![上海五香豆腐乾製作方法介紹]( "上海五香豆腐乾製作方法介紹")
- 1、食材：老豆腐200g、蔥白半根、醬油2勺、砂糖1勺、五香粉適量、油適量。2、將豆腐切成方片，油鍋燒熱，大概160度到180度左右。3、筷子放入油中，周圍有小泡泡出現就可以放入切好的豆腐片，炸成金黃色之後撈出。4、重新換一口鍋，放入炸好的豆腐乾，加入清水、15g的白砂糖、一些蔥段...
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![如何挑選好吃的豆腐乾]( "如何挑選好吃的豆腐乾")
- 1、要選有光澤的，沒光澤的一般是發黴變質的豆乾，看發黴的豆乾會感覺沒有嚼勁，這是黴變發黴腐壞的豆腐乾；而沒發黴的豆乾用手一捏就碎，不會斷裂。看顏色，如果發黃，一般就是發黴了的豆腐乾；如果沒有發黃，一般是沒有發黴的豆腐乾。選購豆乾的訣竅二：看味道如果豆乾有鹹味，最好是和豆漿...
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![韭菜涼拌豆腐乾怎麼做]( "韭菜涼拌豆腐乾怎麼做")
- 1、鍋內燒開水，放入豆腐乾焯水一分鐘，撈起，瀝乾水分。2、韭菜洗淨，均勻切成四釐米左右長短。3、韭菜入開水中焯水30秒，撈起。4、韭菜瀝乾水分。5、豆腐乾切橫著切成2到3毫米的絲。6、大蒜切成蒜米，小米椒切成細圈。7、把豆腐絲和韭菜拌在一起，加入半勺熟菜油。8、加入生抽半勺。...
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![煎豆腐乾如何做]( "煎豆腐乾如何做")
- 1、豆腐乾4塊、蔥50g、油適量、胡椒粉5g、黑椒醬5g。2、步驟：買回來的豆腐乾清洗乾淨後，控幹水分，然後切成小塊，小蔥洗乾淨後切末，留著備用。3、油鍋加熱後，放入控幹水分的豆腐塊，小火油煎，等到一面煎至香酥了，換另一面接著煎。4、兩面都煎好後，控油撈出後，撒上蔥花和胡椒粉拌一拌即...
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![每天吃豆腐乾對身體有害嗎]( "每天吃豆腐乾對身體有害嗎")
- 沒有危害，適量即可。豆腐乾：中國傳統豆製品之一，是豆腐的再加工製品。鹹香爽口，硬中帶韌，久放不壞，是中國各大菜系中都有一道美食。豆腐乾營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。豆腐乾在製作過程中會新增食鹽、茴香、花椒、大料、...
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![如何製作南溪豆腐乾]( "如何製作南溪豆腐乾")
- 1、原材料：選擇水分含量小於8%、具豆香味、金黃色、有光澤的優質黃豆。2、磨豆漿：把選好的黃豆分別倒入泡豆池裡，每一池大約放黃豆250公斤，然後加水泡豆，黃豆和水的比例一般為1∶6。泡豆時間一般為5～12小時，夏天以5～8小時為宜，冬天以8～12小時為宜。泡豆期間，每隔2小時攪拌一次。3、...
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![如何挑選優質豆腐乾 怎樣挑選優質豆腐乾]( "如何挑選優質豆腐乾 怎樣挑選優質豆腐乾")
- 1、豆腐乾和豆腐片是半脫水的豆製品，它們的含水量均顯著低於豆腐。2、豆腐乾經過壓榨脫水、切幹而製成，也叫大白乾白豆腐乾。3、選購時以顏色白淨或淺黃色，薄厚均勻，四角整齊，柔軟有勁，無雜質無異味的為佳。4、用手按壓，質地細膩有一定彈性，切開處擠壓不出水，無雜質，具有豆腐乾特有...
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![黃瓜豆腐乾怎麼弄]( "黃瓜豆腐乾怎麼弄")
- 1、材料：黃瓜1條，豆腐乾100g。輔料：醋適量，鹽適量，雞精適量，糖適量，辣椒油適量。2、把豆腐乾切成薄片。3、黃瓜洗淨拍碎切成小塊。4、豆腐乾片和黃瓜塊放在一起，加入鹽和糖拌勻醃製15分鐘。5、倒出析出的水分，加入蒜、醋、辣椒油調味即可享用。...
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![鐵板燒豆腐乾的做法 怎樣做鐵板燒豆腐乾]( "鐵板燒豆腐乾的做法 怎樣做鐵板燒豆腐乾")
- 1、首先先將豆腐乾洗乾淨，切成大小適中的薄塊備用。2、然後熱鍋冷油，加入豆腐乾塊。3、煎至兩面金黃。4、撒上適當的鹽，孜然粉，辣椒粉。5、最後撒上蔥花。6、一道美味好吃的鐵板燒豆腐就做好了。...
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![五香豆腐乾釣魚需要煮熟嗎 這麼做讓你釣魚收穫滿滿]( "五香豆腐乾釣魚需要煮熟嗎 這麼做讓你釣魚收穫滿滿")
- 1、五香豆腐乾釣魚不需要煮熟。2、五香豆腐乾是可以釣魚的，主要可以垂釣鯉魚和鯽魚，是這兩種魚喜愛的食物。五香豆腐乾可以直接魚餌使用的，根據垂釣魚的大小，切成不同大小的塊狀使用。3、菜場或者超市可以買到釣魚用的豆腐乾，一種是白乾子，白色的本味。另外一種是有點棕色的五...
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![滷汁豆腐乾如何做]( "滷汁豆腐乾如何做")
- 1、油豆腐300克、八角3個、幹辣椒6個、老抽20毫升、白糖3克、陳皮2小塊。2、做法：準備好油豆泡，鍋內放入適量的水燒開。3、將豆泡放入開水中焯一下，將焯過水的豆泡撈出備用。4、另外起鍋，放入適量的水，將焯過水的豆泡放入，加入八角。5、加入幹辣椒，再放入陳皮、老抽和白糖。6、...
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![豆腐乾的生產工藝流程是什麼]( "豆腐乾的生產工藝流程是什麼")
- 豆腐乾的生產工藝流程是什麼，一起來看看小編今天的分享吧。豆腐乾的生產工藝和豆腐的基本相同，不同的是澆製時厚度較小，一般為5~6cm，壓制時間為15~30min，要求壓制後豆腐乾的含水量在60%~65%，壓制後按不同成品的要求切成豆腐白乾胚子，即為成品。具體生產工藝流程如下：豆漿——煮漿...
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![豆腐乾怎樣挑好的]( "豆腐乾怎樣挑好的")
- 1、從色澤上鑑別，優質豆腐呈均勻的乳白色或微黃色，稍有光澤；豆腐塊形完整，軟硬適度，富有一定的彈性，質地細嫩，結構均勻，無雜質，具有豆腐特有的香味，口感細膩鮮嫩，味道純正清香。2、選購時要注意鑑別，優質白豆腐乾表皮呈乳白色或淺黃色，有光澤，質地細膩，邊角整齊，有彈性，切開時擠壓不出水，無...
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![韭菜涼拌豆腐乾的做法]( "韭菜涼拌豆腐乾的做法")
- 1、鍋內燒開水，放入豆腐乾焯水一分鐘，撈起，瀝乾水分。2、韭菜洗淨，均勻切成四釐米左右長短。3、韭菜入開水中焯水30秒，撈起。4、韭菜瀝乾水分。5、豆腐乾切橫著切成2到3毫米的絲。6、大蒜切成蒜米，小米椒切成細圈。7、把豆腐絲和韭菜拌在一起，加入半勺熟菜油。8、加入生抽半勺。...
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![絕味滷豆腐乾怎麼做 如何做絕味滷豆腐乾]( "絕味滷豆腐乾怎麼做 如何做絕味滷豆腐乾")
- 1、香乾200克，青、紅椒各10克，京蔥50克。2、調料A料（生抽、雞精、鮑魚汁、紅油、蔥油各5克，蒸魚豉油15克，肉寶王6克，蠔油10克，高湯250克）。3、將香乾改刀成瓦塊狀；青紅椒改刀成象眼塊。淨鍋下入A料、京蔥（用油炸成金黃色）和香乾煮5分鐘至入味，揀去大蔥，裝入紙鍋中。青紅椒用蔥油、紅油...
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![豆腐乾炒韭菜的做法]( "豆腐乾炒韭菜的做法")
- 1、主料：豆腐乾五塊、韭菜1小捆；輔料：油少許、蠔油1勺、鹽少許、五香粉適量。2、豆腐乾炒韭菜的做法步驟：豆腐乾五塊，韭菜4兩。豆腐乾切粗絲，然後用熱水燙一下去腥味。控幹備用。韭菜用幾滴白醋泡一會，清洗乾淨。韭菜切寸段，切點蔥花，平底鍋加熱加點油炒香蔥花。加豆腐乾翻炒加一...
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![超市豆腐乾保鮮儲存方法]( "超市豆腐乾保鮮儲存方法")
- 1、在商場購買豆腐乾應選擇具有冷藏保鮮裝置的副食商場、超市，應選擇有防汙染包裝的豆製品，例如經真空壓縮的保鮮膜，由此看來，豆腐乾是可以冷凍的，但也不要長時間儲存，要遵循“少量購買、及時食用”的原則，不宜大量囤貨，此外，當天剩下的豆乾，應用保鮮袋紮緊放置冰箱內儘快吃完，如發...
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![香煎豆腐乾的教程 煎豆腐乾如何做]( "香煎豆腐乾的教程 煎豆腐乾如何做")
- 1、豆腐乾4塊、蔥50g、油適量、胡椒粉5g、黑椒醬5g。2、步驟：買回來的豆腐乾清洗乾淨後，控幹水分，然後切成小塊，小蔥洗乾淨後切末，留著備用。3、油鍋加熱後，放入控幹水分的豆腐塊，小火油煎，等到一面煎至香酥了，換另一面接著煎。4、兩面都煎好後，控油撈出後，撒上蔥花和胡椒粉拌一拌即...
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![豆腐乾燴肉片製作方法分享 豆腐乾燴肉片製作方法]( "豆腐乾燴肉片製作方法分享 豆腐乾燴肉片製作方法")
- 1、食材：豆腐乾4片、肉片30g、油15g、鹽2g、醬油5g、料酒8g、味精2g。2、把豆腐乾過冷水切成片狀。3、肉洗淨，切成肉片。4、蔥洗淨，切成小段。5、開火，鍋裡放入油、鹽、蔥段燒熱。6、等蔥香出來，倒入肉、醬油炒熟。7、再混入豆腐乾一起炒。8、加入料酒，蓋上鍋蓋煮2分鐘。9、最...
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![豆腐乾和啥一起炒好吃]( "豆腐乾和啥一起炒好吃")
- 1、豆腐乾和什麼一起炒好吃：豆腐乾可以和韭菜、芹菜、臘肉、雪菜、五花肉、韭菜、紅辣椒、香蔥、蘿蔔、蝦仁其中任意一樣搭配一起炒著吃。2、豆腐乾相比豆腐而言它的凝固性更強，味道更香，其中豆乾、芹菜和瘦肉一起炒是家常菜中經常出現的，葷素豆類三樣搭配，營養俱全。...
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![青椒炒豆腐乾]( "青椒炒豆腐乾")
- 1、將豆腐乾洗淨。切成菱形片；尖青辣椒洗淨，切成滾刀塊；蔥白洗淨，切成3釐米長的段；姜洗淨，切末；2、鍋置火上，放入植物油，燒至五成熱，下尖青辣椒塊炒斷生，下花椒、薑末、蔥白段、豆腐乾片、豆豉、味精、煸炒入味，起鍋入盤即成。...
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![豆腐乾吃多了會怎樣 豆腐乾吃多了對人體有害嗎]( "豆腐乾吃多了會怎樣 豆腐乾吃多了對人體有害嗎")
- 1、消化不良：豆腐乾中含有一定的蛋白質，如果長期大量吃豆腐乾，可能會導致難以消化，容易造成消化不良，出現脹氣、腹痛等不適；2、誘發痛風：由於豆腐乾嘌呤含量較高，所以長期大量豆腐乾容易造成體內尿酸濃度升高。若高尿酸血癥的患者長期進食較多的豆腐乾，導致尿酸鹽沉積，可能會引起相...
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![豆腐乾不能同食的食物]( "豆腐乾不能同食的食物")
- 1、豆腐乾等豆腐製品和蜂蜜都是富含營養的食材，但兩者卻不能一起食用。豆腐有清熱化瘀，利便等功效。蜂蜜甘涼潤滑，兩種食物一同食用，容易導致腹瀉。再者蜂蜜中富含各種酶類，豆腐裡又含有很多的礦物質，二者共同食用，會造成不利於人體的反應。故食豆腐後，不宜食蜂蜜。除了分泌以外，...
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![怎樣挑選好吃的豆腐乾 如何挑選好吃的豆腐乾]( "怎樣挑選好吃的豆腐乾 如何挑選好吃的豆腐乾")
- 1、要選有光澤的，沒光澤的一般是發黴變質的豆乾，看發黴的豆乾會感覺沒有嚼勁，這是黴變發黴腐壞的豆腐乾；而沒發黴的豆乾用手一捏就碎，不會斷裂。看顏色，如果發黃，一般就是發黴了的豆腐乾；如果沒有發黃，一般是沒有發黴的豆腐乾。選購豆乾的訣竅二：看味道如果豆乾有鹹味，最好是和豆漿...
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![豆腐乾發黴了還能吃嗎]( "豆腐乾發黴了還能吃嗎")
- 1、豆腐乾發黴了不可以吃。豆腐乾發黴之後上面會滋生較多的細菌和真菌，在吃了之後有可能會導致急性胃腸炎，也可能會引起食物中毒，對身體健康造成影響。2、豆腐乾是豆腐加工製作而成，所含的營養成分比較豐富，含有豐富的蛋白質和碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等營養物質，在製作的過...
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