幹豆腐炒尖椒的做法 幹豆腐炒尖椒

1、將幹豆腐平鋪在菜板上，切成邊長3釐米左右的菱形片。

2、尖椒去蒂，洗淨，切小滾刀塊。

3、豬肉切成薄片。

4、蔥、姜切絲。

5、蒜切片。

6、鍋內放清水燒沸。

7、將幹豆腐放入焯透撈出，投涼，瀝去水分。

8、鍋內放底油燒熱，放入肉片煸炒至變色。

9、放入蔥、姜、蒜同炒。

10、放入幹豆腐，添雞湯，加醬油、精鹽、醋、花椒水。

11、燒開後用小火煨一會。

12、放入尖椒，燒旺火翻炒幾下。

13、用溼澱粉勾芡，放味精、雞粉，淋明油，出鍋裝盤即成。