青椒炒豆腐乾

1、將豆腐乾洗淨。切成菱形片；尖青辣椒洗淨，切成滾刀塊；蔥白洗淨，切成3釐米長的段；姜洗淨，切末；

2、鍋置火上，放入植物油，燒至五成熱，下尖青辣椒塊炒斷生，下花椒、薑末、蔥白段、豆腐乾片、豆豉、味精、煸炒入味，起鍋入盤即成。