![豆腐乾不能同食的食物]( "豆腐乾不能同食的食物")
- 1、豆腐乾等豆腐製品和蜂蜜都是富含營養的食材，但兩者卻不能一起食用。豆腐有清熱化瘀，利便等功效。蜂蜜甘涼潤滑，兩種食物一同食用，容易導致腹瀉。再者蜂蜜中富含各種酶類，豆腐裡又含有很多的礦物質，二者共同食用，會造成不利於人體的反應。故食豆腐後，不宜食蜂蜜。除了分泌以外，...
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![滷汁豆腐乾製作方法 滷汁豆腐乾的做法]( "滷汁豆腐乾製作方法 滷汁豆腐乾的做法")
- 1、用料：老豆腐250克、大料適量、老抽2湯匙、冰糖20克、玉米油適量。2、豆腐切成長寬約3釐米、厚0.5釐米的小方塊。3、油鍋燒熱至7成時小心的放入豆腐塊中大火炸。4、炸成較硬的油豆腐乾後撈起。5、另起鍋放入炸好的油豆腐乾，再倒入適量清水。6、清水要稍微漫過油豆腐乾，用...
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![豆腐乾怎樣上色]( "豆腐乾怎樣上色")
- 1、豆腐切薄塊，儘量薄。2、豆腐乾入油鍋小火慢慢炸透，至兩面金黃撈出瀝油。3、鍋中放入冰糖，炒成焦糖後放入炸好的豆腐乾，拌炒。4、放入少許生抽稍稍拌炒上色。5、加入料酒2匙，韓國辣椒醬2匙，鹽適量，白胡椒粉少許，素高湯6匙，芝麻油2匙，放入香葉桂皮八角花椒，加清水，沒過豆腐乾3釐米差...
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![簡介五香豆腐乾應該怎麼保鮮 五香豆腐乾應該怎麼保鮮]( "簡介五香豆腐乾應該怎麼保鮮 五香豆腐乾應該怎麼保鮮")
- 1、豆腐乾放冰箱裡面會有水汽保護，會讓豆腐乾潮溼內，這樣就不好吃了容，建議用密封的袋子將其裝起來，裡面放包食品乾燥劑，再放進冰箱裡面。可能會好點。2、如果嫌麻煩，也可以直接用保鮮膜包好放進冰箱，只不過這樣的方式效果不是很好，要儘快吃完。...
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![如何挑選優質豆腐乾 怎樣挑選優質豆腐乾]( "如何挑選優質豆腐乾 怎樣挑選優質豆腐乾")
- 1、豆腐乾和豆腐片是半脫水的豆製品，它們的含水量均顯著低於豆腐。2、豆腐乾經過壓榨脫水、切幹而製成，也叫大白乾白豆腐乾。3、選購時以顏色白淨或淺黃色，薄厚均勻，四角整齊，柔軟有勁，無雜質無異味的為佳。4、用手按壓，質地細膩有一定彈性，切開處擠壓不出水，無雜質，具有豆腐乾特有...
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![素雞翅屬於豆腐乾製品對嗎]( "素雞翅屬於豆腐乾製品對嗎")
- 1、素雞翅屬於豆腐乾製品，因形狀像雞翅膀，所以被人們稱為素雞翅。鹹香爽口，硬中帶韌，久放不壞，是中國各大菜系中都有一道美食。2、素雞翅營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。...
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![炒豆腐乾的做法]( "炒豆腐乾的做法")
- 1、先把豆腐乾準備好，切好。2、香蔥洗好切碎備用。3、鍋中放入適量的花生油，把蔥頭放入油中翻炒。4、把豆腐乾放入鍋中翻炒均勻。5、加入適量的鹽，雞精和醬油調味，翻炒均勻。6、撒上蔥花翻炒均勻。7、起鍋裝盤就可以食用了。...
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![怎麼做薰豆腐乾 薰豆腐乾怎麼做]( "怎麼做薰豆腐乾 薰豆腐乾怎麼做")
- 1、薰豆乾一塊，青椒適量，蒜末適量，調味料適量。2、準備好需要的食材，把薰豆乾清洗乾淨，用刀切成片狀，備用。3、把大蒜剝去皮，切成沫狀，備用。4、把所需要的青椒清洗乾淨，切成絲狀，備用。5、準備好所有的食材後，開火，把鍋內倒入適量的食用油，燒熱。6、把切好的大蒜沫，放進去油炸幾秒。7...
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![做滷汁豆腐乾的方法 滷汁豆腐乾如何做]( "做滷汁豆腐乾的方法 滷汁豆腐乾如何做")
- 1、油豆腐300克、八角3個、幹辣椒6個、老抽20毫升、白糖3克、陳皮2小塊。2、做法：準備好油豆泡，鍋內放入適量的水燒開。3、將豆泡放入開水中焯一下，將焯過水的豆泡撈出備用。4、另外起鍋，放入適量的水，將焯過水的豆泡放入，加入八角。5、加入幹辣椒，再放入陳皮、老抽和白糖。6、...
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![豆腐乾如何做涼拌]( "豆腐乾如何做涼拌")
- 1、食材：豆腐乾400g，香油適量，生抽適量，醋適量，姜蒜末水適量，花椒適量，紅油辣椒適量，芝麻適量。2、準備食材：豆腐乾洗淨。3、豆腐乾小指粗細或者稍細一些即可，太粗了不容易進味，口感不好。4、燒一鍋水，等水開後下豆腐乾。5、水復開後，再煮一會兒，將豆腐乾撈出，稍晾一下。6、姜蒜切末，用涼...
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![豆腐乾製作方法 豆腐乾製作方法介紹]( "豆腐乾製作方法 豆腐乾製作方法介紹")
- 1、原料：香豆腐乾4塊。2、調料：油辣椒半小勺，油花椒1/5小勺，花生醬半小勺，蒜頭2瓣，姜一小片，糖半小勺，生抽2勺，水4勺，芝麻一勺，香油一勺，醋一小勺，味精可放可不放。3、香豆腐乾過開水焯一下。4、香豆腐乾切絲，蒜和姜切成碎末。5、倒入2勺開水調成蒜姜水，花生醬加2勺水調開。6、芝麻微波...
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![簡介五香豆腐乾應該怎麼保鮮]( "簡介五香豆腐乾應該怎麼保鮮")
- 1、豆腐乾放冰箱裡面會有水汽保護，會讓豆腐乾潮溼內，這樣就不好吃了容，建議用密封的袋子將其裝起來，裡面放包食品乾燥劑，再放進冰箱裡面。可能會好點。2、如果嫌麻煩，也可以直接用保鮮膜包好放進冰箱，只不過這樣的方式效果不是很好，要儘快吃完。...
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![超市豆腐乾保鮮儲存方法]( "超市豆腐乾保鮮儲存方法")
- 1、在商場購買豆腐乾應選擇具有冷藏保鮮裝置的副食商場、超市，應選擇有防汙染包裝的豆製品，例如經真空壓縮的保鮮膜，由此看來，豆腐乾是可以冷凍的，但也不要長時間儲存，要遵循“少量購買、及時食用”的原則，不宜大量囤貨，此外，當天剩下的豆乾，應用保鮮袋紮緊放置冰箱內儘快吃完，如發...
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![豆腐乾怎麼燒]( "豆腐乾怎麼燒")
- 1、準備好豆腐乾、蒜薹、香腸。2、把蒜薹切成寸段，香腸、豆腐乾切成片。3、切好蔥、姜、蒜、辣椒。4、鍋坐火上，入油加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香。加入香腸炒香。5、加入豆腐乾炒，入少許開水再炒一炒。裝出備用。6、原鍋刷乾淨，加入少量的油放入蒜薹炒，加入少量的開水炒到五成熟...
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![如何挑選好吃的豆腐乾]( "如何挑選好吃的豆腐乾")
- 1、要選有光澤的，沒光澤的一般是發黴變質的豆乾，看發黴的豆乾會感覺沒有嚼勁，這是黴變發黴腐壞的豆腐乾；而沒發黴的豆乾用手一捏就碎，不會斷裂。看顏色，如果發黃，一般就是發黴了的豆腐乾；如果沒有發黃，一般是沒有發黴的豆腐乾。選購豆乾的訣竅二：看味道如果豆乾有鹹味，最好是和豆漿...
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![扯蓬豆腐乾怎麼做]( "扯蓬豆腐乾怎麼做")
- 1、用料：扯蓬豆腐乾10張，香料（桂皮、香葉、茴香）適量、醬油適量、蔥越多越好。2、先把硬的豆腐乾清水裡煮一下，最少煮20分鐘。3、加香料下去滷煮，喜歡吃辣的朋友可以加點幹辣椒。根據自己的口味放鹽。4、蔥洗乾淨，準備炸蔥油，備好的蔥油倒入湯中煮，家裡有肉湯的話可以加點，這樣會更...
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![豆腐乾涼拌怎樣做]( "豆腐乾涼拌怎樣做")
- 1、主料：五香豆腐乾適量。2、輔料：蒜末適量、薑末適量、香菜末適量、油適量、香油適量、鹽適量、雞精適量、辣椒粉適量、花椒粉適量、生抽適量、老醋適量。3、將洗淨的豆腐乾放入加了少許鹽的沸水中汆一下，去除豆腥味。4、將豆乾撈出瀝乾，切片放倒碗中。將上述調料中的鹽、雞...
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![油豆腐乾鍋怎麼做好吃]( "油豆腐乾鍋怎麼做好吃")
- 1、原料：五花肉、洋蔥、油豆腐、香菇、姜、蔥段、青椒、料酒、老抽、生抽、鹽、蒜、紅椒。2、做法：五花肉冷水下鍋煮熟，加入料酒。薑片。洋蔥切片，放入幹鍋底部。當五花肉快熟時。下入油豆腐一起。五花肉切片，姜蒜也切好，辣椒切段。蔥花切段。熱鍋。無油，下入五花肉炒至金黃。把...
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![豆腐乾怎麼處理]( "豆腐乾怎麼處理")
- 1、我們將豆腐乾直接擱置在淡鹽水中浸泡著，隨後將它放入冰箱保鮮層中，間隔兩天就可以換水了，這種方法可以儲存十天左右，儘量早點食用完，以此降低豆腐乾的營養物質流失。2、可以將豆腐乾放在鹽水中煮開，等煮沸之後將它放入涼水中是需要擱置在保鮮盒中，這種方法可以儲存一個星期。...
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![醬油豆腐乾製作方法]( "醬油豆腐乾製作方法")
- 1、將豬肉清洗乾淨之後切片，蔥洗乾淨之後切成蔥花，蒜拍扁之後去皮剁成蒜末，辣椒洗乾淨之後切斜口。豆腐切塊，這裡用的豆腐是厚豆腐，厚度在兩釐米左右，如果是小塊的豆腐可以多準備一些。2、起鍋燒油，油少一點，等到油熱之後將豬肉下入鍋中，用鍋鏟不停的翻炒，等到豬肉炒至捲曲變色之後...
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![黃瓜拌豆腐乾的做法]( "黃瓜拌豆腐乾的做法")
- 1、材料：1根黃瓜，100克豆腐乾，適量香油，適量鹽，適量白糖，適量味精，適量醋，適量生抽，適量蒜末。2、豆腐乾切片，用熱水燙一下，吃起來比較好吃。3、黃瓜洗淨切絲。4、將黃瓜絲和豆腐乾放在一個容器裡，將鹽、白糖、味精、醋、生抽、蒜末混合調勻，將調好的料汁倒入黃瓜絲上，再在倒適量的香油...
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![帶皮豆腐乾製作方法 帶皮豆腐乾怎麼製作]( "帶皮豆腐乾製作方法 帶皮豆腐乾怎麼製作")
- 1、原料：帶皮五花肉200g、豆乾150g、豆豉10g、蔥10g、姜10g、醬油10m。2、花生油15ml。3、豆乾切片。鍋中加適量清水，放入豬肉。4、加蔥段和薑片大火燒開。5、蓋蓋轉小火煮10分鐘盛出放涼。6、將煮好的豬肉切片。7、豆豉剁碎。8、熱鍋下油放入豆豉炒香。9、再放入蔥姜炒香...
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![豆腐乾發黴了還能吃嗎]( "豆腐乾發黴了還能吃嗎")
- 1、豆腐乾發黴了不可以吃。豆腐乾發黴之後上面會滋生較多的細菌和真菌，在吃了之後有可能會導致急性胃腸炎，也可能會引起食物中毒，對身體健康造成影響。2、豆腐乾是豆腐加工製作而成，所含的營養成分比較豐富，含有豐富的蛋白質和碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等營養物質，在製作的過...
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![如何做絕味滷豆腐乾]( "如何做絕味滷豆腐乾")
- 1、香乾200克，青、紅椒各10克，京蔥50克。2、調料A料（生抽、雞精、鮑魚汁、紅油、蔥油各5克，蒸魚豉油15克，肉寶王6克，蠔油10克，高湯250克）。3、將香乾改刀成瓦塊狀；青紅椒改刀成象眼塊。淨鍋下入A料、京蔥（用油炸成金黃色）和香乾煮5分鐘至入味，揀去大蔥，裝入紙鍋中。青紅椒用蔥油、紅油...
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![五香豆腐乾怎麼涼拌]( "五香豆腐乾怎麼涼拌")
- 1、炒鍋里加半鍋清水，水開後，把豆腐乾放入開水鍋中焯一下，然後撈出控幹水份備用。2、把控幹水份的豆腐乾切成薄片，放入調菜盆裡備用。3、把香蔥，姜，蒜全部切成末，香菜切段，黃瓜切成絲備用。4、把黃瓜，放入盛有豆腐乾調菜盆裡，再放入鹽和糖拌勻後醃製5分種。5、取一小碗，放一勺芝麻醬...
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生活全書館
