就會有一層酥脆的外皮，咬到嘴裡十分得香脆。2、把剛烙好...
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簡單的紅燒河魚

  • 簡單的紅燒河魚

  • 1、食材：河魚若干，姜若干，大蒜若干。2、：把魚清洗乾淨瀝乾待用，然後鍋內預熱，等鍋裡沒有水了之後倒入油，放入大蒜和姜爆香。3、等薑片和大蒜變色代表油熟了的時候，倒入瀝乾的魚，瀝乾了水少的話就不容易濺油。4、等魚一面煎完之後翻過去煎另外一面，煎的時候可以稍稍轉動鍋，這樣可以受...
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紅燒河鰻怎麼做

  • 紅燒河鰻怎麼做

  • 1、食材：鮮活河鰻1條、水髮香菇50克、蔥15克、大蒜20克、料酒20克、白糖15克、醬油25克、糖色10克、胡椒粉0.5克、溼澱粉10克、芝麻油15克、豬油50克。2、河鰻宰殺治淨，斬去頭、尾，橫切成段。蔥切成段。大蒜切成片。3、河鰻下入沸水鍋中氽一下，去掉黏液撈出，用清水洗淨。4、鍋...
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河南火燒的烤法

  • 河南火燒的烤法

  • 1、材料：中筋麵粉250克，低筋麵粉250克，水210克，酵母1大匙，糖2大匙。2、把材料混合，拌揉成光滑的麵糰後，表面覆蓋保鮮膜進行發酵，約20分鐘。3、將麵糰擀成長方形的面片，再捲成圓柱狀，切成10個小麵糰，用手將每一個麵糰壓扁，也可以用刀按扁。（按扁後可以用擀麵杖稍擀一下，也可以不擀，用手掌...
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河蝦怎麼燒好吃

  • 河蝦怎麼燒好吃

  • 1、準備小河蝦3兩，姜，生抽，白糖，米醋，鹽，韭菜一小把，朝天椒。2、將新鮮的小河蝦洗淨、擦乾備用。3、淨鍋入寬油，八成油溫，將小河蝦炸至皮紅、酥脆。撈出瀝乾油分。4、鍋內留底油，加薑絲爆香，加切成小段的美人椒和炸好的小河蝦翻炒均勻，加生抽兩大勺、米醋一勺快速翻炒至出香味。5、轉...
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河蚌燒豆腐的做法

  • 河蚌燒豆腐的做法

  • 1、準備好所有的食材：豆腐一盒，河蚌肉，姜蔥。2、河蚌去掉不要的部分洗淨，邊緣用刀背拍鬆。3、湯鍋中加入適量的清水，放入蔥姜。4、再加入料酒。5、加蓋大火煮制。6、煮開後撇去浮沫繼續用小火燉煮40分鐘。7、然後撈出蔥姜不要。8、撈出河蚌冷涼。9、再切成成小塊。10、湯鍋中...
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紅燒河蚌的做法

  • 紅燒河蚌的做法

  • 1、主料：河蚌500g、姜10g、蒜10g、料酒適量、生抽適量、老抽適量、元貞糖10g、柿子椒5g。2、把河蚌放在清水裡洗乾淨，拉去泥腸。3、然後把洗乾淨的河蚌放進高壓鍋壓十分鐘，然後煲壓5分鐘。4、把壓過的河蚌從高壓鍋裡取出，再用清水洗一下，把河蚌瀝乾水分切成小塊。5、起油鍋，倒...
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紅燒河蚌家常做法

  • 紅燒河蚌家常做法

  • 1、首先我們需要準備一下這道菜的食材了，我們需要準備三隻大河蚌，大家記得在買的時候就要叫殺河蚌的人給你把河蚌的內臟什麼的都處理乾淨，不然的話，可能吃起來味道就會很不對了，接著呢我們需要買一小把香蔥，然後是生薑一大塊，八角兩個，幹辣椒三根，老抽，生抽，料酒，雞精，糖，胡椒粉，老乾媽...
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河蚌怎麼燒湯

  • 河蚌怎麼燒湯

  • 1、材料：小河蚌300克、姜10克、蔥花少許、大蒜5片、鹽1小勺、料酒1大勺。2、小河蚌放水裡吐去泥沙，洗淨。3、嫩薑切片，大蒜也切片。4、熱鍋下油，先爆香姜蒜。5、放入小河蚌，翻炒，加料酒。6、河蚌口張開，加少許鹽調味。7、再加適量水，蓋上鍋蓋，煮兩三分鐘即可。...
  • 5468
河南火燒怎麼烤

  • 河南火燒怎麼烤

  • 1、材料：中筋麵粉250克，低筋麵粉250克，水210克，酵母1大匙，糖2大匙。2、把材料混合，拌揉成光滑的麵糰後，表面覆蓋保鮮膜進行發酵，約20分鐘。3、將麵糰擀成長方形的面片，再捲成圓柱狀，切成10個小麵糰，用手將每一個麵糰壓扁，也可以用刀按扁。（按扁後可以用擀麵杖稍擀一下，也可以不擀，用手掌...
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河魚紅燒怎麼煮才好吃 簡單的紅燒河魚

  • 河魚紅燒怎麼煮才好吃 簡單的紅燒河魚

  • 1、食材：河魚若干，姜若干，大蒜若干。2、：把魚清洗乾淨瀝乾待用，然後鍋內預熱，等鍋裡沒有水了之後倒入油，放入大蒜和姜爆香。3、等薑片和大蒜變色代表油熟了的時候，倒入瀝乾的魚，瀝乾了水少的話就不容易濺油。4、等魚一面煎完之後翻過去煎另外一面，煎的時候可以稍稍轉動鍋，這樣可以受...
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河南燒雞怎麼做

  • 河南燒雞怎麼做

  • 1、食材明細:童子雞900克,砂仁15克,草果10克,肉桂10克,蜂蜜20克,高良薑90克,陳皮15克,丁香4克,白芷10克,肉豆蔻15克,鹽20克。2、將雞宰殺好，血放淨，趁雞身尚溫時，放入60～70℃的熱水內燙5分鐘左右，再將毛煺盡，這可使光雞潔淨白亮，色形美觀；3、然後斬去雞爪，並在雞頸上方用刀開一個...
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河蚌肉怎麼燒

  • 河蚌肉怎麼燒

  • 1、主料：河蚌500g、姜10g、蒜10g、料酒適量、生抽適量、老抽適量、元貞糖10g、柿子椒5g。2、把河蚌放在清水裡洗乾淨，拉去泥腸。3、然後把洗乾淨的河蚌放進高壓鍋壓十分鐘，然後煲壓5分鐘。4、把壓過的河蚌從高壓鍋裡取出，再用清水洗一下，把河蚌瀝乾水分切成小塊。5、起油鍋，倒...
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紅燒河蚌怎麼做

  • 紅燒河蚌怎麼做

  • 1、食材：河蚌500克、柿子醬100克、姜適量、蔥適量、蒜適量、生抽適量。2、把河蚌放在清水裡洗乾淨，拉去泥腸。3、把洗乾淨的河蚌放進高壓鍋壓十分鐘，然後保壓5分鐘。4、從高壓鍋裡面取出河蚌，用清水清洗一下，瀝乾切成小塊。5、熱鍋倒油，加入生薑、大蒜及辣椒翻炒加入河蚌繼續翻...
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