尖椒回鍋肉

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

五花肉：適量; 尖椒: 適量; 花椒：適量;姜：2片;郫縣豆瓣醬：適量;甜麵醬：適量;食鹽：適量;冰糖：少許;色拉油：適量;

尖椒回鍋肉的做法

將皮薄肥瘦相連的五花肉放入水中加姜和花椒用中火煮至八分熟（約15分鐘左右），晾冷後切成0.15釐米厚的片

尖椒洗淨去籽，切成和肉片大小相仿的片狀

將炒鍋置於中火，放少許油，加尖椒、少許鹽炒至青椒斷生裝盤待用

再將炒鍋置於中火上，放少許油燒至五成油溫，放肉片略炒後，放豆瓣醬炒香上色，再加甜醬和冰糖炒出香味，再放入炒斷生的尖椒一起炒出香味，起鍋裝盤即成