尖椒炒肥腸

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬腸：400克; 尖椒: 2個;黑木耳: 3朵; 植物油：適量;醋：適量;姜：5克;幹辣椒：4個;味精：2克;食鹽：4克;花椒：10克;白糖：1小匙;小蔥：5克;大蒜粉：5克;料酒：1湯匙;蠔油：1湯勺;生抽：1湯勺;

尖椒炒肥腸的做法

將肥腸清洗乾淨，（我買的半成品）切段，放水中加醋、鹽反覆搓洗乾淨

尖椒切成節、姜切絲、蒜切末，蔥切成蔥花，泡發的木耳去蒂撕開備用

鍋中放油，炸香花椒撈出

放入大腸，煎至出現微微的虎皮花紋，這時候內部的油基本耗出

放入蔥花，蒜末、薑絲翻炒均勻調入料酒

放入紅椒，青椒，木耳略炒，調入鹽，白糖，蠔油，生抽，味精翻炒均勻即可出鍋