![酸甜芥頭醃製方法 醃糖醋蕎頭的做法步驟]( "酸甜芥頭醃製方法 醃糖醋蕎頭的做法步驟")
- 1、主料：蕎頭1500克、醋450克、糖450克、鹽60克、白酒50克。2、蕎頭清洗乾淨，徹底晾乾水分。3、蕎頭放入一個乾淨的大碗中，加鹽、糖。4、拌勻，密封醃一個小時。5、加入白醋和白酒，翻拌均勻。6、放入一個密封的玻璃瓶中，擰緊蓋子，放入冰箱，醃上一個星期就能吃了。...
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![酸甜芥頭醃製方法]( "酸甜芥頭醃製方法")
- 1、主料：蕎頭1500克、醋450克、糖450克、鹽60克、白酒50克。2、蕎頭清洗乾淨，徹底晾乾水分。3、蕎頭放入一個乾淨的大碗中，加鹽、糖。4、拌勻，密封醃一個小時。5、加入白醋和白酒，翻拌均勻。6、放入一個密封的玻璃瓶中，擰緊蓋子，放入冰箱，醃上一個星期就能吃了。...
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![芥菜頭是不是蘿蔔呢 芥菜頭是蘿蔔嗎]( "芥菜頭是不是蘿蔔呢 芥菜頭是蘿蔔嗎")
- 1、芥菜頭不是蘿蔔，是芥菜的一個變種，為根用芥菜。2、它質地緊密，水分少，膳食纖維多，有強烈的芥辣味並光彩帶苦味。芥菜頭就是根用芥菜，又稱大頭菜，十字花科植物。芥菜頭像蘿蔔一樣是長在地底下的，但其形狀為圓球，底下長了一個長鬚根，似蘿蔔，樣子像個疙瘩，而且吃起來有一股辣味，故名之...
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![芥菜頭的簡介]( "芥菜頭的簡介")
- 1、重慶的大頭菜是芥菜頭。2、芥菜頭就是根用芥菜,是十字花科蕓薹屬一年生草本植物,芥菜頭有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀,表皮通常為翠綠色,也有黃綠色或綠色。3、芥菜頭就是根用芥菜，是十字花科蕓薹屬一年生草本植物，芥菜頭有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀，表皮通常...
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![芥菜頭如何做]( "芥菜頭如何做")
- 1、將買來新鮮芥菜頭泡在水中15分鐘後洗乾淨,將其頭部尾外皮部削乾淨。2、將乾淨的芥菜頭切成絲(5*5毫米)的方條形,不要過於太細。3、放在透氣的簾子上,晒晾兩天。4、待芥菜絲的水分少蒸發掉一點,就收回到碗中。5、再用清水沖洗乾淨,空幹。6、用適量鹽、五香粉、少量生抽...
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![燜芥菜頭方法]( "燜芥菜頭方法")
- 1、芥菜頭，最好選個頭別太大，並且差不多一致的，這樣在煮制時也能均勻。芥菜頭買回以後，先洗乾淨，一個個擺放好，放在通風的地方，讓它自然風乾水分，這大概需要半個月時間吧。2、風乾好的芥菜頭，也沒什麼特別的標準，只是表面全是褶皺就差不多了，這時還得洗幾遍，因為這半個多月，肯定也落了...
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![醃芥菜頭方法]( "醃芥菜頭方法")
- 1、芥菜頭買回家之後,洗淨;削掉老皮和髒的地方,特別注意每個突起的底部,可能會比較髒,用刀削掉。2、將芥菜頭每個剖成2-4塊,鋪在一個寬敞容器上,放在通風的地方,晾乾。3、將原料中所列的調料放入洗淨晾乾的泡菜壇中,加入清水,或者涼白開,清水加到半壇水的量就差不多了。4...
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![怎樣醃芥菜頭]( "怎樣醃芥菜頭")
- 1、芥菜頭買回家之後,洗淨;削掉老皮和髒的地方,特別注意每個突起的底部,可能會比較髒,用刀削掉。2、將芥菜頭每個剖成2-4塊,鋪在一個寬敞容器上,放在通風的地方,晾乾。3、將原料中所列的調料放入洗淨晾乾的泡菜壇中,加入清水,或者涼白開,清水加到半壇水的量就差不多了。4...
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![怎樣醃製芥菜頭]( "怎樣醃製芥菜頭")
- 1、芥菜頭買回家之後，洗淨，削掉老皮和髒的地方，特別注意每個突起的底部，可能會比較髒，用刀削掉，然後將芥菜頭每個剖成2－4塊，鋪在一個寬敞容器上，在通風的地方，晾乾；2、將原料中所列的調料放入洗淨晾乾的泡菜壇中，加入清水或者涼白開，清水加到半壇水的量就差不多了；3、將以前泡的泡椒泡...
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![怎樣醃製芥菜頭 如何醃製芥菜頭]( "怎樣醃製芥菜頭 如何醃製芥菜頭")
- 1、芥菜頭買回家之後，洗淨，削掉老皮和髒的地方，特別注意每個突起的底部，可能會比較髒，用刀削掉，然後將芥菜頭每個剖成2－4塊，鋪在一個寬敞容器上，在通風的地方，晾乾；2、將原料中所列的調料放入洗淨晾乾的泡菜壇中，加入清水或者涼白開，清水加到半壇水的量就差不多了；3、將以前泡的泡椒泡...
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![如何醃製芥菜頭]( "如何醃製芥菜頭")
- 1、芥菜頭買回家之後，洗淨，削掉老皮和髒的地方，特別注意每個突起的底部，可能會比較髒，用刀削掉，然後將芥菜頭每個剖成2－4塊，鋪在一個寬敞容器上，在通風的地方，晾乾；2、將原料中所列的調料放入洗淨晾乾的泡菜壇中，加入清水或者涼白開，清水加到半壇水的量就差不多了；3、將以前泡的泡椒泡...
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![芥菜頭的功效有哪些 芥菜頭的功效與作用]( "芥菜頭的功效有哪些 芥菜頭的功效與作用")
- 1、具有消腫解毒、下氣消食、利尿的功效。2、芥菜頭中含有大量的膳食纖維，具有促進食物消化，從而減少毒素垃圾在腸道的停留時間，能有效的預防便祕和避免癌症的作用。3、含有的硫代葡萄糖甙，經過分解以後會轉化成芥子油，起到加快腸胃對食物的消化與吸收的作用。4、含有的維生素...
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![芥菜頭是什麼]( "芥菜頭是什麼")
- 1、芥菜頭就是根用芥菜，是十字花科蕓薹屬一年生草本植物，芥菜頭有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀，表皮通常為翠綠色，也有黃綠色或綠色。2、芥菜頭像蘿蔔一樣是長在地底下的，但其形狀為圓球，底下長了一個長鬚根，似蘿蔔，樣子像個疙瘩，而且吃起來有一股辣味，故名之辣菜。最普遍的吃法...
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![芥菜頭幾月份成熟 芥菜頭什麼時候成熟]( "芥菜頭幾月份成熟 芥菜頭什麼時候成熟")
- 1、芥菜頭11月到12月成熟。2、東北都是十月份收穫的。等南方可以晚一些再收的，因為那裡氣溫高。再說種芥菜也不和北方同時的。3、芥菜頭是十字花科，蕓薹屬二年生草本植物，高可達150釐米，全株無毛，塊根圓錐形，外皮白色，根肉質，白或黃色，有辣味，基生葉少數，大頭羽狀淺裂，葉片頂裂片寬卵...
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![玉根頭和芥菜頭的區別 玉根頭和芥菜頭的區別介紹]( "玉根頭和芥菜頭的區別 玉根頭和芥菜頭的區別介紹")
- 1、玉根頭就是芥菜頭，兩者沒有區別。2、玉根頭，一般叫芥菜疙瘩，也叫做芥菜，玉根，在中國各省都有種植。玉根頭塊根用來醃製或醬漬，也可和蘿蔔切成細絲作辣菜食用。玉根頭富含豐富的維生素、纖維素，只要適量的食用，是有利於身體健康的。...
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![芥蘭頭絲怎麼醃製 芥蘭頭絲的醃製方法]( "芥蘭頭絲怎麼醃製 芥蘭頭絲的醃製方法")
- 1、切絲醃製。芥蘭頭可以切成細絲以後醃製，而且能隨醃隨吃，醃製時可以把芥蘭頭去掉外皮，切成細絲，然後加入食用鹽醃製幾個小時，把水分擠掉以後，放在沸水中焯一下，取出以後過冷水降溫，然後再去掉水分，加少量生抽與香酸以及麻油調勻以後就能食用。2、切片醃製。芥蘭頭切片醃製也可以...
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![燜芥菜頭方法介紹 燜芥菜頭方法]( "燜芥菜頭方法介紹 燜芥菜頭方法")
- 1、芥菜頭，最好選個頭別太大，並且差不多一致的，這樣在煮制時也能均勻。芥菜頭買回以後，先洗乾淨，一個個擺放好，放在通風的地方，讓它自然風乾水分，這大概需要半個月時間吧。2、風乾好的芥菜頭，也沒什麼特別的標準，只是表面全是褶皺就差不多了，這時還得洗幾遍，因為這半個多月，肯定也落了...
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![芥蘭頭的做法]( "芥蘭頭的做法")
- 1、芥蘭頭半斤、瘦肉片適量、幹辣椒適量、姜適量、鹽適量、生粉適量、豬油適量、水適量。2、瘦肉切片，薄薄的比較好。3、然後放進碗裡，加適量生粉和鹽，用手攪拌，醃製20分鐘到30分鐘。備用。4、芥蘭頭切片。5、姜切成絲。幹辣椒切碎。備用。6、燒紅鍋，加入肥豬肉煎，直至完全出油...
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![如何做豉油芥藍頭 豉油芥藍頭做法竅門]( "如何做豉油芥藍頭 豉油芥藍頭做法竅門")
- 1、芥藍洗淨摘成長約15cm的段，大蔥、紅椒、生薑切絲備用。2、煮鍋摻水，水開後放入芥藍焯燙1分鐘，撒點鹽固色。3、焯好水的芥藍鋪在盤子裡，放上蔥絲、薑絲、紅椒絲，淋上蒸魚豉油和溫開水1:1的混合液。4、炒鍋燒熱熗油至冒煙，淋到三絲上。...
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![芥蘭頭怎麼做好吃 芥蘭頭的做法]( "芥蘭頭怎麼做好吃 芥蘭頭的做法")
- 1、芥蘭頭半斤、瘦肉片適量、幹辣椒適量、姜適量、鹽適量、生粉適量、豬油適量、水適量。2、瘦肉切片，薄薄的比較好。3、然後放進碗裡，加適量生粉和鹽，用手攪拌，醃製20分鐘到30分鐘。備用。4、芥蘭頭切片。5、姜切成絲。幹辣椒切碎。備用。6、燒紅鍋，加入肥豬肉煎，直至完全出油...
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![芥蘭頭怎麼醃製]( "芥蘭頭怎麼醃製")
- 1、將水煮沸，加入食鹽，最好多放點鹽，然後將水放涼；2、倒入容器中，容器選擇專用的醃製食品的容器；3、將芥蘭頭洗淨吹乾，用乾淨不粘油的筷子，將菜按序放入容器中，蓋上蓋子，選擇密封效果好一點的蓋子。約半個月就可吃了。期間最好不要開蓋，吃時用乾淨不粘油的筷子取出即可。...
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![用芥菜頭怎樣做辣菜 芥菜頭做辣菜的方法]( "用芥菜頭怎樣做辣菜 芥菜頭做辣菜的方法")
- 1、原材料祕方：芥菜頭1Kg籮卜200～300克。2、選料：先挑新鮮無蟲的芥菜頭，去掉根、須及莖蒂，洗淨，切成2～3毫米厚的菱形塊。再要新鮮無糠心的大蘿蔔去掉根、須及蒂、莖洗淨，擦成細絲。3、煮熟：把芥菜塊放入鋁鍋內，加水至浸沒芥菜塊為準，不蓋鍋蓋，用旺火煮至菜塊稍爛時停火。4、燜制：取一...
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![芥菜頭是蘿蔔嗎]( "芥菜頭是蘿蔔嗎")
- 1、芥菜頭不是蘿蔔，是芥菜的一個變種，為根用芥菜。2、它質地緊密，水分少，膳食纖維多，有強烈的芥辣味並光彩帶苦味。芥菜頭就是根用芥菜，又稱大頭菜，十字花科植物。芥菜頭像蘿蔔一樣是長在地底下的，但其形狀為圓球，底下長了一個長鬚根，似蘿蔔，樣子像個疙瘩，而且吃起來有一股辣味，故名之...
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![芥菜頭怎麼醃製]( "芥菜頭怎麼醃製")
- 1、芥菜頭的醃製方法調料：鹽、白酒、清水。2、芥菜頭買回家之後，洗淨；3、削掉老皮和髒的地方，特別注意每個突起的底部，可能會比較髒，用刀削掉；4、將芥菜頭每個剖成2－4塊，鋪在一個寬敞容器上，放在通風的地方，晾乾；5、將原料中所列的調料放入洗淨晾乾的泡菜壇中，加入清水，或者涼白開，清水...
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![芥菜頭是啥 芥菜頭是什麼]( "芥菜頭是啥 芥菜頭是什麼")
- 1、芥菜頭就是根用芥菜，是十字花科蕓薹屬一年生草本植物，芥菜頭有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀，表皮通常為翠綠色，也有黃綠色或綠色。2、芥菜頭像蘿蔔一樣是長在地底下的，但其形狀為圓球，底下長了一個長鬚根，似蘿蔔，樣子像個疙瘩，而且吃起來有一股辣味，故名之辣菜。最普遍的吃法...
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生活全書館
