尖椒幹豆腐

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豆腐皮：300克;豬肉：100克; 尖椒: 3個; 花椒粉：適量;水澱粉：少許;料酒：少許;色拉油：適量;生抽：適量;食鹽：4克;姜：1勺;蒜：2勺;蔥：1勺;

尖椒幹豆腐的做法

將幹豆腐先切成條，再切成菱形塊，放入鍋中加清水燒開關火撈出用涼水過涼後控去多餘水分備用

尖椒去蒂和籽順長剖開成兩半也切成菱形片

瘦肉切成薄片放入碗中加料酒和少許水澱粉拌勻醃5分鐘

炒鍋燒熱微冒煙放入植物油，燒熱，放入肉片炒至變色

放入蔥薑末爆香，再放入幹豆腐、生抽、花椒粉炒勻

放小半碗清水中火燉2分鐘放入青椒炒勻放鹽調味

將蒜末放入水澱粉中倒入鍋裡汁濃即可