尖椒炒肉絲

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬肉：200克;紅尖椒：2個;尖椒：2個; 小蔥：1根;姜：2片;食鹽：1茶匙;生抽：2湯匙;蠔油：1湯匙;白糖：1/2茶匙;料酒：1湯匙;澱粉：2湯匙;植物油：2湯匙;

尖椒炒肉絲的做法

豬肉切絲，青紅椒也切絲，薑切片，蔥切段備用；肉絲加入蔥段和鹽、1湯匙生抽、1/2湯匙蠔油、白糖、料酒和1/2湯匙植物油

再放入澱粉，然後抓一下，拌均，放一邊醃製30分鐘至入味；鍋內什麼都不放，燒熱

放入青紅椒絲煸炒，燒乾水份，取出

鍋內放入1.5湯匙植物油，燒熱，下蔥白和薑片煸炒，炒出香味兒；再將醃好的肉絲放入，快速滑炒至七成熟

再加入青椒絲，調入1湯匙生抽和1/2湯匙蠔油

快速翻炒均勻，即可出鍋