尖椒土豆絲

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

土豆：2個; 尖椒: 1個; 小蔥：2根;色拉油：適量;食鹽：適量;醋：適量;花椒：適量;幹辣椒：2個;蒜：1瓣;

尖椒土豆絲的做法

土豆去皮，切絲，用涼水快速沖泡幾次，勤換水，直到水變清澈為止

尖椒去籽，切絲、蔥切末、蒜切末、乾紅辣椒剪成細絲

鍋燒熱放少許油，放入花椒粒轉小火，慢慢炸至花椒香味散出來

撈出花椒粒，扔掉後，放入蔥、蒜、紅椒絲，熗鍋

大火放入瀝去水分的土豆絲煸炒幾下後

放入鹽、烹入醋後快炒

翻炒至土豆絲炒熟，湯汁濃稠

加入尖椒絲翻炒均勻即可出鍋裝盤